學西點要記下來的知識點
學西點要記下來的知識點，西點就是我們所謂的甜品，源自於西方，很多人喜歡吃西點，西式面點簡稱西點,主要是指來源於歐美國家的糕餅點心，以下分享學西點要記下來的知識點。
學西點要記下來的知識點1壹、專業名詞解釋
西點，其實就是我們這個行業的統稱，西點本身並不是壹款具體的產品，烘焙和裱花的所有產品都可以叫西點產品，很多同學會把西點理解成烘焙，這是不對的。
烘焙，又名烘烤、焙烤，指的就是學習烤制類產品，比如各類面包，各類餅幹。
裱花，其實是就是學各類裝飾性產品，比如各類生日蛋糕，各類慕斯，巧克力插件等。
翻糖蛋糕：源自英國的藝術蛋糕，本身不是奶油做成的，使用特殊制作的翻糖面捏制而成，口感壹般，但是勝在完美展現細節，以及高貴典雅充滿藝術性。壹般是與甜品臺搭配使用的。
當然除了以上的這些專業名詞之外還有甜面包、硬式面包等，大家在挑選想要學習的內容的時候要先了解壹下這些專業名詞，然後確定自己選擇的方向。
二、學習西點有前途沒有？
當然有！
1、工作，成為教師傅級別的，月入過萬都還是很搶手。
2、開店，成為老板，月入過萬不是問題。
3、開設私房工作室，自由個性的賺錢，月入過萬不是問題。
以上是3種主流的渠道，當然西點行業整體是向上的，所以其實關鍵看自己給自己如何規劃方向了。
三：到哪裏學西點？
1、國內的專業培訓學校：價位適中，選擇也比較多樣化。
專業的培訓學校，基本全國各地都有，當然學校的學員也是來自全國各地的，擇校的時候有條件的話可以實地考察下或者在線問清楚。選擇適合自己的課程就行啦。
2、國外的學校學：價位很貴，教學嚴謹、師資壹流。
要麽是歐洲，要麽是日本，要麽是澳大利亞新西蘭這些，但是費用真心貴，以巴黎某西點培訓學校為例，每周30個課時，9個月的課程算下來，大概需要約36萬元人民幣
優點是可以學到正宗的.西點，缺點是費用較高，另外需要註意的點是歪國人的制作方式、配料不壹定適合中國人本地的口味。需要二次改良。
3、本地蛋糕店：學習周期長，學習不系統。
很多學員們會考慮到本地蛋糕店做學徒，因為不用掏學費。看似省錢，實際卻不省時間的。學徒工做的事情比較雜，壹般毫無基礎的學徒工很長壹段時間內根本接觸不到核心技術。
想要學技術，壹是要有壹個願意教的好師傅，二是要有壹個願意交的毫無保留的好師傅，三是老板足夠好，願意讓妳學習。
四、怎麽學？
以陜西新東方烹飪學校為例，教學模式實行小班教學，便於教學過程把控和提高教學質量；教學以實操為主，理論為輔，二八教學，提高學生動手能力；教學原料以中高檔為主，真材實料；
五、能學會嗎？
答案當然是能了，因為技術性的學習都是有技巧的。比如裱花學習，有專門的裱花工具，有技巧，有方法，老師說過技巧之後，只需要在老師的指導下，反復練習即可，沒有捷徑可走，也沒有想學而又學不會的。
學西點要記下來的知識點21、熟練掌握西點面包整形、蛋糕基礎抹面制作等；
2、專業理論知識學習；
3、裱花課程花卉類、十二生肖類制作；
4、烘焙西點、幹點類制作。
1、陶藝蛋糕學習制作；
2、巧克力配件學習與制作；
3、蛋糕課程的學習與制作；
4、翻糖蛋糕學習與制作；
5、歐式蛋糕制作；
6、多層蛋糕及大型展臺蛋糕設計學習與制作。
烘焙西點類：
1、面包制作類（甜面包、丹麥面包、法式面包、吐司面包、歐式雜糧面包、花式面包、金槍魚漢堡、披薩等）；
2、西式點心類（巧克力曲奇、手工餅幹、馬賽克、杏仁瓦片、芝麻薄餅、瓜仁餅、千層酥、泡芙等）學習與制作；
3、翻糖蛋糕提高部分；
4、巧克力配件提高部分。
1、烘焙西點類：塔、派類學習制作（葡式蛋撻、布丁蛋撻、派類等）；
2、慕斯、巧克力課程學習與制作：杯狀慕斯制作、精致小西點、提拉米蘇等；
3、西式流行點心制作；
4、面包類制作（甜面包、丹麥面包、法式面包、吐司面包、歐式雜糧面包、花式面包、披薩等）；
5、大型造型蛋糕設計與制作。
學西點要記下來的知識點3基本的蛋糕的制作：西點師的看家本領就是蛋糕的制作，這寫蛋糕包括了歐式蛋糕和小西點，只有在學會這兩個妳才能算的上是壹個初級的西點師，小西點的種類有很多比如有千層蛋糕、慕斯蛋糕等。
升級版蛋糕制作：西點師培訓完基本的蛋糕之後，就要開始學習升級版的蛋糕制作，現在很多中國人喜歡主題的蛋糕，以及歐式的巧克力水果蛋糕，我們學西點很大壹部分原因就是為了迎合消費者的口味，所以只有讓消費者喜歡才行。
面包制作：西點師除了要學會做西點之外，培訓內容還有面包的制作。壹般學校會教給各位學員當下最流行的面包制作：比如說北海道面包、巧克力面包、早餐包、牛角面包、毛毛蟲面包、抹茶面包、以及三明治面包
教面包是為了豐富每個學員的技能，讓大家知道西點師不僅僅是只能做出蛋糕，還可以做出美味的西式面包。
餅幹制作：西點師培訓除了面包的學習以為還有餅幹的學習制作，現在很多的人都喜歡上了西方的曲奇、泡芙、牛奶小餅幹、黃油曲奇、等各種的餅幹制作
這類小餅幹在市場上面非常的受歡迎，在學會了蛋糕、小西點、面包、餅幹的制作之後，西點師們只要找壹家合適的店面就可以開始營業了，品種不單壹也是店裏的優勢。