1，冬火食譜
(1)杏仁、黑芝麻和油麥粉
配料:杏仁、黑芝麻、油麥粉、枸杞、熟黑芝麻、杏仁。
調料:芝麻醬、鹽、雞精、紅油、醋。
練習:
1.油麥菜洗凈切塊，杏仁搗碎成小塊。
2、芝麻醬加水，加入少許鹽、雞精、醋、紅油拌勻，撒上黑芝麻、杏仁、泡過的枸杞即可食用。
(2)豬肝枸杞湯
材料:豬肝100g，枸杞300g，生姜5g，澱粉10g，白醋5l，料酒5ml，鹽少許，油適量。
練習:
1.豬肝洗凈，切片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，然後用清水沖洗幹凈。
2.豬肝用料酒、澱粉、鹽均勻腌制片刻，生姜去皮切絲。
3、韭菜洗凈摘去葉子，不要梗。
4.將適量的水倒入鍋中。大火燒開後，放入姜絲，倒入油，滑入豬肝煮熟。加入枸杞煮壹會兒加鹽調味。
(3)羅漢果豬肺湯
配料:豬肺、羅漢果、甜杏仁、百合、鹽。
練習:
1，將切成小塊的豬肺放入盆中清洗，撈起再清洗，重復兩次。
2、鍋中放冷水，將豬肺放入鍋中，開大火燒開。
3.水燒開後，豬肺受熱收縮，會擠出大量浮沫。
4.水燒開後再煮1分鐘左右。將豬肺瀝幹，然後倒入盆中沖掉浮沫，沖洗兩遍。這樣處理的豬肺非常幹凈，可以放心用於烹飪。
5.將清洗幹凈的豬肺瀝幹備用。羅漢果、杏仁、百合洗凈備用。
6.鍋中加水，將羅漢果打碎，與杏仁、百合壹起倒入鍋中。把豬肺也倒進鍋裏。大火燒開，轉小火1小時。
7.加入1小勺鹽，潤肺止咳的羅漢果杏仁豬肺湯出鍋了。
(4)葛花鯽魚湯
材料:葛根(1斤)、胡蘿蔔2根、鯽魚1條(剛好1斤)、蜜棗2個。
練習:
1.鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈瀝幹備用。
2.葛根、胡蘿蔔去皮，切塊備用。
3.將兩邊的鯽魚放入熱油鍋中炸至金黃色，將冷水倒入鍋中至沸騰，將鯽魚裝袋入湯，與其他材料壹起放入湯鍋中。
4.小火燉15分鐘後，轉小火燉2小時，加鹽調味。
(5)炒苦瓜肉丁
材料:苦瓜2個、辣椒5個、豬肉50g、鮮姜、料酒、醬油、白胡椒、植物油。
練習:
1.苦瓜、甜椒和生姜分別洗凈，甜椒切丁，生姜切碎。豬肉切丁。
2.將苦瓜切成條狀，然後用開水焯壹下，濾去水分備用。
3、鍋中放少許油，炒出姜末，然後放入肉丁翻炒。肉丁變色後，加入料酒、醬油、白胡椒粉。同時加入焯水的苦瓜，翻炒幾下。不愛吃苦瓜的朋友，這個時候可以加點糖做成稀醬。
2、不同的火療
1.心火
表現:口苦，舌尖有紅點，壹般脾胃不好。
滅火方法:蓮子心煮粥或浸樟芝粉。嚴重者應服用中藥“梔子金花丸”。
2.肝火
表現:口苦、眼屎、視物模糊、飛蚊癥、血壓升高、雙肋疼痛等。
滅火方法:可以吃枸杞菊花水。大便幹燥的話，要加決明子20-25g(炒幹，不要烤焦，放茶碗裏擰)。
3.脾火
表現:口甜黏膩，舌苔厚黃，大便先幹後軟，使人虛弱。
滅火方法:用山藥煮粥，認真吃中藥“人參健脾丸”。
4.肺火
表現:臉上有癤子，嘴裏有辣味。
滅火方法:用大棗、沙參燒開水，認真吃中藥“清肺益活片”。
5.腎陰虛火旺
表現:耳鳴、盜汗、酸痛、頭鳴、舌背舌苔、口幹、大便幹燥、手腳粗糙發熱。
滅火方法:服用中藥“白質地黃丸”。
6.胃火
表現:口臭還會引起大便幹燥(大便的氣味轉向胃部，引起口腔口臭)。
滅火方法:牛黃衛青丸。