材料
:花菜1斤，肉末1兩，胡蘿蔔半根，洋蔥，孜然粉，鹽。
工作方法
: 1.將菜花切成小塊，放入沸水中煮2分鐘，撈起。胡蘿蔔切丁。
2.鍋裏加油，燒熱，炒肉末，倒入花菜等材料，撒孜然粉和蔥花，出鍋。
辣腸炒花菜
材料
:花菜1，麻辣香腸1，油鹽蔥花。
工作方法
: 1.菜花洗凈，撕成小花，香腸切片備用。
2.鍋裏放油，加熱蔥花，放香腸。
3.先用熱水把菜花煮開，然後在油鍋裏翻炒，倒入壹些水，蓋上鍋蓋，加壹點鹽，也可以不加。辣香腸可以調味，翻炒幾下，即可食用。
番茄炒花椰菜
材料
:1小番茄，300g菜花。4蒜，1大蔥，適量花椒粉，幹姜粉，雞精，鹽，植物油。
練習:
1.西紅柿洗凈去皮，切成丁。
2、菜花掰成小塊，洗幹凈，控幹水分。
3.大蒜切丁，洋蔥切丁。
4.鍋中加入適量植物油，八成熱後放入西紅柿丁，反復翻炒收汁。
5.加入蒜末和洋蔥末，翻炒出香味，再加入菜花片。
6.翻炒壹會，加入花椒粉和姜粉。
7.出鍋前加入雞精和鹽，翻炒均勻即可食用。
花椰菜炒肉
材料
豬肉，花椰菜，青椒，番茄和洋蔥。
練習:
1，先放肉，不斷翻炒。
2.加入黑胡椒和醬油翻炒。
3、放洋蔥，炒出香味。
4、放青椒，翻炒幾下。
5、放花菜，花菜要炒壹會兒。
6.加入西紅柿繼續翻炒。
7.將適量開水倒入鍋中。
8、加入適量的鹽(根據個人口味鹹或淡)，接下來。
9.蓋上鍋蓋，小火燉5-6分鐘。
10，放入適量雞精，翻炒幾下，即可出鍋。
小菜花
材料
1菜花，100g胡蘿蔔，5個黑木耳，2瓣大蒜，1青蒜，高湯適量，油適量，生抽適量，生粉適量。
工作方法
：
1.菜花洗凈，切成小花；胡蘿蔔去皮後切片；木耳用水軟化後，摘去蒂，加1茶匙住，抓勻，再用水洗凈，撕成小花；將蒜壓平，青蒜切段。
2.燒熱油鍋，爆香大蒜。
3.倒入胡蘿蔔片，翻炒至變軟。
4.將花椰菜放入油和鹽水中，煮至熟透。
5.倒入花椰菜，攪拌均勻。
6.倒入黑木耳翻炒均勻。
7.加入適量的石濃湯，攪拌均勻。
8.加壹點水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。
9.倒入少許醬油。
10.撒水澱粉。
11.加入青蒜，攪拌均勻。
花椰菜炒豬肝
材料
:豬肝200克，花菜200克，青椒100克，幹香菇30克，黑木耳20克。
工作方法
：
1.鍋置火上，放油燒熱，放入豬肝噴紹酒，翻炒至豬肝變色即可上桌。
2.倒入幹香翻炒。
3.然後加入花菜和青椒翻炒。
4.然後倒入香菇、黑木耳、豬肝翻炒至菜熟。
煮菜花要註意。
第壹，準備食材的時候，最好不要淹菜花。煮菜花炒不幹凈，水出不去。可以炒也可以直接炒，炒出來的菜花味道特別幹。
第二，炒菜花的過程中，壹定要放壹些比較肥的肉。這種肉會富含油脂，而且在油炸的過程中，油漬會被炸出來，炸出來的菜花味道會更香。
第三，提前放壹個八角。(八角可以去腥增香)炒八角，這樣炒出來的菜花會更香。
第四，多放大蒜。大蒜可以起到壹定的增香作用。
第五，大火翻炒。大火翻炒時會炸出菜花的水汽，這樣菜花炒出來後幹、香、脆、好吃。
6.壹定要最後放洋蔥。生蔥和熟蒜，因為蔥和蒜放在壹起，蒜的香味會蓋住蔥的香味，再放蔥，蔥的香味就全了。