玉米芯熟料平菇1栽培技術及培養基的制備
(1)參考公式
玉米芯79%，豆稭15%，石灰4%，石膏1%，過磷酸鈣1%，尿素0.3%。制備方法:先將石灰和尿素溶於水中，然後混合成料，水料比為1: 1。材料混合均勻後，堆放2小時。
(2)堆積發酵
地面鋪塑料薄膜，堆成寬1.5m，高1m，長度不限的堆，從堆頂隨機鉆幾個穿底孔，然後蓋上塑料薄膜或草簾進行堆發酵，1天後測堆溫，如果達到60℃以上，翻堆6小時，外料內翻，內料外翻，再堆起來。
2、裝料接種
平菇是壹種好氧能力很強的大型真菌。如果氧氣不足，會造成袋內缺氧，導致菌絲生長緩慢，容易感染雜菌。所以要為菌絲生長創造良好的條件，給菌袋提供大量的氧氣。具體做法是:栽培袋的規格是28？45 cm，采用兩頭出菇的方法，填四層料，接種五層菌種，接種量15% ~ 20%，邊填邊壓實，袋面打孔透氣。
當物料溫度降至30℃以下時，可以裝袋，使用50？25cm聚乙烯鼓包按照三層料四層菌種接種的方法接種，即按照3: 2: 2: 3的比例接種兩端壹層菌種和中間兩層菌種，播種量為料重的10%-15%。接種料袋向兩側及上方捆紮堆放，高度為1.5。
3.科學放置菌袋
袋栽平菇具有溫室保溫性好、細菌生長快等特點，但如果管理不當，容易造成雜菌感染和燒菌。正如菇農所說:菌類能否成功生長取決於對產量的管理。？因此，做好現蕾期管理是實現穩產高產的重要基礎。菌袋必須放置在20 ~ 25℃，空氣濕度為65% ~ 75%的環境中。溫度低時，菌袋可堆5 ~ 7層；溫度高的時候可以疊兩層樓高，也可以單獨擺放。菌袋的總體積應控制在有效空間的20%左右。每10天翻壹次包。翻包的時候註意把上下兩層翻向中間，中間的放在上下兩層。同時將每個袋子翻轉180度。如果袋內溫度上升到35℃，要及時翻袋，同時打開門窗通風散熱，防止燒菌。經過25 ~ 30天的精心管理，菌絲才能生長良好。標準是:菌絲會壹拍即響，菌絲又粗又白，手掰成塊，大部分有菇蕾。
4、菌絲體培養
播種後兩天，物料溫度開始上升。每天註意物料溫度的變化，2-3天後翻堆壹次，6-7天後再翻壹次，防止物料溫度上升到35℃以上。當物料溫度上升到32℃時，應及時打開門窗向地面噴水，以降低堆積高度，排空菌袋，使袋內熱量迅速散發，降低物料溫度。菌袋的料溫應控制在25℃左右，10天左右旋轉菌袋180度，使底部積水後滲，以利於菌類均勻生長，然後20天左右倒袋。室內空氣相對濕度保持在65%左右，30天左右菌絲就能長滿菌包。
5、蘑菇管理
松開菌袋兩端，適當通風給菇蕾供應新鮮空氣，每天向地面、墻壁、空間噴灑少量霧化水，濕度保持在85% ~ 90%。氣溫低時，子實體容易幹燥，物質中的水分流失，影響蘑菇產量。濕度過高時，子實體易腐爛。噴水時切記不要直接噴在子實體上。隨著蘑菇的生長，應適當增加通風量。平菇采摘後，去掉老菌皮，取下塑料袋，將菌袋切成兩段，將段向上放入深40 cm，寬100 cm，長度不限的坑中。菌塊之間的空隙用營養土填充，營養液由1%復合肥、1%磷酸二氫鉀、0.5%尿素和97%水配制而成，倒入菌塊的通氣孔內，土澆透，以蓄水不滲漏為宜。然後蓋上薄膜和草簾保暖保濕。菌絲恢復生長後，新的蘑菇芽可以再次生長。二超菇采摘後，加入營養液和水，用薄膜和草簾覆蓋，也可以收獲3 ~ 4個二超菇。玉米芯栽培平菇的生物轉化率壹般在180%以上。
當物料表面布滿白色菌絲時，可解開袋兩側的捆綁口，袋口向外翻卷，以加強通風，保持室溫在14-18℃，空氣相對濕度控制在85%-90%。蕾期不要噴水。當幼菇出現時，噴少量水。當它們長到蠶豆大小時，應增加噴水次數，保持空氣濕度在90%，在10-25℃下5-7天即可采收。第壹茬蘑菇收獲後，將殘留的蘑菇碎塊割幹凈，再次噴水使料面如前密封，以保持室內空氣略幹，促進菌絲生長和營養積累，加強通風透光，第二茬蘑菇成型後進行正常管理。蘑菇收獲2-3茬後，可噴施0.2%-0.3%尿素或磷酸二氫鉀。整個生長期溫度控制在10-25℃，濕度控制在80%-95%。
6.收割。
