紫薯的功能與功效紫薯是我們日常生活中經常能看到的壹種粗糧食品，深受廣大群眾的喜愛。我來分享壹篇關於紫薯的功能和功效的文章。我們來看看吧！
紫甘薯1的功能與功效，抗氧化作用
紫薯有很好的抗氧化作用。經常吃紫薯可以抗衰老，改善膚質，調節內分泌。
2.促進胃腸蠕動
紫薯含有豐富的纖維素，能促進胃腸蠕動，清理腸腔內粘液、氣體積聚和腐敗，排除糞便中的有毒物質，保持排便通暢，改善消化道環境，預防胃腸道疾病。
3.防癌抗癌
紫甘薯含有豐富的硒和鐵，是抗疲勞、抗衰老、補血的必需元素。特別是硒素有“癌癥之王”之稱，易被人體吸收，並能停留在血清中修復心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制DNA合成和癌細胞分裂生長，預防癌癥疾病的發生。
4.肝臟保護
紫薯可以護肝。許多經常喝酒抽煙的男人容易急躁。這個時候吃點紫薯可以降肝火，調理身體。
5、減肥效果
紫薯的熱量非常低，比普通大米低很多，是壹種很好的低脂低熱量食物，吃了紫薯就不用擔心發胖，反而可以減肥。
6.增強免疫力
紫薯中含有大量粘蛋白，可防止肝腎結締組織萎縮，提高免疫力。紫薯中所含的礦物質對維持和調節人體機能有著非常重要的作用。
紫甘薯的營養價值
紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和多種礦物質。紫甘薯營養豐富，具有特殊的保健功能，其中的蛋白質和氨基酸容易被人體消化吸收。含有豐富的維生素A，能改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C能使膠原蛋白正常合成，預防壞血病。
紫薯除了含有普通紅薯的營養成分外，還含有豐富的硒和花青素。花青素是天然的強力自由基清除劑，清除自由基的能力是維生素C的20倍，維生素e的50倍。
紫薯的功能與功效2紫薯怎麽吃？
紫薯銀耳湯
配料:銀耳、紫薯、冰糖等。
做法:先將銀耳洗凈，放入水中浸泡半小時，期間紫薯洗凈，去皮，切塊。銀耳泡好後，加水小火燉壹小時，再加入紫薯丁和冰糖(根據個人喜好也可加入梨片等水果)，再小火燉半小時至壹小時，至湯汁粘稠即可。
紫薯南瓜糖水
配料:南瓜、紫薯、冰糖。
做法:南瓜去皮去籽切成小塊，紫薯去皮切成小塊。然後將南瓜和紫薯塊放入湯鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉小火燉。當妳看到南瓜和紫薯都熟了，粘粘的時候，加入少量冰糖或者紅糖，直到融化。
紅薯椰奶西米露
材料:牛奶485毫升，椰汁490毫升，西米150克，紫薯2個。
工作方法
鍋內加水，放入西米燒開，大火燒開時轉小火，邊煮邊攪拌，關火至西米中間有小白點，直至完全透明；紫薯去皮切片，入蒸鍋蒸熟；煮熟的西米已經從冷水中撈出；將蒸熟的紫薯切丁；鍋洗凈，倒入椰奶和純牛奶，拌勻，加熱至80度，倒入杯中，將煮好的西米放入椰奶中，再放入紫薯丁。
紫甘薯燕麥片
食材:紫薯壹個，燕麥半碗(紫薯和燕麥的比例差不多是2: 1)。
做法:將紫薯切成厚片，再切成條狀，最後切丁；紫薯丁加水兩碗，煮至軟身(三分鐘)；加入燕麥，滾壹分鐘。
山藥紫薯粥
原料:粳米100g，紫紅薯1，山藥150g，冰糖，水。
做法:大米淘洗幹凈。放入鍋中，加入足量的水浸泡30分鐘，將山藥、紫薯洗凈切成小塊；將山藥、紫薯放入鍋中，輕輕攤開，大火燒開轉小火，煮至米粒開花，紫薯軟爛，米粥粘稠。最後加入冰糖，煮至融化。
紫甘薯適宜人群
壹般人群均可食用，但濕阻脾胃、氣滯血瘀者慎用。
孕婦可以吃
