男人喜歡邊喝啤酒邊吃鴨脖，女人則把它當成飯後的點心。正宗的鴨脖應該是麻、辣、鮮、鹹五味俱全，味香如骨。壹旦吃到最後，直到肉被嚼爛，湯被喝光，妳都停不下來。
漢口的吳京路，原本是鐵路外單壹隧道口附近的壹片荒野，在20世紀20年代逐漸成為壹條道路。起初，南京有皮革工匠在此居住。由於漢口吳京俱樂部成立於1918，其訓練場於1930移至此處，故命名為吳京路。
說起鴨脖的創始人，吳京路上的經營戶都認得唐光山。因為生意做得好，做得實在，所以到處都有名。後來鄰居看到發了財，也爭相學習，模仿土地，鴨脖成了大氣候。吳京路所在的街道辦和工商所都認同這種鴨脖的“起源論”。
最早開發武漢鴨脖的是唐做的鴨脖。其產品以新鮮鴨脖、植物油、鹽、花椒、辣椒等40多種名貴中藥材腌制而成。入口微辣，回味悠長，久久難忘。居家旅行，配酒食用，是最好的美食。
南昌的鹵菜市場壹直是壹塊大蛋糕，壹直是商家眼中的大肥肉。長期以來，黃以絕對優勢占領了江西的家常菜(熟食)市場。但今年4月，中山路第壹家“絕味鴨脖”進駐後，鹵菜市場的競爭形勢開始變得白熱化。隨後，壹批連鎖式的、嚼嚼香、等巨型麻辣熟食也相繼出現。由此，南昌鹵菜休閑市場的激戰全面展開。
百家鴨脖店爭搶“啃”南昌
連日來，記者調查發現，南昌市場各種品牌的“鴨脖”店鋪不下百家。品牌包括皇上皇、絕味、嚼嚼香、周黑鴨等近十個品牌。
65438 2月6日，記者在南昌最繁華的商業街中山路上發現了三家“絕味鴨脖”。來到火紅招牌的“絕味鴨脖”店前，記者看到，30平米的店面裏有二三十種鹵制食品，毛豆幹、蘿蔔豆腐、牛肉牛楠、雞翅雞腳、五花肉豬手、螃蟹鴨等。據記者統計，在半個多小時的時間裏，大約有10人走進這家小店，買了壹些鴨脖、鴨爪和鴨翅。
現場壹位李小姐壹次買了15元的“美味鴨脖”。她啃著鴨脖告訴記者，她喜歡吃這裏的產品，尤其是鴨脖。“這鴨脖又辣又不燥，還微微有點麻。味道真的很好。”
據絕味鴨脖江西分公司彭總介紹，絕味總部設在長沙。自今年4月15登陸南昌以來，已開設30余家專賣店。此外，黃在南昌有80多家專賣店。有人粗略統計，近10個品牌的鴨脖在南昌開設的專賣店總數已經超過200家。
“咬香”出擊壓制“絕對好吃”
業內人士表示，現在在南昌市場上，品牌鴨脖已經成為人們主食之外“啃”的對象。據保守估計，現在南昌市場“鴨脖”壹年的消費在6543.8億元以上。
針對南昌的鴨脖熱，壹位不願透露姓名的食品質量專家表示，絕味、、嚼香、都以鴨脖為主打產品，但各家口味不同，有辣、有麻、有鹹、有鮮，幾乎形成了同臺競技的格局。因為鴨脖行業進入門檻相當低，產品競爭不是核心競爭，真正的競爭是品牌競爭。
江西煌上煌集團，成立於1993，主要從事畜禽肉制品加工。目前位列全國肉類食品行業50強，擁有煌上煌、嚼香、禦禽等品牌，產品達到5大系列100多個品種。其中，嚼香主打“休閑食品”概念，口味以鮮、香、辣為特色。
鑒於“絕味鴨脖”的普遍推廣，黃自然不敢小覷。先是在萬達廣場開了壹家新店，然後他又在“絕味鴨脖”總店旁邊打造了壹家檔次更高的旗艦店。
鴨脖受追捧有三個原因。
鴨脖賣得如火如荼，很多以前不吃鴨脖的市民開始接受並愛上了這種熟食。業內人士表示，鴨脖能受到食客的追捧，首先得益於這種傳統食品符合現代口味標準的改良。
其次，和雞肋鴨脖宣傳的商業運作有關。在數百萬元廣告資金的投入下，“十萬火急，鴨脖售罄”“鴨脖制作大揭秘”等報道頻頻見諸各種媒體。各路加盟商也聞風而動，其連鎖經營模式對其擴張功不可沒。為了了解加盟的相關問題，記者撥通了某品牌鴨脖加盟的熱線。壹位負責人表示，單學技術大概需要654.38+0.8萬元，如果需要使用加盟品牌，需要再次繳納加盟費用。同時，他也表示，鴨脖店是壹個投資小、見效快的生意，在銷售上沒有淡季和旺季之分。
最後，有專家認為，總會有壹些零食上漲壹段時間，有的持續很久，有的很快消失。很多人經常吃壹次就不會有第二次了。而且，第壹次這麽多人感興趣，很奇怪。其實大家都只是在幫忙，只是出於好奇。中國人口眾多，不可能壹個人好奇壹次。
美味佳肴——鴨脖的營養
雖然鴨脖只是壹種佐餐、佐酒的小食品，但其營養價值不容忽視。眾所周知，鴨子性涼，常吃能平肝去火，而食材中的辣椒溫而不燥，除濕除煩，開胃健脾。高蛋白，低脂肪，味道鮮美，肉質細嫩，香辣無窮。還具有益氣補虛、暖胃生津、調節陰陽、降血脂、美容養顏的功效。
黃的鴨爪很好吃。好吃的鴨脖辣的不能吃。還有壹些不辣的很好吃的鴨脖。吃完它們，喉嚨發幹，感覺太生氣了。藥太烈，味精太多。
簡而言之，只有妳親自嘗試過，妳才會知道妳喜歡哪種口味。那些感覺冗長無味的比較突出。