手抓餅的醬料怎麽調
手抓餅的醬料有四種:番茄醬、沙拉醬、甜面醬、辣醬。
1番茄醬是壹種鮮紅的醬，番茄醬的別稱，酸甜可口，能刺激食欲，具有番茄特有的風味。是壹種有特色的調味品，壹般不直接食用。番茄醬是由成熟的紅色番茄經粉碎、打漿、去除果皮和種子等粗糙物質、濃縮、罐裝和滅菌制成的。
沙拉醬是用植物油、蛋黃和釀造醋，加上調味料和香料制成的。沙拉醬壹般不含防腐劑，可視為“綠色食品”
甜面醬經過特殊的發酵工藝，其甜味來源於發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質。甜面醬老少皆宜。
辣醬是用辣椒和其他材料混合制成的。
手抓餅醬料食譜大全
首先，番茄醬:
材料:番茄700克，檸檬1個，冰糖100克。
1，準備壹鍋熱水(60度左右)，將洗好的西紅柿放入鍋中，蓋上蓋子，燉2分鐘。2分鐘後，可以看到西紅柿自動脫皮；
2.將去皮的西紅柿切成幾大塊。如果番茄裏有未成熟、綠色的種子，要去掉，以免影響口感；
3.先把西紅柿切成大塊，然後打碎。這是為了避免在切的過程中損失過多的汁液；
4、番茄汁水入鍋，加入冰糖，煮沸後轉小火。煮到粘稠時，不時用鏟子攪拌，避免粘鍋；
5、待番茄汁粘稠狀似“醬”時，擠入適量檸檬汁，繼續小火煨三四分鐘。
二、沙拉醬:
材料:蛋黃1，鹽少許，植物油250克，白醋25克，糖粉25克。
1.將蛋黃打入無水無油的碗中，加入糖粉和鹽，用打蛋器打至蛋黃變大顏色變淺；
2.加入少許植物油繼續攪拌。當油和蛋黃完全混合後，繼續加入少許植物油，打勻；
3、上壹步重復多次，蛋黃會越來越濃越難打；
4.此時加入壹勺白醋攪拌均勻(加入白醋後蛋黃醬會變稀)；
5.重復步驟2-4，直到加入油和醋，沙拉醬就做好了。
第三，甜面醬
1，鍋裏放壹點色拉油作為底油，防止面糊沾鍋(最好是平底鍋，加熱均勻)。
2.兩勺面粉和六勺水。面粉和水的比例是1: 3。加入“十三香”調料40克(實際用量可根據口味調整)，小火朝壹個方向慢慢攪拌至半幹半稀，註意不要結塊。
3.然後加入1大勺醬油，攪拌上色，再加入1大勺白糖(實際用量可根據口味調整)和半勺鹽，繼續煮2分鐘，看似開了就關火。
4、可以加入適量的味精和雞精拌勻。5.最後在余溫下放半勺色拉油拌勻(防止甜面醬入瓶後結塊)。可以冷卻後裝在瓶子裏。
四、辣椒醬:
材料:中紅辣椒2斤，1姜，鹽30-40g，花椒粉適量，雞精適量，菜籽油60-70g。
1.將辣椒洗凈，去青梗，用廚房紙巾或幹凈毛巾擦幹水分，辣椒在粘板上切成小塊，生姜切成小塊；
2.將辣椒和生姜壹起放入食品粉碎機中粉碎，然後將粉碎的辣椒全部倒入大鍋；
3、加入鹽、花椒粉、雞精，倒入菜籽油，中火翻炒至辣椒水分蒸發，冷卻後放入玻璃瓶中。
手抓餅的配料是什麽？
1，臘肉:用瘦鮮豬肉做的臘肉非常適合中國人的口味。不油膩，但是吃起來很香，和其他食材搭配也很合適。
2.火腿片:很多人喜歡在手抓餅裏加火腿片。火腿片是中國人喜歡吃的傳統食物。妳還記得小時候香腸的味道嗎？就是這個味道！火腿和脆皮手抓餅是絕配。
3、肉松:手抓餅中加入肉松會有西點的味道，其本身的肉松營養價值豐富，還是充饑的好零食，因此更受人們的喜愛。但是吃完牙線可能會覺得有點渴，要補水。
4.芝士片:芝士片也是手工蛋糕最討喜的食材之壹。奶酪夾在手工蛋糕裏，融化的奶酪給手工蛋糕增添了壹份香濃的味道，特別好吃。
5、雞排:手抓餅雞排的餡料壹般都是無骨雞腿，加黑胡椒的雞排更是美味。
手抓餅的營養價值
手抓餅的營養價值主要在於它是壹種用小麥粉制作的食品，小麥本身的營養價值就很高。南方通常少吃小麥制品。事實上，小麥中含有的B族維生素和礦物質對人體健康非常有益。如果缺乏維生素B，人體的細胞功能會立即下降，容易導致代謝紊亂。此時人體會出現停滯，食欲不振。多吃小麥食品，不僅有助於提高腸胃的吸收消化功能，對某些疾病也有輔助治療作用。更年期女性食用未精制小麥可緩解更年期綜合征；有腳氣和末梢神經炎的人要吃小麥粉；體虛、多汗、盜汗、出汗者適合吃浮小麥。此外，壹些配料，如雞蛋、奶酪、火腿、培根、肉松等。，通常被添加到手抓蛋糕中。這些食材也有各自的營養成分，適量食用可以幫助人體補充微量元素。