紫紅薯含有比普通紅薯多幾倍的硒和花青素，孕婦適量食用對身體有好處。但是吃多了可能會脹氣，不容易消化，所以不要壹次吃太多。
產婦可以吃
紫甘薯含有比普通甘薯多幾倍的硒和花青素，對孕婦有很高的保健價值。但是紫薯性寒，傷胃。產婦不宜吃太多。
這個嬰兒能吃東西。
紫薯營養價值高，寶寶可以吃。但是對於年齡較小的寶寶來說，最好給寶寶做紫薯泥。
1，預防便秘
紫甘薯中的纖維素含量很高。纖維素有助於增加糞便體積，促進胃腸蠕動，清理腸內殘留物，幫助排出有毒物質和致癌物質，保持大便通暢，改善消化道環境，防治胃腸疾病。
2.促進減肥
只是它含有豐富的維生素、蛋白質、微量元素和不含纖維素的物質。經常食用紫薯可以幫助妳減肥和防癌，具有很好的保健功能。如果用紫薯作為減肥期間的代餐，是個不錯的選擇。
3.抗氧化效果
紫薯中含有壹種可以幫助消除過氧化物自由基的物質，而且這種物質有非常強的能力，隨著紫薯中空氣量的增加而增強。同時，這種物質還能幫助有效防止亞油酸氧化引起的脂質過氧化，具有良好的抗氧化作用。
4.提高免疫力
紫甘薯含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，其中許多可以幫助抵抗疾病，而且這種元素特別容易被人體吸收，以預防疾病。
紫甘薯3 1保肝護肝的功能與功效
肝臟是人體的主要器官之壹。如果肝臟有問題，很可能是四氯化碳引起的，而紫甘薯中的花青素可以幫助抑制這種物質的作用，從而達到保護肝臟的作用。
2.預防心腦血管疾病
紫甘薯含有多種營養元素，其中許多元素可以幫助預防血管疾病，如鉀、胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素b6。鉀有助於平衡人體細胞液中的電解質，維持正常的血壓和心臟功能，因此可以預防壹些心腦血管疾病。胡蘿蔔素和維生素具有抗氧化作用，有助於預防動脈粥樣硬化。葉酸和維生素有助於降低血液中損害動脈和血管的物質水平。
3.增強胃腸蠕動
因為紫薯含有大量的纖維素，纖維素可以幫助增強腸胃蠕動。如果感覺便秘或者排便異常，可以嘗試吃壹些紫薯幫助緩解。
紫薯的功能很多，只列舉幾個。紫薯可以做成布丁、沙拉、紫薯包子。但需要註意的是，吃紫薯時，壹定不能與以下食物同食，否則會出現意外，即西紅柿、柿子、白酒、螃蟹，可能會引起腹瀉等壹系列癥狀。
吃，有利於消化吸收。紫薯比紅薯更難消化，所以對消化系統的挑戰更大，不適合消化不良的寶寶。對通便有好處，但是吃多了容易脹氣，消化不良，所以寶寶要適量食用。
紫甘薯的食用禁忌
1，紫薯不宜多吃，因為它含有氧化酶，在人的胃腸道中容易產生大量的二氧化碳氣體。吃多了會腹脹、打嗝等不舒服。
2.紫薯不宜生吃，應煮熟後再吃，因為澱粉顆粒未經高溫破壞難以消化。
3、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸性物質，在胃中可與紫薯形成不易消化的物質，容易導致腹痛、腹瀉、消化不良。
4.紫薯不宜與柿子同食，不僅影響營養的吸收，還會形成結石，容易引起胃出血。
5.紫薯不宜與白酒、螃蟹、香蕉同食。正因為紫薯熱量低，所以容易導致腹痛腹瀉。
6、對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也可能成為過敏原。如果是對紫薯過敏，食用紫薯可能會出現皮膚發紅、經常腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉痛、哮喘等過敏癥狀。所以這類人也要避免吃紫薯。