A pineapple bun is a kind of sweet pastry popular in Hong Kong, and some other areas in southern China. It is known in Cantonese as bo lo baau, in which "bo lo" me "pineapple", and "baau" refers to a kind of bun-like item in Chinese cuisine. It is a part of Hong Kong culture as it is ubiquitously found in bakeries and eateries, and it is also often mentioned on television and radio, and in films.
菠蘿包制作方法
材 料
基礎甜面團 2400公克
1.瑪琪琳 100公克
糖粉 150公克
酥油 100公克
2.蛋黃 1個
全蛋 1個
3.奶粉 5公克
低筋面粉 280公克
●做 法
●(1)將材料1全部混合拌勻，不可打發。
●(2)材料2亦加入拌勻，最後將材料3過篩後加入拌勻至成團不黏手，即為菠蘿面皮，並分割成每份18公克備用。
●(3)將完成基本發酵的面團，分割為每個60公克，滾圓後靜置松弛10分鐘。
●(4)取1個菠蘿面皮團壓扁放在左手上，將1個作法3完成的面團用右手慢慢塞入菠蘿面皮中，將面團被菠蘿面皮整個包起來，並以刮刀壓出格線。
●(5)表面刷上2次蛋黃液，進行40分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤約13分鐘即可。
關於菠蘿面包的由來有三個說法
◆菠蘿包由來
◆(1)據說,菠蘿包的由來,是因為中國香港人嗜甜,認為壹團面團做成的包太「寡」(沒有足夠的味道),於是在包上抹上砂糖之類的餡料,便創造出脆蔔蔔的金黃色的菠蘿包。
◆(2)臺灣的師父到日本修行時，引進當地的哈密瓜面包，加以改良而發展而來。
◆(3)中國香港的茶餐廳引進，但因為當時民生經濟較差，無法購買昂貴的西洋面包，而由臺灣的面包師傅自行發展而來。
▋菠蘿包名稱的由來
▋菠蘿包是源自中國香港的壹種甜味面包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿（即鳳梨）因而得名。
▇▆▅菠蘿包成份
菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料,菠蘿包外層表面的的脆皮，壹般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的面包加上了口感。
▇▆▅菠蘿包特色的新口味
如午餐肉菠蘿包、迷妳菠蘿包、奶黃菠蘿包、紫菜菠蘿包、紅豆菠蘿包、椰絲菠蘿包及叉燒菠蘿包等，甚至還有真正有菠蘿蓉餡料的菠蘿包。
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佬儞哨,PINEAPPLE BUN,菠蘿包是中國香港壹種普遍的甜味面包。據說是原本稱為「俄羅斯包」。1960年代，因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿（即鳳梨）因而得名。[1]
菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。菠蘿包的產生壹種說法是因為早年中國香港人對原來的包子不滿足，認為味道不足，因此在包子上加上砂糖等甜味餡料而成。菠蘿包外層表面的的脆皮，壹般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身則是軟身才好吃。外形亦與日本的蜜瓜包(en:Melonpan)及中國香港的墨西哥包相似。
菠蘿包是中國香港最普遍的面包之壹，差不多每壹間中國香港的餅店(面包店)都有售賣菠蘿包，而不少茶餐廳與冰室亦有供應。壹般作為早餐或點心食用居多。菠蘿包售價亦相當便宜，壹般約港幣$1.5至$4不等，深受中國香港人歡迎。而除了在中國香港外，在南中國地區亦甚為普遍。
菠蘿包由於熱量、脂肪與膽固醇含量較高，曾被中國香港專家定為「十大不良零食」。[,參考: zh. *** /wiki/%E8%8F%A0%E8%98%BF%E5%8C%85,