壹、燕窩的營養成分
燕窩含有豐富的蛋白質和碳水化合物，以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素和胱氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、谷氨酸、賴氨酸、精氨酸等氨基酸。
1，燕窩含有水溶性蛋白質，具有生物活性分子，能幫助人體組織在患病後的生長、發育和恢復。
2.燕窩含有碳水化合物，是人體熱量的主要來源。它補充蛋白質，可以使蛋白質發揮提供熱量以外的作用，促進人體脂肪的代謝。
3.燕窩中含有的表皮生長因子和水溶性物質能直接刺激細胞分裂、再生和組織重建，因此燕窩對人體有很大的營養和恢復作用。
4.燕窩含有豐富的鈣，不僅可以增強皮膚受損時血液的凝固能力，還可以幫助人體吸收維生素B12。
二、燕窩的功效和作用
1，增強免疫力:燕窩提取物能增強體液免疫和細胞免疫。此外，燕窩含有表皮生長因子和促進細胞分裂的激素，能促進細胞生長和增殖，增強人體免疫功能。燕窩中含有的生物活性蛋白分子還能增強細胞的免疫力。
2.美容養顏:燕窩含有燕窩酸。長期食用燕窩，能增加體內氨基酸和合成膠原蛋白，改善衰老引起的皮膚色素沈著，有效淡化色素沈著，美白肌膚。燕窩中的表皮生長因子對細胞再生修復有很好的作用，能刺激細胞分裂增殖，促進細胞分化，修復受損皮膚，因此能使皮膚光滑細膩有彈性。
3.滋陰潤肺:燕窩含有大量的糖蛋白、粘蛋白、磷、鈣等營養物質，具有滋陰潤肺的營養作用，可減少肺氣疾病，止肺虛咳嗽，還可用於治療支氣管炎、慢性咳嗽、痰中帶血、哮喘、氣短等。
4.降低血壓:研究表明，燕窩提取物具有降低血壓的作用。此外，燕窩中的膠原蛋白還能有效軟化血管，可避免血管破裂，可用於預防中風、冠心病等疾病。
5、抗衰老:燕窩有養胃的功效，可用於胃陰不足引起的惡心、腸鳴、幹嘔等癥狀。
6、抗癌:燕窩含有多種氨基酸，對胃癌、肝癌、喉癌、食道癌、直腸癌等有抑制和抵消作用。
第三，不同人群的作用
1.對於女性來說，燕窩中所含的表皮生長因子和水壩物質能強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建，快速修復受損肌膚，加速新陳代謝，調節內分泌。此外，燕窩富含氨基酸膠原蛋白美白淡斑、撫平皺紋、改善敏感、暗沈、粗糙、抗衰老，對痘痘有明顯的治療作用，還能防止皮膚受到陽光和輻射的侵害。
2.對於懷孕的人來說，夫妻雙方在懷孕前三個月壹起吃燕窩，提高精子的質量和數量，同時保護卵子功能，給寶寶壹個健康的卵床。
3.對於孕婦來說，可以增加母體和胎兒的營養，讓身體更健康。能促進寶寶大腦和視網膜的形成，提高寶寶的免疫力和智力。還能強化胎兒系統，讓寶寶的大腦更加靈活，抵抗力更強，為以後的健康成長打下堅實的基礎。而且有“壹人吃兩人補”的效果。此外，燕窩中豐富的水溶性蛋白質可以增加皮膚厚度和彈性，對預防妊娠紋有很好的效果。
4.對於產婦來說，燕窩豐富均衡的營養可以提供母乳的品質，幫助產婦快速恢復，促進脂肪代謝，幫助產婦恢復，重新找回苗條的身材，散發青春活力。
5.對於新生兒和兒童(視寶寶腸胃健全程度而定):不建議新生兒使用，因為他們脾胃虛弱。但是6個月以後的孩子可以吃，孩子在生長期需要吸收更多的營養。吃燕窩可以增強他們的體質，增加他們的抵抗力，防止疾病的襲擊，並促進大腦的發育，增加他們的智力，使他們變得敏感。
6.青年男女食用燕窩，可以促進新陳代謝，增強身體各方面機能，增強免疫力，調節內分泌，防治痤瘡，祛斑美白，使皮膚更加光滑，更加年輕。對於在學校緊張，工作繁忙的人來說，經常服用燕窩有助於消除疲勞，緩解精神壓力，補充體力，健腦強身，精神更加充沛，提高工作效率。
7.對於男性:《本草綱目》說燕窩“能使金水共長”，腎氣養肺胃氣也安，最直的食物最好。因此，它具有潤肺、益氣、健脾等作用。長期食用能使人精力充沛，不易虛弱，並能增加體力和體質。
8.針對中老年人:燕窩，其活性糖蛋白的水溶液直接刺激免疫系統的細胞生長。促進新陳代謝，增強機制。還能預防老年癡呆癥。
9.工作緊張、忙碌的人:可以消除疲勞、緩解壓力，經常服用燕窩，對長期熬夜、睡眠不足、煙酒過度、潤肺清腸、補肺虛的人有明顯療效。
10、病愈人群、咯血吐血患者、慢性咳喘患者:燕窩有非常好的滋陰潤肺、養胃健脾的功效。對於病愈、患支氣管炎或哮喘、經常感冒、傷風的人來說，長期服用燕窩可以舒緩氣管，使呼吸通暢，止咳化痰，恢復元氣，延年益壽。