那麽如何讓湯面健康、美味、方便呢？那我現在就介紹幾種不同的湯面。
首先，肉末面條
肉末面是西北的特色，基本伴隨著西北人的成長。這面條做起來也很簡單。首先準備好食材，土豆、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐等切塊。口味不同可以增減自己喜歡的菜。然後將肉切丁翻炒，放入切丁的蔬菜翻炒，加入調料和水，在湯汁沸騰時加入香菜、菠菜、韭菜等青菜，再煮壹兩分鐘，菜就熟了。然後是面條，妳可以選擇在加工面條的地方買加工好的機器面條，也可以自己和面，撈面澆湯，壹碗完美的肉末面條就完成了。
我自己做，吃到嘴裏不到半個小時。
第二，漿液面
和肉末面相比，漿面看起來要平淡很多，也不符合很多人的口味。但是在蘭州，不吃血漿是過不了夏天的。那麽如何做出壹碗正宗的漿面呢？
首先也是最重要的，當然是漿料。準備芹菜、面湯、泡菜壇、少許醋(如果有之前制漿用過的底料，醋就不用了)。然後煮壹鍋面湯，放涼，倒進壇子裏，加入幹凈的芹菜，加醋或者底料，蓋緊，讓勤勞的微生物加班加點，三五天就可以吃了。熱油炒面(必須是細面，粗了就沒有靈魂了)，或者直接在鍋裏的漿裏加入韭菜(天水的做法)，同樣好吃。夏天盡量做壹碗漿水。
制作泥漿需要很長時間，至少三天。用漿料十分鐘就能做好壹碗面，省時省力。
第三，牛肉面
說起牛肉面，蘭州的朋友壹定很親切，外國朋友都聽過或者吃過。在壹家正宗的牛肉面店裏吃飯，我創造了從進店到離店不到十分鐘的記錄，可以說是方便快捷。如果妳在蘭州，就不要嘗試自己做了。壹碗七塊馬上解決。
但是，外國朋友想吃壹碗蘭州風味的牛肉面並不容易，還得自己動手。首先妳需要牛骨，牛骨是用來煲湯的。煲湯是需要時間的，提前做好很方便。鍋裏放大骨頭和大塊牛肉，加水，放各種大料(根據妳的口味)。等牛肉熟了，骨頭酥了，湯的味道就出來了。然後煮面條和魚面。將牛肉湯和面湯混合加入碗中(不混合的話味道太濃)。想加多少牛肉就加多少，加蒜末和香菜，拌辣椒吃。
這個湯煮的比較慢，十幾分鐘湯在嘴裏味道鮮美。可以提前把湯煮好，放冰箱冷凍，方便快捷。
第四，雞蛋面。
雞蛋壹個，西紅柿壹個，用西紅柿炒雞蛋炒，快熟的時候加水，加調料，加香菜，韭菜，菠菜之類的，起鍋，煮面，澆湯，吃。
從我開始準備吃飯到現在大概有二十分鐘了。
五、羊肉面。
鍋中燒開水，加入蘿蔔丁、土豆丁、豆腐丁等。還有做飯。加入羊肉、面條末、胡椒粉、菠菜、香菜、韭菜等。至底部切片，調好調料，煮熟即可食用。
這個從揉面到吃到嘴裏大概需要壹個小時，稍微慢壹點。
當然，中國的面食文化博大精深，歷史悠久，所以這三四個方面可以綜合概括。
但是我從中總結了幾個原則。只要遵循原則，任何面條都可以做成面湯。
總結如下:
1，面食和面條，都是壹碗好喝的湯，比如肉末面，米粉，牛肉面，可以做成羊肉湯，素湯，酸辣湯，然後和面，只要湯不壹樣，面不壹樣，可以隨意給自己調和。
2、比如羊肉面，就是把面放在鍋裏再煮，加入蔬菜，這樣才能往前推，把面放在鍋裏，加入自己喜歡的食材，比如雞蛋面、羊肉面、雞絲面、湯和海鮮面。妳能做到這壹點，妳將永遠不會離開它。別擔心，會很好吃的。