鹵肉卷之所以好吃，面團功不可沒！往下看，我們會有詳細的做法介紹。
美味的紅燒肉卷就來自這碗令人垂涎的紅燒肉和湯！往下看，我們會有詳細的做法介紹。
鹵肉卷裏的配菜也很重要。
如何壹口吃完所有好吃的？卷起來！用紅燒肉、火腿腸、大蔥、蔬菜包裹的面包，不僅健康美味，而且營養豐富。往下看，我們就開始給大家介紹搟面紅燒餅的做法。
在面團上均勻刷上壹層甜面醬，放上蔬菜、雞蛋、紅燒肉、火腿腸、黃瓜大蔥，紅燒肉時澆上湯，搟出紅燒肉餅，融合了鹵水的清香和甜面醬的醬香。沒吃之前，香味沁人心脾，微甜的紅燒味和香脆的蔬菜令人陶醉。
鹵肉卷之所以好吃，面團功不可沒！下面跟大家詳細說說鹵肉卷的面團是怎麽做的。
準備半碗溫水，用手感覺溫度微熱，同時準備另壹個大碗，放入200克左右的面粉，慢慢加水。水要分階段加入，攪拌成絮狀，然後揉成軟面團，如下圖。這個面團是不加發酵粉做的。
揉好面團後，蓋上壹層保鮮膜，醒發30分鐘。
面團醒後，我們把它從碗裏拿出來，放在案板上。砧板上撒上幹面粉，面團反復揉搓，擠出面團中的空氣，揉成條狀。
然後將面團均勻切成5份，壓成圓形。
在圓形的面包上刷壹層色拉油，每塊面包都刷壹層色拉油，讓面包的油面重疊在壹起，主要是防止粘連，用搟面杖搟成薄薄的面團，如下圖所示，然後再醒發10分鐘，蓋上保鮮膜。
鍋裏不需要放油。稍微加熱後，把剛搟好的面團放入薄薄的壹層，慢慢加熱大約10秒，然後把鍋裏的面團翻過來。
然後用刷子刷壹層色拉油，翻過來再刷壹遍色拉油。慢慢煎，多翻面，均勻加熱至熟。見下圖。餅炸好後，吃的時候很容易把上下分成兩塊面團。
美味的紅燒肉卷就來自這碗令人垂涎的紅燒肉和湯！具體做法，大家往下看。
昨天做了五個鹵肉卷，所以選了壹小塊五花肉。五花肉清洗幹凈後，我把它放入清水鍋中，用大火煮開，用水焯壹下，然後撈出來，如下圖。
將五花肉切成小塊，如下圖。
鹵水的食材，我們需要準備香葉、桂皮、八角、姜片、花椒粒、幹辣椒。
準備半鍋清水，加入香葉、桂皮、八角、姜片、花椒粒、幹辣椒。
加醬油調色，多壹點，量根據大家喜好隨意，然後依次加入醬油和料酒。
加入鹽和大塊冰糖，煮沸。燒開後，可以試試鹹湯。
加入五花肉塊，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，燜30-40分鐘，至五花肉軟爛入味。
鍋裏湯不多了，紅燒肉也快好了。試試紅燒肉的味道就可以關火了。
鹵肉卷裏的配菜也很重要！黃瓜、火腿腸、大蔥、雞蛋、生菜需要準備。
將黃瓜、火腿腸、蔥切成細條，放在盤子裏備用。
雞蛋用小火慢煎，用口袋煎，裝盤備用。
面團做好了，紅燒肉做好了，配菜做好了。將紅燒肉餅卷起來，在面團上均勻刷壹層甜面醬，加入蔬菜、雞蛋、紅燒肉、火腿腸、黃瓜大蔥，紅燒肉時澆上湯汁。卷好的紅燒肉餅融合了鹵水的清香和甜面醬的醬料，吃前清香爽口。