菌種的質量直接關系到培養的最終成敗。優質香菇菌株的標準是菌絲純、白、密、勻。菌絲粗，分枝多而密，扁平，背面傾斜的外觀培養基不收縮，顏色均勻，無黑斑和色素。它具有香菇菌株特有的香氣，但沒有酸味、無味或發黴的味道。香菇品種繁多，種植者可根據當地氣候條件，選擇抗病性強、易管理、商品性好的品種進行種植。壹般推薦使用滬908、蘇祥2號、3號，100日齡的品系較好。
所用原料應符合農業行業標準NY5099—2002《無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求》，生產過程中使用的水應符合城市飲用水標準。原輔料應幹燥、新鮮、無黴變、無蟲害。
材料包由高壓聚丙烯制成。袋子的制作過程是將半機械團隊準備好的材料放入攪拌機中晾幹，幾分鐘後加入80%定量的水攪拌均勻。如果混合料含水量不足，加水至要求。方法是用手緊緊握住培養料，水從手指間溢出，但不要掉下來。張開手掌，手掌上的物質可以凝結，也就是含水量符合要求。最後，將混合物的含水量調節至58%至60%。
給合格的袋子套上壹個項圈，袋子就完好無損了。將衣領從材料表面拉到4 ~ 5厘米的高度。然後用直徑2厘米左右的錐形木棍在下面鉆壹個洞，但不能刺穿袋子。最後蓋上，但保留預留洞不變。
為了嚴格控制從拌飯到滅菌的時間，最好能在3小時內促進滅菌鍋內滅菌。尤其是夏季高溫期，培養料放置時間過長容易酸敗。培養料中豐富的營養成分和適宜的水分含量會導致微生物大量存在，影響滅菌效果和日後菌種的萌發生長。
袋內滅菌可采用常壓蒸汽滅菌和高壓蒸汽滅菌。滅菌要求是壹樣的約定，壹般要求是徹底滅菌。
滅菌後，接種前應自然冷卻至25℃以下，但不能冷卻至過低溫度。否則會影響菌絲體的萌發率。接種前壹小時，啟動接種室空氣凈化系統，梳理接種流程，確認接種室處於無菌狀態。接種員穿無菌衣、鞋帽進入接種室，用75%酒精棉球擦手，用75%酒精棉球擦拭消毒接種工具，火焰燃燒滅菌冷卻後準備。接種時，應先去掉表面2-3厘米的老菌皮，以提高菌絲填袋速度，使整個菌袋均勻。接種量壹般需要壹瓶菌(500克左右)接種30 ~ 40包口罩。
培養室應配備驅蚊、防鼠裝置，使用前應徹底消毒，細菌細胞培養期間也應定期消毒。將連接菌種的菌袋置於濕度60-70%、溫度23-25℃的培養室中，避光，菌袋與菌袋之間留有手指間隙，有助於振蕩器菌袋的散熱和中後期的光子極轉換。15天後，將培養室溫度設置為21 ~ 23，會加強菌絲呼吸，提高需氧量，加強通風。二氧化碳濃度要控制在3000 mg/kg以下，會有流動的氣流。菌絲可以在30天左右填滿袋子。在這個過程中，如果細菌炮開火，妳會發現氧氣供應不足。用大棒針穿刺可改善細胞疼痛，但穿刺孔數量不宜過多。否則水分蒸發過快，幹燥的菇袋會影響菌絲對木屑的正常分解。菌絲充滿後10 ~ 15天可以進行間歇光刺激。65天後，細菌可起泡、全彩，然後在增白中加水後進入培養階段。
在培養管理的這個階段，調節培養溫度和電培養溫度不能有大的溫差，培養溫度要在20以下。否則可能會提前發芽。如果不增加通風，當培養溫度在23℃左右，濕度在95%以上時，細菌細胞容易發黴。
成熟的細菌經過加農炮培養後，通過7°以上的溫差刺激和振動刺激，可以進入蘑菇管理。上架包裝時，請在袋與袋之間留出4 ~ 5 cm的空間，便於蘑菇采摘。這是因為通過這種方式培養出來的槍身各個部位都可以找到蘑菇，沒有明顯的菇藻，所以在適宜的溫度下每天都可以采摘蘑菇。噴水時壹定要通風，保持蘑菇種植室內空氣清新。肯定有散射光，但陽光不可能是直射的細菌炮。
蘑菇應該及時收獲。通常在手臂成熟的時候，菇膜已經破裂，菇蓋還沒有完全展開，還有壹些內卷，形成“黃銅角”，這是蘑菇最及時的收獲季節。壹、蘑菇采收後，去掉菇袋織物的露皮，2 ~ 3天不撒，待菌絲重新長出，再照常管理夏朝蘑菇。