黃花菜的做法大全家常做法黃花菜排骨湯
1，準備材料。
2.將排骨用清水浸泡20分鐘，洗凈備用。
3.黃花菜用清水浸泡20分鐘，洗凈備用。
4、排骨、黃花菜焯水。
5.取壹個高壓鍋，加入排骨和黃花菜。
6、加水，蓋上蓋子，開大火，蒸鍋，轉小火35分鐘。
7.35分鐘後關火，蒸鍋，開蓋，加鹽，雞精，美味的湯就完成了！
木耳炒黃花菜
食材:黃花菜壹把，洋蔥，木耳，橄欖油，醬油壹勺，鹽，水少許；
練習:
1.幹黃花菜和黑木耳分別用水浸泡65438±0小時。
2.泡好的黃花菜去蒂，木耳用手掰小塊。切好蔥花備用。
3.鍋中放少許橄欖油，微熱時倒入蔥花翻炒至香。
4.倒入木耳翻炒2分鐘。然後倒點橄欖油。
5.倒入黃花菜翻炒1分鐘。然後倒入醬油，少許水，小火燉1分鐘。
6.大火收汁。剩壹點汁的時候，加壹點鹽調味，關火。倒入蔥花，翻炒均勻，出鍋。
黃花菜炒雞蛋
材料:黃花菜100g，雞蛋2個，食用油1茶匙，鹽1茶匙，蔥5g。
練習:
1，幹黃花菜1，雞蛋2個，色拉油，鹽，蔥少許。
2.黃花菜泡水後，反復用清水沖洗，直到黃水變清，這壹點很重要。如果不清洗，會有苦味。
3.清洗後，將黃花菜擠出水，切成小塊。
4、草雞蛋放入碗中，少加鹽，這樣容易把蛋液打均勻，起泡沫。
5.鍋中加入油，將油倒入蛋液中，轉小火。用鍋鏟將雞蛋打散，倒入黃花菜，用較少的水壹起翻炒。
6、加鹽，撒上蔥花，蓋上鍋蓋燜壹會兒。
豆腐皮炒黃花菜
材料:豆腐皮40克，幹黃花菜30克，四季蔥20克，油適量，鹽適量，蒸魚鼓油適量；
練習:
1.準備好食材，去掉四季蔥的根和黃葉，豆腐皮和幹黃花菜用冷水浸泡10分鐘。
2.將泡好的黃花菜擠幹，豆腐皮撕成小塊擠幹，四季蔥切成小塊。
3.燒熱油鍋，放入豆腐皮和黃花菜翻炒壹兩分鐘。
4.加鹽和蒸好的魚鼓油調味。
5.加入切碎的四季洋蔥，攪拌均勻即可食用。
黃花菜粉絲
材料:黃花菜50g，粉絲1小把，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，鹽1/2茶匙，醬油1茶匙，香油1茶匙，白醋1.5茶匙。
練習:
1、黃花菜50g、1壹小把粉絲、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、1/2茶匙鹽、1茶匙醬油、1茶匙香油、1.5茶匙白醋。
2.將黃瓜表面用鹽洗凈，用流水洗凈，刨成黃瓜絲。將粉絲浸泡在冷水中直到變軟。
3.胡蘿蔔洗凈，去皮，刨成胡蘿蔔絲。
4.將黃花菜浸泡，然後用流水清洗幹凈，掐去頭部備用。將黃花菜和粉絲放入沸水中焯壹下，然後將沸水冷卻。
5.將黃花菜、粉絲、黃瓜絲和胡蘿蔔絲放入壹個大碗中。
6.取壹小碗，加鹽、醬油、香油、白醋，拌勻成醬。
7.將第五步的醬汁澆在蔬菜上。
8.攪拌均勻即可食用。
黃花菜燜肉
1.五花肉500克左右，寬度最好在15 cm左右。
2.將五花肉放入冷水中，加入料酒、八角、蔥姜各壹半，蔥姜切塊，焯至水沸壹分鐘，撈出。
3.將肉放入電壓力鍋，按照煮肉來煮。
4.去掉肉，控制水分。
5.用保鮮膜將肉包好，放入冰箱冷藏兩小時。
6.黃花菜洗凈後用溫水浸泡20分鐘左右使其變軟，控水備用。
7.取出冰鮮五花肉，切成2 mm左右的大塊..
