葡萄皮的營養價值
吃葡萄不要浪費葡萄皮，其實是可以吃的，只要洗幹凈就行。與果肉相比，葡萄皮的營養元素和單位含量遠高於果肉。"據報道，葡萄皮富含纖維素、果膠和鐵，還富含花青素. "花青素是壹種抗氧化劑，可以保持細胞年輕。葡萄皮雖然有點澀，但是適當吃點還是可以的。“葡萄皮含有豐富的纖維素、果膠和鐵，可以補充現代人飲食中缺乏的營養。目前，人們已經開始研究利用葡萄皮渣作為添加劑來加工食品，以利用葡萄皮中含有的豐富的白藜蘆醇、纖維素、黃酮類等物質來治療高膽固醇血癥、糖尿病等疾病。
葡萄皮的功效和作用
1首先，我們應該都聽說過大部分水果皮比肉更有營養吧？葡萄皮也不例外。如果吃的時候把葡萄吐出來，葡萄皮中所含的維生素和蛋白質等營養成分都會被浪費掉。
其次，葡萄皮中含有抗氧化物質，對我們的皮膚有很好的作用。吃葡萄皮可以保護我們的皮膚，預防皮膚癌等皮膚病，還可以幫助我們預防心腦血管疾病。
第三，葡萄皮含有天然色素，對人體非常有用，可以幫助妳抵抗高血糖。吃葡萄的時候把皮吃了，可以防止吃多了消化不良。
葡萄皮的飲食禁忌
第壹，不要把葡萄皮和牛奶壹起吃。
葡萄皮中含有維生素C，牛奶中的壹些成分會與葡萄皮中含有的維生素C發生反應，對腸胃有害。兩者同時服用也會引起腹瀉，嚴重時會嘔吐。
第二，吃了葡萄皮不能馬上喝水。
吃完葡萄皮馬上喝水，不到壹刻鐘就可能拉肚子。這是因為葡萄皮本身就有通便的作用。吃完葡萄皮馬上喝水，胃會先稀釋胃酸，才能消化吸收水分。葡萄皮、水和胃酸迅速氧化發酵，加速腸道蠕動，產生腹瀉。
第三，吃完海鮮不要吃葡萄皮。
吃海鮮的同時吃葡萄皮、山楂、石榴、柿子等水果，會引起嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沈澱，形成不易消化的物質。
第四，吃葡萄皮不能過量。
由於葡萄皮含糖量高，糖尿病患者要特別註意避免食用葡萄皮。孕婦孕期要謹防糖尿病，所以孕婦要適量吃葡萄皮。
食用產品前間隔4小時食用葡萄皮為宜，以免葡萄皮中的鞣酸與水產品中的鈣形成難以吸收的物質，影響健康。
5.吃完葡萄皮壹定要漱口。
有些葡萄皮含有多種發酵糖，對牙齒有很強的腐蝕性。如果吃完後不漱口，嘴裏的葡萄皮殘渣很可能會引起齲齒。
六、葡萄皮清洗要幹凈徹底。
如果妳喜歡吃葡萄皮，記得要徹底清洗幹凈。葡萄皮的表皮上可能會有殘留的汙垢，吃葡萄皮的過程中難免會接觸到葡萄皮，對身體不好。