炸饅頭雖說簡單樸素，但卻有壹種魔力，會讓人吃壹次便愛上，時不時便想念，尤其是剩饅頭，下鍋壹炸，瞬間比新蒸的饅頭更受歡迎，香酥脆的炸饅頭，當作早餐再好不過了，壹份炸饅頭片，搭配個人喜歡的豆漿、粥、牛奶都是很不錯的選擇，炸饅頭片最大的壹個問題便是吸油，而大家其實掌握了技巧，對於蘸清水還是裹蛋液這壹點，用了正確做法，饅頭片便能保證酥香脆，不吸油，下面我便將炸饅頭片的做法分享給大家。
備用食材： 饅頭3個，雞蛋2個，水1碗，食鹽少許；
制作過程： 第壹步，剩饅頭幾個，要用內部完全放涼並且微微有些發幹的，將饅頭先切成均勻薄厚的片，差不多每片6-8毫米厚；
第二步，將雞蛋打在碗中，加上少許的食鹽，放入蛋液壹半的清水，將蛋液打散，蛋液和水要完全融合在壹起，蛋液打好後，在鍋中添上食用油；
第三步，油比平常炒菜稍微多點，不需要放太多，將油燒熱，差不多7成熱，將油燒熱後，饅頭片用筷子夾起，放入蛋液中蘸壹下，輕輕蘸壹下，不要浸泡；
第四步，將粘裹蛋液的饅頭片放入在油鍋中開始炸，中火炸，將饅頭片的壹面顏色炸深後，再用筷子翻面，繼續下入壹片蘸蛋液的饅頭片；
第五步，饅頭片炸至金黃，撈出來，稍微控下油，就可以吃了，其他的饅頭片也按照這個方法炸好，壹次性不要下鍋太多，避免受熱不均勻。
我總結： 不裹雞蛋液的炸饅頭片其實更好吃，酥香脆，但卻因為吸油多，因此不符合 健康 的飲食理念，炸饅頭片的時候想要好吃更 健康 ，便需要添加壹些小技巧，對於蘸清水還是裹蛋液這壹點，掌握好方法，饅頭不吸油，更好吃，如今早餐的選擇性比較多，因此人們便總會忘了這傳統的炸饅頭片，但卻能發現壹個問題，只要壹吃開，家人便時不時會饞，所以說炸饅頭片的做法要學到位，保證 健康 的前提下，饅頭片口感也美味，這樣的食物上桌才會更加得到家人的喜歡。
1、炸饅頭片，有人蘸清水有人裹蛋液？直接裹蛋液太厚，饅頭片容易膩，學會1招，在蛋液中稍微加上點清水，同時將其打散，再用饅頭蘸壹下炸，既能避免吸油，還可保證口感，比只裹蛋液或者是清水強多了；
2、饅頭不能用熱的，需要完全放涼才可，饅頭片的薄厚要壹致，下鍋炸的時候受熱均勻，裹蛋液記得將兩面輕輕蘸壹下便可，壹定不要浸泡，否則饅頭片吸蛋液太多，不僅有蛋腥味，還會吸油多；
3、炸饅頭片，炸好後，需要先撈出饅頭，再關火，這樣可以避免大量的油滲入在饅頭的內部，饅頭片要用中火炸，並且油溫不可太低，壹般7成熱下鍋，油熱壹點便也可以防止饅頭片吸油太多。
如果妳認為炸饅頭片的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！