另外，瘦肉可以和胡蘿蔔、菠菜、青菜、青菜、薺菜、白蘿蔔、香菇等等壹起剁碎了做成肉丸蒸煮，口感和營養也是非常好的。
問題二：瘦肉怎麽蒸好吃 洋菇炒肉片
材料
豬肉裏脊………500克
洋菇 …………250克
豌豆夾…………少許
蔥段 …………3支
鹽 …………1茶匙
糖 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
醬油 …………2大匙
澱粉 …………少許
做法：
1、將洋菇泡入加鹽的洗米水中40-50分鐘後取出沖洗幹凈切片；豬裏脊肉切片加醬油、蔥段、澱粉拌勻腌壹下。
2、鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒洋菇、豌豆夾後取出，用鍋中余油炒散肉片後加入洋菇、豌豆夾壹同炒勻，以鹽、糖、味精調味即可。
西蘭花炒肉片
材料
西蘭花…………600克
豬肉裏脊………400克
蔥段 …………3支
鹽 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
醬油 …………1大匙
澱粉 …………少許
做法：
1、西蘭花除去硬梗後分成小朵，放入滾水中川燙之後取出。
2、豬裏脊肉切片加蔥段、醬油、澱粉拌勻，腌壹下。
3、起油鍋，鍋中放入油3大匙，等油熱至冒煙，先將豬肉炒至七分熟，再加入川燙過的西蘭花，壹起炒勻，放入調味的鹽和味精，再用澱粉加水勾芡即可。
蒜泥肉片
提示:上等的五花肉或夾心肉最適合做蒜泥肉片，肉塊要煮得恰倒好處，訣竅在於水要多（壹定要蓋過肉），火不能太大，時間不宜過久，以中火煮15分鐘把火熄掉，在鍋內繼續燜5分鐘再撈起。
材料
五花肉……1條
香菜 ……少許
蔥段 ……1支
姜 ……2、3片
酒 ……2大匙
蒜泥醬
蒜泥 ……2大匙
醬油膏……4大匙
糖 ……酌量
麻油 ……1茶匙
辣油 ……1茶匙
甜辣醬……1茶匙
做法：
1、夾心肉整塊入加有少許蔥、姜、酒的滾水中，加蓋以中火煮15分鐘後熄火，燜至水溫降低即取出。
2、切除肉皮，再用利刀切成大薄片，較不整齊的肉片放盤中墊底，其余排成兩排，中間散上香菜。
紅燒獅子頭
提示:獅子頭要軟嫩,首先肉要自己剁，裏面不能留有任何筋，好的肉丸子，要先下鍋稍炸後再紅燒，燒的時候要細火慢燉才能燉出肉味，而且最好用砂鍋燉，既能保溫又能保持原味。
材料
豬梅花肉………650克
青江菜…………1支
雞蛋 …………2個
鹽 …………2茶匙
糖 …………2茶匙
味精 …………1茶匙
醬油 …………4大匙
澱粉 …………少許
做法：
1、豬梅花肉先切成小丁丁後剁碎，加鹽、糖、味精、忌憚、醬油各三大匙、澱粉及少許水朝同壹個方向攪拌均勻，擠成壹個個大肉丸。
2、起油鍋，鍋中放油七分滿，待油熱，先稍炸肉丸子後取出。
3、砂鍋中放4碗水，加入白菜煮滾後，放入肉丸子加醬油、鹽，改小火燉煮約30分鐘即可。
問題三：蒸肉餅和什麽壹起蒸好吃的家常做法 蒸肉餅是葷菜所以和素材或者魚壹起蒸風味更好，比如土豆 紅薯 山藥 魚塊
問題四：瘦肉和雞蛋壹起蒸怎麽蒸 您好！先把雞蛋在碗裏打散，然後把瘦肉剁肉末，將調料放好和雞蛋壹起滑勻，就可以蒸了。祝生活多姿多彩！！！
問題五：怎樣蒸瘦肉 河南有壹種吃法妳可以借鑒壹下，
把瘦肉切2-3厘米
把面攪成糊狀，然後方入五香粉，精鹽，攪拌均勻
把瘦肉裹上拌好的面糊
在炒鍋裏方入食油待油熱了以後
炸至金黃色
另找壹小碗方入兩個姜片，壹段（1-3厘米）的蔥段，花椒若幹，八角兩個，也可方入土豆條若幹（根據人數的多少）方入炸好的瘦肉條
再找壹小碗放入少量的醬油，料酒，和醋
上鍋蒸至20分鐘左右即可實用
問題六：什麽東西和肉壹起蒸能曾加肉的鮮味和口感 可以用壹些如胡蘿蔔之類的的輔料來和肉壹起燉制，或是用香菇類菌類都能夠增加肉的鮮美度。
問題七：豬肉和什麽在壹起燉好吃 豬肉燜土豆 材料:
土豆3-4個(視乎大小)，半肥瘦枚頭豬肉450克左右，雜豆半碗左右，洋蔥(我懶，我沒有加)，李x牌或牛x牌沙嗲醬，醬油、生粉、糖、鹽、水、油和生抽適量
做法:
1.豬肉切片， 用基本調料（醬油、生粉、糖、鹽、水和油）加沙嗲醬1茶匙腌20分鐘。
2.土豆去皮， 切片；洋蔥去皮， 切片；雜豆用熱水過壹下，瀝幹。
3.大火下油起鍋，爆香土豆，煎到兩面金黃就先上碟。
4.大火下油起鍋，爆香豬肉，當豬肉壹熟，加洋蔥，雜豆略炒。
5.加入土豆， 加沙嗲醬2茶匙， 加少許生抽略炒，加水，水位剛蓋過所有材料。
6.轉中快火蓋好燜20-30分鐘 (即到水位下剛到材料的1/3位置) 即成。
豬肉燉粉條材料:
豬肉400克，紅薯粉條150克，京蔥1根，八角2顆，冰糖8克，姜片3片，調味料：生抽2大匙，鹽1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙
做法:
1.鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗凈，瀝幹水。
2.鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂。
