我的家鄉湖北，湖多盛產優質蓮藕和各種河鮮，每年冬至我們就會腌臘魚，挑選最肥美的草魚戓是青魚腌制，腌制好臘魚油香發亮蒸熟吃超極味美下飯，把臘魚壹條去魚頭剁成塊泡水壹夜，泡水是因為我們的臘魚曬得比較幹，所以必須要泡水讓魚肉變軟，把臘魚控幹水份，鍋中燒熱油下臘魚加雞精， 醬油醋和白糖壹起炒香裝盤入蒸鍋蒸制壹小時至臘魚熟透 ，臘魚鹽份重就不要加了，美味的湖北臘魚是我從小吃到大的家鄉味 ，無論走到哪裏永遠都不會忘記這味道 壹種家的味道。
我老家是廣西的，有美味的螺螄粉，桂林米粉，都是用我們廣西的自己泡的酸筍做備料，G又酸又辣，美味可口！
我的家鄉武漢黃陂，有很多特色 美食 ，黃陂三鮮，甜蒸肉，土竈煨湯，豆絲，糯米灌肥腸，等等太多了。黃陂的蓮藕，馬蹄，菱角，紅苕也非常出名。
兒時的味道，記憶最深的，就是烤紅薯。
我小時候還是大集體，肚子裏沒有什麽油水，總覺得餓，七八角錢壹斤的肉壹年也吃不了幾次。每天放學就到處找吃的。
那壹年秋天放學，比我們大壹點的大強，把我們招集在壹起，問我們想吃烤紅苕不，小夥伴們齊聲說想，大強就說：想吃聽我的，吃了不能回家說，都跟我壹起走。說完帶著我們去找紅苕地。
大強站高處壹看，大人們在離紅苕地很遠的地方勞動。就安排起來，二狗帶三人去扒苕，不能把苕藤子扯起來，苕挖出來以後要把土蓋上要小心的爬過去，不能讓大人看見，大貓去撿柴火，大強和我做竈。
大強和我走了很遠，到壹處田硬下面，說就這裏，叫我去搬土塊，他把土塊圍成壹小圈，大貓撿柴火也過來了，大強用火柴點火，火慢慢燃燒起來。壹會兒二狗他們也來了，壹人有四五個紅苕。大強說：壹人吃壹個大點的紅苕，小的燒著吃，說完他就把小的紅苕，往火底下放。
小夥伴們壹人拿壹個，擦壹擦上面的泥土開吃，打鬧著真是快樂，[呲牙]生的吃完吃熟的，確得非常好吃。吃完了滅火，洗嘴巴回家。
現在想起來，認為是我吃過最有味道的東西，長大後吃的烤紅薯，都沒有大強烤的好吃，這是為什麽呢？
谷芽粑粑，現在大多數沒有吃過。
每年當山上的桐子樹開花時候，稻谷種子就可以下田了。
每年稻谷種子數量由生產隊按田畝而定，而每年種子下田後都會剩余很多谷芽子，而所剩余的谷芽子都是有意為之，因為大家都想吃”谷芽粑粑”！
谷芽粑粑是指:將谷芽曬幹後，進行搗碎(過去鄉村有壹種木制叫”對”的工俱)，過篩後做成豬腰子形，放入桐子葉內，然後圈成圓形，上蒸籠即成。
小時候的谷芽粑粑，覺得特別好吃，它不但蒸著吃，還可以煨著吃。
記得小時候上學前，將幾個谷芽粑粑放入柴火竈內煨！當粑粑外面桐子葉全部燒掉後，用火鉗挾出，然後放地上摔打幾下，用鼻壹聞——那個味別提有多香……
我家在湖北，家鄉好吃的東西很多，比如牛肉面，熱幹面，麻花，手工鍋巴，其中最愛的就是牛肉面，記得上中學的時候家裏遠，所以每次都要踩單車去，那個時候早上父母都會給2塊錢，那個時候的面條壹塊五壹大碗，份量足，味道好，每天早上必吃壹碗面條，那個時候是真的特別好吃
壹聲飄過六十余年的吆喝:“客官四人請，請座，請上座。”我在父兄姐的牽攜下，走進了衡陽面館。壹碗熱氣騰騰的三鮮面上來了，我看很久，像工藝品壹樣，臊子面條很有樣式擺好，我撬了幾下，嗦了壹把面，喝了壹口湯，乃天食也。壹晃這麽多年過去了，美味還留在我兒時的記憶中。
五香黃牛肉，據說現在黃牛是保護品種，在河南葉縣，襄縣，郟縣，南陽等地養殖較多，五香黃牛肉也是當地特色吃法，我小的時候總是惦記過年吃上幾片。
我的家鄉在山西省，曾經鼎鼎有名的煤炭之鄉。我所在的市最出名的就是獨有的牛肉丸子面了（能猜到是哪裏了嗎）。
消失的 美食 ，現在再也吃不到了。上海楓涇古鎮熏拉絲（煙熏蟾蜍，味道鮮美，夏日吃最好，吃了不生痱子。但由於野生動物保護的要求，現不可以售賣了，以熏牛蛙替代了）,還有上海本幫龍家菜也非常入味。