平菇從種子到收獲大約需要40天。蓋八時，子實體最重，產量最高。采收時，握住菇柄，旋轉取出，或用刀從基部切開。不要用力拉，以免損傷料面，影響下壹茬蘑菇產量。整個生長周期可收獲5-6茬蘑菇。
玉米芯栽培平菇技術ⅰ。培養基配方
1.玉米芯88%(粉碎至黃豆大小的新玉米芯)，草木灰1%，石膏粉1%，石灰粉1%，新麥麩8%，磷肥1%。
2.玉米芯97%，石膏粉2%，磷肥1%。
3.玉米芯87%，硬木鋸末10%，石膏粉1%，石灰粉1%，磷肥1%。
第二，制作栽培種子的時間表
2028、2027等壹般低溫平菇菌種將於7月播種。8月份做原種。9~10月栽培品種。11 ~ 65438+2月，香菇棒在春節前後量產上市。
第三，建造壹堆發酵的玉米芯
將玉米芯和其他原料按比例混合，使含水量達到60%，pH值為5.5~6.5。樁的壹般寬度為1.5~1.8 m，高度為1~1.5 m，樁長視地形而定。樁建好以後，有2米長。料溫升至60℃，保持18小時，發酵料上下倒入中間，外部倒入，按前發酵的方法繼續管理。發酵的材料是非粘性的、深棕色的和甜的。
第四步，裝袋接種細菌
溫室栽培平菇要選擇低溫品種，菌種要濃、白、厚，無雜菌斑和拮抗線，開袋前有平菇的香味，無平菇原基。菌齡不超過60天，培養袋采用低溫下抗膨強度高、柔韌性好的低壓聚乙烯塑料管，切口長20~45 cm，寬22 cm。用尼龍繩紮緊壹端。在袋的壹端撒上壹層滅菌的平菇塊，在1/3處裝入料溫低於20℃的玉米芯發酵料，然後裝入平菇塊，邊裝邊稍壓實，放在離袋口8~10 cm處。撒上平菇塊，紮口。標準約為1 kg袋裝幹料。用直徑0.8厘米、長80厘米、頂端光滑的直木棒，穿過接種處，不穿透培養袋。(www.nczfj.com)有利於富氧，依次裝袋。如果發現袋子破了，要及時用膠帶封好，防止空氣中的細菌侵入，造成桿汙染。
五、菌絲體生長階段管理
將栽培棒放入大棚內，提前用符合國家標準的專用食用菌藥物進行滅菌和殺滅。並在地面撒少量白灰堆木耳，雙排擺放，成排留50 cm人行道，堆高不超過10層。壹般堆疊多少取決於溫度。目的是通過加熱培養料本身來促進菌絲在袋中的擴散和生長。棚溫應控制在65438±08 ~ 20℃。
物料溫度不超過22℃，空間相對濕度為55%~60%。當菌絲長到3~4 cm時，要及時疊放。當堆溫為26℃時，應將棒抽真空，成井字形堆放，以便通風散熱降溫，防止高溫細菌灼傷。取暖降溫措施:揭開草簾通風控溫，濕度不能超過60%，否則容易被雜菌汙染。
在產卵階段，堆溫應保持在36~45℃，如果溫度低，管理不合理，有時細菌會在高溫下燃燒。產卵室內空氣應保持新鮮，並及時通風，壹般每天壹次，每次30~40分鐘。氣溫高的時候，早晚都會引入冷空氣，增加遮陽。氣溫低的時候，中午送暖風，適當掀開草簾。培養室的光線應該是弱的而不是強的。菌絲可在弱光暗條件下生長，但強光不利於菌絲生長，棚內光線保持50~100勒克斯散射光。總之，倒疊要勤，要細心。壹般5~7天澆壹次垛。如果物料溫度高於24℃，堆垛可隨時散開。如果發現釣竿有壹些綠黴，要用高效綠黴網處理，處理後的釣竿要放在通風的低溫暗光下培養細菌。
6.結果期管理
當菌絲長滿大培養料時，應及時降低菇棚溫度，使菇棚溫度在65438±00℃左右，加大晝夜溫差，使其達到65438±00℃左右，調節棚內濕度80%~90%，增加散射光。經過3~5天的菇促，菇袋兩端會形成子實體原基(白色菌絲團)，袋口會被解開拉直。此時溫度提高到18~20℃，空間相對濕度控制在85%~90%。每天向菇棚空間噴水2~3次，保持地面濕潤。當子實體菌蓋直徑大於2 cm時，可直接在子實體上噴水，噴水量隨子實體生長而增加。但不允許在子實體原基或幼菇蕾上噴水，否則子實體原基或幼菇蕾會萎縮死亡。子實體生長期間要適當通風，每天通風1~2次。每天大約30分鐘。
如果氣溫高或棚內平菇栽培量大，應增加通風。棚裏的光線和培養細菌的光度壹樣。在適宜的條件下，原基長成子實體需要5~7天。菌蓋充分展開，顏色由深變淺後及時收獲，料面上的老菌絲、死菇、雜物要及時清理幹凈。按照上面的管理方法，可以采摘2~4個潮菇。三潮菇發現幼菇少、菇蓋薄、生長慢時，要及時補充營養液，達到高產、優質、高效的目的。