挑選雞蛋的第壹步是看它。看這種方法，我們可以通過觀察雞蛋的外觀顏色、個體大小、顏色光澤來判斷是否是“好雞蛋”。壹般來說，鮮雞蛋表面粗糙，顏色光潔。老雞蛋顏色為暗黃色，臭雞蛋外殼為黑色，並伴有油漬。看這個簡單的動作來判斷雞蛋的好壞。
第二步是傾聽。把雞蛋放在耳邊搖壹搖，聽聽聲音，就能判斷雞蛋的好壞。壹個好雞蛋晃動的聲音是真實的，壹個粘殼或碎蛋晃動的聲音伴隨著瓦片的聲音。
第三步，拍照。如果手邊有手電筒或燈，可以把雞蛋放在燈光下，通過拍照來判斷雞蛋的質量。把雞蛋放在圓柱形的燈下，對準陽光或燈光。然後搖雞蛋，裏面的蛋黃有晃動感，所以是不新鮮的雞蛋，而對面的雞蛋相對新鮮。
例如，通過判斷，可以發現聖樂迪村的這種雞蛋非常新鮮。在雞蛋打開之前，妳可以看到粗糙的外殼有光澤，這使得它在燈光下更加透明。打開雞蛋，可以發現蛋黃的顏色非常均勻，蛋白質晶瑩剔透，非常飽滿，用筷子可以發現壹整個雞蛋非常有彈性。
為什麽聖迪勒村的五谷雞蛋只是好雞蛋？毫無疑問，這與母雞的生長環境密不可分。雞是從德國進口的。雞被飼養在花園般的草地上，母雞吃大麥等健康的谷物。有了健康的母雞，這些母雞下的蛋會變得更好，比過期更容易儲存和保存。營養豐富，非常適合人類食用，口感也極佳。聖樂迪村的雞蛋壹直是肯德基和五星級酒店專用，是米其林餐廳的認證雞蛋。
說到聖樂迪村專門為肯德基做雞蛋，我不得不好奇聖樂迪村的這個雞蛋，並追溯它的起源和發展。這是壹個國企按照國際標準生產的雞蛋。進口德國羅曼雞，優良的雞種是出好蛋的前提。他們用天然谷物飼養，比人類吃得更仔細。每壹粒餵母雞的糧食都經過嚴格檢測，無農藥殘留，符合食品安全標準，才餵母雞。給每只羅馬雞更好的飼養環境，在花園式的飼養基地散養，用自動化的生產方式生產雞蛋。生產出來的雞蛋並不急於直接流入市場，而是按照國際標準進行安全檢測後才允許流入市場。經過層層嚴格檢驗，才能打造出健康優質的雞蛋。
我想在每次雜貨店購物時挑選和購買健康和良好的雞蛋。我不僅會聽，還會看，會用光照亮彩蛋來判斷。這只是基於個人經驗的判斷，人難免會有走神誤判的時刻。另外，如果妳想更快更準確的判斷好雞蛋，最好的方法就是尋找好的雞蛋品牌，比如聖迪樂村這個品牌的雞蛋。專門為肯德基和五星級酒店設計的雞蛋是經過米其林餐廳認證的，所以妳可以放心食用，因為這些雞蛋絕對是經過層層篩選和檢測，被肯德基和壹些五星級酒店選為特色雞蛋的。
毫無疑問，選擇好雞蛋最快的方法就是識別品牌，比如聖樂迪村的國際標準認證，這樣就不容易出錯。