給大家推薦壹些超耐寒的蔬菜，現在種，整個冬天都能吃上！
蘿蔔
蘿蔔屬於半耐寒的蔬菜，種子在2-3℃之間都能發芽，而幼苗能耐零下2-3℃的低溫，所以在家裏種點蘿蔔是完全沒問題的。
花盆不大可以種些個頭小的蘿蔔，只需要在花盆播種完，平時澆澆水，然後等蘿蔔成長就可以了，期間別移苗。自己種的蘿蔔，味道比買來的好吃多了！
上海青
其實種菜最好種的就是上海青，播種的時候別播密了，出苗特別快，要想長的快，多澆水，施肥就可以了。這些上海青已經快和碗口壹樣大了，都是播種長出來的哦。
先摘最大顆的吃掉，剩下小顆的還可以繼續長長，下次再摘來吃，兩三棵就足夠煮面條或者做湯了。
香菜
香菜是屬耐寒性蔬菜，性喜冷涼，生長適溫為12℃-26℃，壹般室內都能達到這個溫度要求。因為香菜種子出苗比較緩慢，所以播種之前最好浸種催芽，放在不燙的溫水裏面泡4個小時再播種。小苗長到2厘米高時，讓小苗充分接觸陽光，香菜發育的好，長得壯長得快，又新鮮。
另外，用香菜根種植（把香菜四周的老葉片都掰下來炒菜，只剩下壹點點香菜芯）會比種子快好幾倍，而且長的比較旺盛。冬天刷火鍋的時候直接在自家拔幾顆香菜洗洗就能吃了。
小香蔥
第壹個方法，播種：買來的種子壹般是幹的，把小蔥種子用溫水浸泡4個小時，泡了之後更容易發芽。然後妳只需要把種子撒在土裏就可以了。下面小香蔥剛長出來會比較細小，建議大家用第二個方法。
第二個方法，種蔥最快捷的方法，就是用蔥根種：買回來的蔥，吃掉上面的食用部分，留下帶根的部分大概三四厘米，種到土裏，留出壹厘米的樣子在土面，利於它長出蔥葉，如果土比較肥，後面也不用施肥，隔天澆澆水就可以了。所以想早點吃到的話就用蔥根來種吧。
生菜
這個只要種子沒有過期，發芽速度還是挺快的。只要別種的太密了。而且多施點有機肥，用雞糞肥做底肥，長的比花兒還好看啊。幾棵就能炒壹盤子，做沙拉吃，壹起煮面條吃都不錯。
生菜有個好的特性，就是可以采摘外側的葉子食用了，外側葉子被摘掉後，中間的葉子就會漸漸地長大，這樣多種幾棵後，就吃不完了。
芹菜
芹菜最好也用根來種植。芹菜耐寒、耐熱、抗病，生長速度快，對溫度適應範圍廣，生長快。，但是氣味濃烈，不是所有人都能接受。另外，如果空間足夠大的話，可以壹年四季都栽培。
茼蒿
用種子種植，生長適宜溫度是17—20℃。對光照要求不嚴格，較能耐弱光，比較喜潮濕，對土壤要求也不嚴格。因此在北方種植非常適宜。
只要種子直播到土裏就可以了，把種子均勻撒在培養土上，覆蓋1厘米厚的土，澆透水後保濕保溫。只要溫度達到10℃就可以生長，它喜歡較為涼快的氣候。壹般四十多天就可以采摘的吃了，摘心吃，後面還會繼續長。
菠菜
秋播又怎麽能少得了波菜呢？做為典型的耐寒蔬菜，波菜在我國大多數地方，秋冬季基本上都能愉快的生長。當氣溫在15-20℃之間時就可以進行播種了，菠菜耐寒、耐熱，而且生長迅速，抗病性又強，在冬天也能栽培。
土豆
土豆喜歡冷涼的環境，但其地下塊莖的形成和生長需要疏松透氣、涼爽濕潤的土壤環境，所以在栽培時要註意不要讓土壤板結。家裏有發芽的土豆可以用來種植哦~
韭菜
韭菜在零下5℃的環境下照樣可以存活，10℃以上都可以生長，而且對光照要求不高（完全隔光開能變成韭黃呢），所以比較適合陽臺和室內種植。如果是想更快吃上韭菜的話就別用種子種，要用韭菜根種植。
秋冬季種菜有秘訣
1、播種之前，先把圓圓的硬種子放在40℃左右的溫水搓洗浸泡攪拌（註意：誰不能太燙），泡個二十個小時，然後在播種，出苗效果很好。
2、為了讓菜種子發芽率高，壹定要選取新鮮的種子，播種後澆透水。可播種後蓋壹層塑料薄膜，保持基質濕潤，利於出苗，長出小出苗後及時去掉薄膜。也可以在上面蓋壹層報紙，或者幹草之類的，促進發芽。（陽臺需經常開窗通風）
3、播種發芽後，需要經常曬太陽，防止徒長，如果苗長的細細長長的，可以控制澆水，多曬太陽，再培點土上去就好了。後面會長的很壯實的。
4、為了讓蔬菜們在天氣冷的時候還能生長長大，可以用塑料布和幾個支架，自制壹個小溫室暖棚。蔬菜會長的更加綠意盎然哦~
只要妳有壹個通風有陽光的地方
上面的這10種蔬菜隨妳種
到了冬天看到這麽養眼的綠色蔬菜
就不會覺得冬天無聊了
而且自己種的菜吃起來
放心又美味！