1.準備半斤糯米，提前四小時泡水，加適量清水，手洗，淘米水控制入盆備用。
2.壹斤排骨，用刀切成5厘米長的段，放入淘米水中，用手搓壹分鐘，把排骨裏的血洗掉，然後加水洗幹凈，倒入漏勺裏擠出水，倒入盆裏。
3.加入適量料酒去腥，加入半勺生抽，少許生抽，加入壹勺海鮮醬，壹勺白糖中和味道，加入半勺胡椒粉，壹勺鹽，加入小蔥和姜片，壹個八角和幾個花椒，用手抓勻，使排骨吸收調料，色香味，腌制10分鐘。
4.半個水果玉米，從中間切開，分成四個半，然後將糯米倒入盆中，加入醬油至底色，加入半勺甜面醬，用筷子攪拌均勻，將腌制好的排骨放入糯米中拌勻。
5.準備壹個蒸籠，把事先泡好的荷葉放進去，先把排骨包上糯米，然後放入蒸籠，把玉米段放入蒸籠，最後把剩下的糯米放在排骨上，放入蒸籠，蓋上鍋蓋，連續蒸20分鐘。到了關火的時候，撒上蔥花和紅辣椒，上桌美味。
1.準備壹把幹粉條，放入鍋中加溫水，將粉條泡軟，去掉壹只大蝦的頭，從大蝦的背部取出蝦線，將泡好的粉條鋪在盤子上，再將蝦片依次放入盤中。
2.壹把蒜剁成蒜末，壹把小米椒剁成小環，用刀剁壹些，和蒜放在壹起。加入少許鹽、適量生抽、少許蠔油、壹勺糖和少許胡椒粉去腥，用勺子攪拌均勻，然後將混合好的食材塗抹在大蝦兩面。
3.鍋中加入適量清水，放上蒸籠支架，大火燒開，水燒開後放入大蝦，蓋上鍋蓋，大火蒸3分鐘。
4.到了關火的時候，把蒸好的粉條蝦拿出來，然後倒入適量的蒸魚醬油，撒上蔥花，再淋上200度的熱油，刺激洋蔥味，上桌美味。
1.將兩根胡蘿蔔去皮，切成均勻的細絲，放入鍋中，加入少許植物油，用筷子攪拌均勻，鎖住胡蘿蔔中的水分，將適量的面粉倒入胡蘿蔔鍋中，用手抓勻，盡量使每根胡蘿蔔細絲都粘上面粉，幹燥不粘手。
2.把鍋裏的水燒開，放在爐排上。首先，燒開水。水開後鋪上蒸籠布，放入胡蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，中火蒸五分鐘。該開蓋了，把胡蘿蔔拿出來倒進盆裏，用筷子抖壹抖，撒壹點鹽放在盤子裏備用。
3.將1g鹽、0.5g味精、5g麻油、5g紅油、10g醬油加入鍋中，用筷子攪拌均勻，將汁液澆在胡蘿蔔絲上，香噴噴，軟嫩香甜，營養豐富，味道鮮美。
1.準備壹個小鍋，打入兩個雞蛋，底部加入1g鹽調味，加入2g料酒去腥，再加入適量水，雞蛋和水的比例為1到1.5，然後用筷子攪拌備用。
2.將壹小塊老豆腐切成豆腐丁，放入大碗中，將蛋液倒入漏勺中過濾掉泡沫，這樣蒸出來的雞蛋就可以光滑細膩。蒸鍋提前燒開水，水開後加入雞蛋和豆腐，蓋上鍋蓋蒸12分鐘。
3.將五花肉剁成肉末，放入小鍋中備用，將壹小片姜切成姜末，將壹半蔥切成蔥花壹起放入鍋中。
4.炒鍋燒熱，放入食用油，放入肉末翻炒幾下，翻炒至肉末變色，放入蔥姜末，放入蠔油3g，攪拌融化，加入適量水。加入5g生抽，1g雞粉，1g十三香，攪拌至調料融化，加入少許澱粉，然後倒入2g香油，攪拌後關火。
5.時間到了，把蒸好的雞蛋豆腐拿出來，澆上剛炒好的肉末，再撒上蔥花，很好吃。
1.兩個洗凈的西葫蘆，先去頭去尾，然後對半切開，用勺子挖出果肉，準備兩個小鍋，打入四個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開，先將蛋清打散，再將蛋黃攪拌均勻備用。
2.蒸鍋提前燒開水，放入西葫蘆，然後把蛋清倒入西葫蘆，蓋上鍋蓋蒸3分鐘，再把蛋黃倒在蛋清上，用勺子抹勻，蓋上鍋蓋蒸5分鐘。
3.將1個青椒切成細圈，2個小米椒切成圈。壹起放入小碗中，加入少許蔥花蒜末，壹勺白芝麻，再倒入壹勺熱油，激發出蔥、蒜、辣椒的香味。
4.碗中加入壹勺生抽、半勺老抽、壹勺香醋、少許雞精、半勺鹽，用筷子攪拌均勻，將調料融化。這種冷醬已經做好了。
5.到了關火的時候，把蒸好的西葫蘆和雞蛋拿出來，然後用刀切成段，均勻地放在盤子裏，最後把汁放在盤子中間，吃的時候蘸著汁吃，味道很好。