3.撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5.加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鐘
6.煮至中途，把蔥段和姜片撈起。
7.粉條提前用溫水浸泡至軟。
8.當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條。
9.中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些。
10.最後煮至粉條軟化即可。
栗子豬肉材料:
主料：栗子（鮮）300克，肥瘦豬肉400克，
調料：白皮大蒜10克，姜5克，白砂糖15克，大蔥25克，黃酒30克，生抽30克，老抽30克
做法:
1.將豬肉洗凈放水中煮15分鐘，切塊；
2.將炒鍋燒熱，放入油4湯匙，下栗子、豬肉爆炒片刻；
3.將炒鍋燒熱放入豬油、蒜、姜，爆香，放入栗子、豬肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?約40分鐘，放入糖兜勻，再?片刻，放入蔥段，裝盤即可。
梅香鹹魚蒸豬肉 材料:
梅香馬交鹹魚60克，五花豬肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，調味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙
做法:
1.豬肉切薄片，鹹魚切成小塊，大蒜和生姜切片。
2.鍋內熱少許油，放入豬肉片，大蒜，姜片小火煸炒。
3.煸炒至肉片轉色有些微黃時，放入鹹魚塊炒。
4.炒至肉色全部轉黃色，油脂逼出來,加入砂糖，料酒，生抽。
5.將過程4全部放入盤內，放入電飯鍋蒸籠，下面煮飯上面蒸菜。飯熟即可。
黃瓜炒豬肉片 材料:
主料：五花豬肉150克，黃瓜250克，輔料：水發木耳5克，大蔥25克，調料：芝麻油75克，雞湯50毫升，辣椒醬10克，精鹽2克，醬油25克
做法:
1、將豬肉洗凈，去筋膜，切成2厘米寬的薄片，加1克鹽、10克醬油，50克澱粉，攪拌均勻。
2、再將黃瓜洗凈，去皮，籽，切成薄片；蔥切成2厘米長的絲，生姜、大蒜均切成片；水發木耳摘洗幹凈，撒成小片。
3、取小碗，放入15克醬油、1克鹽、50克澱粉，少許雞湯勾兌成芡汁。
4、炒鍋凈後燒熱，放入芝麻油，燒至七成熱時下入豬肉片，劃散，加姜、蒜、蔥、辣椒醬、黃瓜片及水發木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出鍋，入盤，即可。
梅菜豬肉 材料:
豬肉，梅幹菜（鹹梅菜），蒜米，醬油，醬青，鹽，糖
做法:
1 豬肉切片
2 梅菜下鍋炒幹盛出，熱油加蒜米炒香，加入豬肉片，再加入醬油，醬青，鹽，糖調味，再加入適量的水。
3 最後加入梅菜拌炒至......>>
問題八：蒸肉和什麽菜壹起炒好吃 1.將五花肉放在開水中焯壹下。
2.將五花肉切成薄片放盤中備用。
3.放入蒸肉粉料，適量的精鹽、蔥花攪拌均勻。腌制半個小時。
4.將土豆切片擺在盤底，盤子的上面擺上腌制好的五花肉。
5.將五花肉放在屜上蒸半個小時。即可出鍋食用。
小貼士
五花肉的腌制時間可以長壹些，喜歡口味重的，可以多放點鹽。
問題九：雞肉和什麽壹起蒸好吃 不知道妳喜歡什麽口味的，如果喜歡吃東北菜，可以試試小雞燉蘑菇，挺鮮美的；不過如果妳是南方人，比較偏好於甜味的菜，那麽我覺得可以做板栗可樂雞丁，很簡單，網上壹查就能查到食譜，而且味道很好哦，還有就是我比較喜歡吃的八寶雞，就是將雞的內外面抹上，香油和桂皮茴香浸泡過的汁，然後放入糯米，香菇，蓮子，黑豆……到雞肚子，用棉線縫上口，在鍋裏醬汁等調料，加水沒過雞，放上大火煮上10分鐘，然後小火半個鐘頭，在燜20分鐘左右就行了。希望對妳有用吧
我喜歡土豆燜雞肉，營養美味又簡單。做法：土豆洗凈去皮切成塊狀，將雞肉砍開壹塊壹塊，加調味料腌大概20分鐘，放到鍋裏煎至金黃色然後鏟起，放土豆，炒幾下後加水，燜至快軟的時候再將雞肉倒進鍋裏壹齊燜大概8分鐘，看味道夠不夠，不夠可以再放調味料，喜歡吃咖喱味妳還可以放點咖喱粉哦。我經常做這個菜給我家人吃的，很好吃！
評論 | 2 1
舉報| 2011-03-25 21:03熱心網友
雞肉燉蘑菇不錯哦！
材料：
公雞或母雞肉（500克左右）、野生香菇200克、姜5片（約15克）、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、鹽、水、食用油 2大匙（約30ml）。
做法：
1.嫩公雞經過初步加工後，去除頭、 *** ，洗凈瀝幹水分，剁成小塊（傳統東北做法雞塊較大，比較粗獷）；
香菇去除雜質和根部，用清水淘洗幹凈，用溫水泡30分鐘，瀝幹待用。
3.炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（微微有煙）放入姜、生抽、料酒炒出香味，再將雞肉倒入鍋中壹起翻炒，至雞肉變色然後盛入高壓鍋中
4，加水慢燉30分鐘左右~