涼拌毛豆
配料:毛豆、八角、大蒜、香醋、醬油、糖、油、鹽、幹辣椒。
步驟:
1，洗毛豆。哦，不用麻煩洗幾遍，把毛毛都洗掉。試試用鹽水洗。
2.洗完後把毛豆兩端的角剪掉，這樣涼了會更好吃。醬料能深入毛豆。
3.煮毛豆。燒開壹鍋水，放入鹽、八角和壹茶匙油，放入毛豆煮熟。如果加了油，顏色會更綠。
4.撈起毛豆，瀝幹水分，準備涼拌。開始準備調料。
5、準備壹個小碗，加入醋、蒜末、醬油和糖，攪拌均勻，澆在毛豆上。
6、燒個紅鍋，倒油和幹辣椒，幹辣椒切絲，煮壹會兒，澆在毛豆上，吃！
吃冷毛豆的好處
涼拌毛豆，如果喜歡辣奶酪，可以加辣椒醬或者幹辣椒。麻辣爽口，吃起來很新鮮。味道值得妳期待。如果不愛吃辣，就放醬油和白糖。吃起來有點甜，非常好吃。涼拌毛豆需要稍微單調壹點，給人清淡的感覺，但是如果煮的合口味的話也是蠻好吃的。其實可以試試把毛豆放進榨汁機裏做毛豆喝！
大豆是壹種營養食品。大豆含有豐富的植物蛋白和膳食纖維，人體很難吸收，但是吃飽了就不用擔心消化不良了。大豆富含維生素B和鉀、鎂等壹些微量元素，讓妳感覺很棒。其實最適合吃毛豆的季節是夏天。盛夏酷暑，很多人吃不下飯。即使吃點粥，如果不補充足夠的營養，身體也會營養不良。媽媽。com百科推薦多吃涼毛豆。
因為中暑或者心情不好，吃不下飯，然後營養不良。吃毛豆可以保存食欲，吃飽了也不擔心消化不良，反而對消化有好處。吃毛豆還能降血糖血脂，非常適合爺爺奶奶吃。妳只需要把它煮軟，妳就可以開心地吃了。
如何制作涼拌毛豆食材
想把涼拌毛豆做的好吃，怎麽才能拿到壹流的食材？毛豆是煮熟的，壹點味道都沒有，而且是原味的。讓這個完美的冷毛豆起死回生的秘訣就是——配料！當然，除了加配料做涼拌毛豆，還可以加壹些配料，比如大蒜，橄欖類蔬菜，好吃！
涼拌毛豆的配料。不知道大家有沒有發現，無論是炒毛豆、煮毛豆還是涼拌毛豆，糖都是不可或缺的！不要錯過甜甜的毛豆糖。如果喜歡辣奶酪，也可以嘗試加點辣椒醬或者幹辣椒壹起吃。這麻辣的味道根本停不下來！上面說的角、蒜、香醋、醬油、糖、油、鹽、幹辣椒壹個都不能少！
有壹個小細節需要處理。把毛豆兩端的角切掉，讓醬料滲透到毛豆裏，味道更鮮美。如果妳不喜歡小毛毛，就用鹽水洗毛豆，誰知道呢！除了加入調味料，還可以加入大蒜或者橄欖類蔬菜，這樣就不會那麽單調了。
煮毛豆需要多長時間？
首先，妳得把毛豆焯壹下。吃生毛豆滿滿的負擔！味道不好。如果剝了皮，可以提前泡毛豆，但是和皮壹起泡好像沒多大作用。大膽胡說就是了，妳們都試試，試了也沒什麽損失。靠譜的媽媽網百科還是建議毛豆要適當煮熟！
另壹方面，煮毛豆需要多長時間？壹般需要煮4-5分鐘。哦，當然需要大火，不然吃不熟的總覺得不舒服！托雅煮的安全就好，煮個八九十種都沒問題。說到這裏，靠譜的媽媽。然後，百科全書將向您介紹私人儲蓄的訣竅。煮毛豆的時候放油，這樣煮出來的毛豆顏色鮮艷，綠色誘人。
在這裏我要告訴妳壹個令人震驚的消息。黃豆沒煮好反而會中毒！大豆中含有壹種有毒蛋白質，會凝集紅細胞，從而引起惡心、嘔吐，甚至中毒。不要任性，自然煮黃豆。
涼拌毛豆可以去皮嗎？
通常情況下，涼拌毛豆是用皮包裹的。妳剝了它來做冷奶酪了嗎？默默的握著爪子也是挺積極的。除非是比較老的毛豆，否則是不會剝的，不然多浪費！於是答案出來了，嫩毛豆會用來做涼拌。如果妳不想喜歡毛豆的皮，那就大膽地把皮剝開，把裏面的豌豆吃掉。
接下來，給大家壹些如何選購鮮嫩毛豆的建議。新鮮的毛豆有兩個看點，第壹是外皮的光澤，第二是裏面豌豆的飽滿度。
1，新鮮的毛豆皮有很多小毛，看起來有光澤，摸起來很硬。
2.豆子剝開後，有綠有綠，有的綠有白。
3、新鮮毛豆用小指多捏出汁來。
4、反之，幹燥，顏色不鮮艷，可以判斷不是新鮮毛豆。
5.如果毛豆已經和皮分離，應該是放置時間長，幹了水的那種。