文昌雞是海南最著名的傳統菜肴。被譽為四大名菜之首。文昌雞是壹種優質育肥雞，因產於海南省文昌縣(現已撤縣設市)而得名。相傳文昌雞源於本縣潭牛鎮牛鎮天賜村。這個村莊到處都是榕樹。榕樹的種子營養豐富，家養的雞四處啄食，所以身體極好。文昌雞的特點是體型小，重約1.5 kg，毛色光亮，翅足短，體圓扁，皮薄滑，肉肥。海南人吃文昌雞，傳統的做法是剁碎(也叫白切)，最能體現文昌雞的原汁原味，鮮美嫩滑。
同時，雞油、雞湯、米飯俗稱雞飯。海南人稱之為雞飯，包括水煮雞。剁碎的白色文昌雞在海南可用於宴會、簡餐或家庭菜肴。在香港和東南亞，德高望重，名聲在外。樂和蟹樂和蟹產於海南萬寧縣樂和鎮附近海域。它以其堅硬的外殼和豐富的肉和脂肪糊而聞名。它與文昌雞、和記鴨、東山羊並列為海南四大名產。
樂和蟹的烹飪方法很多，蒸、煮、煎、烤，各有特色，尤其是蒸，既保持了原有的鮮度，又有了原有的美。飽滿的肉脂在其他蟹種中並不多見，尤其是它的奶油金黃油亮，如鹹鴨蛋黃，清香營養。螃蟹的吃法有很多種，最常見的吃法是清蒸。由姜、蒜和醋制成的調味品是原始的，並保留在其中。椰子米，椰子米，海南特種米。味道香甜可口，伴有椰肉的香氣。炒冰是壹種美味提神的產品。其中有芋頭塊、玉米等材料。而且芋頭工藝精湛！所以很好吃。
據說是世界上最美味的炒冰之壹！炒冰的制作其實很簡單(具體方法我不知道)，但是很難做出好吃的。炒冰通常是用各種時令水果做成的。各種口味。宛城的好吃，但是風格比這個簡單。
美味野菜革命菜，又名野菊花，是海南中部五指山地區的多年生野菜。它以其豐潤的外觀和細膩的口感贏得了人們的喜愛。每年春、夏、秋三季，可采摘其嫩莖、嫩葉、嫩苗，翻炒，使其香甜爽滑。食譜有:涼拌野菊花、野菊花炒肉絲。
野莧菜野莧菜是平原常見的莧科草本植物。其株高約50厘米，全省各地均可見到。橢圓形的菱形葉子，藍色和白色的花，像細長的麥穗。它的莖和葉柔軟，多汁，營養豐富。4-5月采摘其嫩莖葉和高度7-10cm的幼苗，可炒、可塞、可涼拌。性味甘、淡、寒，有清熱利濕、涼血止血、解毒消腫之功效。
五指山麻竹筍五指山麻竹筍又粗又嫩，味道鮮美，營養豐富。它非常適合烹飪和健康調理。芒果因其肉質細嫩、氣味香甜、維生素豐富，被譽為熱帶水果之王。芒果每年65438+10月開花，5、6月成熟，秋芒是9、65438+10月的收獲季節。鮮果多用於生食，也可加工成罐頭、果脯、風味飲料等。海南島有著悠久的芒果種植歷史，是中國主要的芒果產區。這裏品種繁多，其中象牙山、白玉山、綠皮山、鹿宗山、蛋山、龍井山、秋山在中國大陸都很少見。
海南的芒果:從冬天到夏天，如果有外地的朋友問海南什麽時候吃芒果，可能會有很多答案，而且都不錯。元旦到六七月份在海南吃芒果。半年時間，從三亞壹路吃到。