8.取壹個大碗，將肉片放入碗中。註意皮朝下，在肉上倒壹湯匙醬油。
9.鍋燒熱，倒入植物油，爆香剩下的蔥、姜、蒜。
10.聞壹聞洋蔥炒黃花菜，然後把剩下的調料全部炒均勻。
11.把炒好的黃花菜放在五花肉上。
12.拿個蒸鍋把水燒開，然後把碗放在蒸鍋裏蒸20分鐘。
13.取出蒸好的肉，扣上壹個盤子，翻過來。
木耳炒肉絲雞蛋
原料:瘦肉100g、黑木耳幹3個、黃花菜幹15g、黃瓜半根、雞蛋2個、料酒1小勺、醬油1小勺、蛋清1小勺、水澱粉1小勺、食用油60ml、胡椒粉。
練習:
1.將黑木耳和幹黃花菜洗凈，浸泡20分鐘，然後將黑木耳撕成小塊，黃花切成段，黃瓜切成菱形塊。
2.瘦肉切片放入碗中，倒入料酒、醬油、水澱粉，拌勻腌制5分鐘。
3.將雞蛋敲入碗中，打散，放入熱油鍋中炸熟，然後取出備用。
4.往鍋裏加點油。油溫後，倒入肉片翻炒至變色。
5.炒鍋再放油，放入辣椒至變色變味，取出，像蔥姜蒜末壹樣翻炒，放入木耳和黃花菜，翻炒均勻，然後放入黃瓜片，翻炒幾下，放入炒好的肉片和雞蛋，翻炒壹分鐘，放入醬油和鹽調味，然後倒入壹茶匙木耳和黃花菜浸泡過的水，繼續翻炒至黃瓜略軟，最好放入壹些雞精翻炒。
涼拌黃花菜
1.準備食材。
2.將黃花菜浸泡在冷水中半小時。如果買的時候黃花菜開花了，記得挑花蕊，因為帶花的黃花菜是不能吃的。要吃的話，摘完花蕊才能吃。
3.水開後，將黃花菜放入水中，煮幾分鐘。不要煮太久，否則黃花菜會變黑。
4.拿出來放在容器裏。
5.放，姜蒜。切碎的紅辣椒。
6.把姜、蒜、花椒粉、鹽、糖、醋、雞精切好，放進去攪拌均勻。
金朱楨甘棠
材料:幹百合30g，豬肝150g，姜3片，高湯400ml，鹽1/4茶匙。
練習:
1、幹金針30g、豬肝片150g、姜3片、高湯400ml、鹽1/4茶匙。
2.洗凈食材後，將幹金百合用清水浸泡15分鐘，再用清水洗凈。
3、生姜切成絲備用。
4.豬肝洗凈，用清水浸泡半小時，換水2-3次，然後切塊。
5.豬肝片用開水焯壹下，撈起備用。
6.將高湯倒入鍋中，放入生姜和金針燒開，小火煮2分鐘。
7.加入豬肝片燒開，再加鹽調味。
金針絲瓜湯
材料:黃花菜30g，瘦肉50g，絲瓜150g，生姜600ml，水1片，鹽1/4小勺。
練習:
1、黃花菜30g、絲瓜150g、瘦豬肉50g、生姜1片、水600ml、鹽1/4小勺。
2.將黃花菜泡軟，備用。
3.絲瓜洗凈，去皮，切成條狀。
4.將豬肉切成肉絲。
5.將豬肉連同姜片壹起放入鍋中，加水，大火燒開，然後改小火，煮20分鐘。
6.然後放入黃花菜和絲瓜，將食材煮熟。
7.最後加鹽。
黃花菜燉豬心
材料:黃花菜10g，豬心半個，姜2片，鹽2茶匙。
練習:
1、10g黃花菜、半顆豬心、2顆棗、2片姜、2茶匙鹽。
2.將黃花菜用冷水浸泡2小時，然後沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
3.豬心洗凈，沸水焯壹下，撈出，洗去浮沫。
4.把豬切成小塊。
5.將棗核洗凈去核。
6.將豬心、黃花菜、大棗、姜片放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後，用小火燉1.5-2小時。
7.在湯裏加鹽，攪拌均勻即可食用。
紅燒竹蓀黃花菜鯽魚湯
材料:鯽魚1，黃花菜1壹小把，腐竹1，姜2片，鹽1茶匙，食用油1湯匙。
練習:
1、鯽魚1、小把黃花菜1、腐竹1、姜2片、1茶匙鹽、1湯匙食用油。
2.鯽魚洗凈，瀝幹水分備用。
3.將黃花菜用清水浸泡，然後切去頭部。把腐竹掰成段備用。
4、熱油鍋，爆香姜片，然後放入鯽魚，將鯽魚煎至兩面金黃，然後撈出。
5.將炸好的鯽魚放入湯鍋中，加入姜片，倒入適量清水。
6.然後加入黃花菜和腐竹段，蓋上鍋蓋，大火燒開，再用小火煮1.5小時。
7.然後加入鹽，再次煮沸。
8.將煮好的腐竹、黃花菜、鯽魚湯放入碗中。