黑芝麻預防骨質疏松癥的作用
黑芝麻炒熟磨成粉，每天飯前吃壹勺，嚼幹。長期堅持不僅能補腎，還能預防骨質疏松。芝麻有養五臟、益氣、生肌、填髓的功效。腎主骨，黑芝麻入腎。腎氣虛，骨硬。如果腎臟修復了，即使不吃鈣片，身體也能從飲食中攝取鈣。當然，這種方法只適用於保健和預防。如果妳已經患有骨質疏松癥，妳仍然需要藥物治療。
防止皮膚發皺的
黑芝麻的神奇功效在於含有維生素E，居植物性食物之首。維生素e能促進細胞分裂，延緩細胞衰老，吃能抵消或中和細胞內衰老的物質？自由基？抗衰老長壽的積累。
自古以來，芝麻就被視為？仙家？食物。據神農本草經:芝麻？補益五臟，益氣生肌，填腦髓，長期服用，強身不老。？現代醫學證明，芝麻有抗衰老的作用。
烏發養發
黑芝麻中的維生素E有助於頭皮中的血液循環，促進頭發的活力，滋潤頭部，防止頭發幹燥易碎。芝麻含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等營養成分，能保養頭發，防止脫發、白發，保持頭發烏黑亮麗。
黑芝麻富含油脂。用黑芝麻30克，蜂蜜30克，拌勻，蒸熟即可。可以治療早期白發，不然容易掉。民間用等量的黑芝麻和何首烏混合研成細粉，加蜂蜜制成丸劑，每日早晚各服9克，連續服用數月，對貧血虛弱引起的脫發或頭發早白有壹定療效。據《本草綱目》記載，黑芝麻？服用100天可以治愈所有腫瘤疾病。壹年不餓，兩年頭發變黑，三年牙齒掉光。，強調？黑芝麻有保健養發的功效。吃的時候可以磨成粉，用開水沖服。也可以和大米壹起熬成稠粥，壹天壹次，壹年四季都吃，能黑黑的嗎？。
黑芝麻保健美容
根據營養學家的科學分析，每100克芝麻含有蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、e，正是因為芝麻含有如此豐富的營養，所以對延緩人體衰老和美容起了很大的作用經常吃芝麻可以保持皮膚柔軟細膩光滑。習慣性便秘的人，腸道內殘留的毒素會傷害人的肝臟，造成皮膚粗糙。芝麻可以潤腸治便秘，有潤膚的作用。用節食減肥的人，會因為營養攝入不足，皮膚幹燥粗糙。
膽結石的預防
黑芝麻中含有的卵磷脂是膽汁中的成分之壹。如果膽汁中膽固醇過高，與膽汁中膽酸和卵磷脂的比例失衡，就會沈積形成膽結石。卵磷脂可以分解和降低膽固醇。
所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實，膽結石患者膽汁中卵磷脂含量壹定不足。經常食用黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還具有健腦、益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常見的保健品。
黑芝麻的降血糖作用。大鼠口服種子提取物可降低血糖，增加肝臟和肌肉中糖原含量，但高劑量可降低糖原含量。
腎上腺刺激。給大鼠餵黑芝麻0.2ml/100g，可增加腎上腺抗壞血酸和膽固醇的含量。
抗炎作用。塗在皮膚粘膜上的消毒芝麻油可以減輕刺激，促進炎癥的恢復。
誘導腹瀉作用種子有腹瀉作用。
心血管作用:黑芝麻含有不飽和脂肪酸亞油酸，可降低總膽固醇和低密度膽固醇，從而保護心血管健康，預防冠狀動脈粥樣硬化。
黑芝麻禁忌慢性腸炎腹瀉便溏者忌食。
鑒別真假黑芝麻的方法其實很簡單。隨便找個有斷口的黑芝麻，看看斷口的顏色。如果斷口也是黑色的，說明染過。如果斷口是白色的，說明這個黑芝麻是真的。
買黑芝麻的時候，可以用濕手帕或者紙巾來辨別真偽。如果在濕紙巾上擦，就是真品，否則可能是假貨。
品嘗味道也能鑒別真假。真正的黑芝麻吃起來不苦，有點甜，有芝麻香，沒有異味。染色後的黑芝麻有壹股奇怪的機油味，或者除了芝麻香以外的異常氣味，而且比較苦。
？拿白人的油，不如拿黑人的飯。。據神農本草經:？芝麻、心、氣、肌、髓、腦，長期服能強身健體？。白芝麻用來榨油。中國的芝麻油被視為食用油中的珍品。芝麻油含有較多的不飽和脂肪酸，其中油酸(單不飽和脂肪酸)占45%，亞油酸(多不飽和脂肪酸)占40%。黑芝麻多用作做蛋糕的輔料。黑芝麻在中醫中入藥，具有滋補、養血、潤腸的功效，適用於體虛、便秘、頭暈、目眩、耳鳴。
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