練習:
1，魚翅泡的不錯。
2、遼參泡好。
3、鮑魚去殼，加入高湯。
4、元貝泡好，放在肉湯裏。
5.把蠔油泡在肉湯裏煨。
6.將杏鮑菇切片，加入肉湯中。
7.將蝸牛肉切片，加入肉湯中。
8.煮鵝掌。
9.油炸五花肉。
10，將所有材料放入鍋中，加入高湯，小火燉1小時，加鹽調味。
家常做法佛跳墻2材料:半只雞，香菇，蓮藕，栗子，青紅椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，醬油，生抽。
練習:
1.將雞肉切塊，切掉雞皮備用。
2.將雞肉洗凈。
3.將雞肉放入鍋中煮，再煮壹次，關火。取出雞肉，用冷水沖洗幹凈。
4.將雞皮放入鍋中，轉小火，將裏面的雞油熬出來。
5.將雞皮渣出鍋。
6.加入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
7.加入雞塊翻炒。加入兩勺豆瓣醬翻炒。
8.加入適量料酒，用生抽和老抽翻炒，將雞塊倒入陶瓷鍋中。
9.加水，完全蓋住雞肉。大火燒開後，轉小火燉20分鐘。
10，20分鐘後，放入栗子，繼續燉20分鐘。
11，蓮藕去皮，青椒切片。
12，先放蓮藕，開大火讓汁溢出來上色。
13.將蘑菇和浸泡過的水倒入陶瓷鍋中。
14，繼續燜10分鐘。
15，放入青椒，加蓋燜5分鐘。
佛跳墻日常練習三料:軟骨排骨300g，豬腳300g，姜片3片，幹貝10，杏鮑菇片150g，娃娃菜5顆，雞蛋15，蛤蜊15，金華火腿片3片，米酒65435。
練習:
1.軟骨排骨和豬腳先燙壹下，再放入內鍋。
2.將扇貝、杏鮑菇片、姜片、鳥蛋、蛤蜊、火腿片、娃娃菜切件。
3.加調料加水至八分熟，放入電飯鍋，外鍋加水2杯水壓(湯)。
佛跳墻日常練習四料:鮑魚1、水煮鴿子蛋1、香菇1、中等大小扇貝3-4個、火腿1、約15g、海參2條、阿膠2條、濃湯適量、雞粉適量、雞汁適量。
練習:
1.將所有主料分別用姜汁和紹興酒焯壹下。
2.將所有主料放入燉肉中(如果用活鮑魚，先不要放)。
3.濃湯用雞粉、胡椒粉、雞汁調味，倒入杯中。
4.封杯，蒸2小時(如果用活鮑魚，最後放進去，放入後蓋，最多蒸10分鐘)。
佛跳墻日常練習的五個材料:魚膠50 g、鮑魚50g、海參三個、扇貝50g、熟豬肉片50g、蝦仁50g、10肉丸適量、菱角適量、竹筍適量、小白菜適量、豆腐幹適量、青椒黃椒各壹個。
練習:
將1、魚膠、鮑魚放入水中浸泡48小時。然後分別將魚膠和鮑魚放入燉鍋中煮沸，保溫3小時取出備用。
2.將海參浸泡壹小時。
3.將扇貝用適量黃酒浸泡壹小時。
4.魚會嗎？鮑魚、海參、豬花、扇貝丸子、菱角、竹筍、娃娃菜、豆腐幹放在大砂鍋裏燉。首先，把火燒開，然後轉小火燉壹個小時。
5.加入適量黃酒、鹽、雞精。然後加入青紅黃椒燉三分鐘。
佛跳墻的常見做法六材料:半斤小排骨、芋頭、胡蘿蔔、半個蘿蔔、雞蛋、紅棗、扇貝、栗子、半個海參、1豬肚、香菇、高湯、醬油、黑醋、五香粉、白胡椒粉、鹽、糖、沙茶醬、香油、l。
練習:
1，為了增加香氣，先把排骨、芋頭、鳥蛋(沾了太多白粉)炒熟，備用。
2.在食物中加入1的配料，其他配料和調味料，根據烹飪方式“肉”。
3.上菜前加點沙茶醬和香油，讓湯更香。