1、吃牛肉對男人的益處
牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫妳增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的壹種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裏脊就可產生22克壹流的蛋白質。
牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
牛肉含鋅、鎂
鋅是另外壹種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6***同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果妳對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使妳能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這壹重負下解放出來。
2、如何吃牛肉營養才足
★吃牛肉經典搭配
1.巧克力、土豆優點：既可以增加能量，又可以增加蛋白質。
缺點：容易增肥。
2.番茄優點：能有效防衰老，好吃還不容易增肥。
3.山楂優點：能讓牛肉很快燉爛，口感也好。
3、食用禁忌
★平時運動鍛煉得少，就不要吃那麽多牛肉。
★有痛風病的人不能喝牛肉湯，如果最近妳的痛風沒有急性發作，可以偶爾吃壹兩牛肉。
★家人如果脾胃不好、有胃腸炎的話，最好不要吃牛肉。
4、不能和什麽壹起吃
1、栗子
栗子不宜與牛肉壹同食用。這是因為栗子中含有的維生素C可能會與牛肉中含有的多種微量元素發生反應，降低栗子的營養價值。並且如果是將栗子和牛肉同吃不容易被消化，還可能會使人出現嘔吐的現象。
2、生姜
牛肉不宜生姜壹同食用。這是因為生姜味辛，性微溫，能夠幫助散寒解表、溫胃止吐等等，而且生姜是能夠引起血管擴張和中樞神經興奮的食物，能夠促進身體血液循環；而牛肉也屬於性溫的食物，能夠幫助補氣助火，如果是將二者同時食用，很容易使人發熱動火，上火的同時還容易誘發牙齒炎癥。同樣的道理，韭菜、薤等食物也不宜與牛肉壹同食用。
3、白酒
白酒不宜與牛肉壹同食用。白酒與生姜壹樣都是屬於大溫的食物，如果是喝白酒的同時食用能夠補氣助火的牛肉很容易引起身體上火，嚴重的還可能誘發口腔炎癥出現牙齦腫痛等不適。
4、橄欖
牛肉與橄欖不能壹同食用。這是因為食用橄欖的同時或者是短時間內又食用牛肉很容易在消化作用下兩者產生化學反應而引起人體出現不適。盡管橄欖和牛肉同吃不會引發人體中毒，但是也會造成年人體出現腹脹等不適感。
5、紅糖
牛肉不宜與紅糖壹同食用。我們都知道牛肉中含有豐富的蛋白質和多種人體必需氨基酸，能夠有效提高身體的免疫力，改善身體微循環。而紅嚴重卻含有多種能夠影響人體吸收蛋白質的有機酸和營養物質，兩者同食，會影響蛋白質的吸收，還可能因為紅糖與牛肉發生不良生化反應引起腹脹。