魚是我們生活中很常見的食物，而且很有營養。我們吃魚的時候，會在做菜之前把魚洗幹凈的時候把魚鱗去掉，但是也有觀點認為魚鱗其實是可以吃的。那麽魚鱗可以吃嗎？其實有些魚的魚鱗是可以食用的，比如鯽魚的魚鱗，那麽吃的時候要註意什麽呢？來看看下面的介紹吧！
吃魚鱗的好處
1，鯽魚的魚鱗肯定是可以食用的，而且鯽魚的魚鱗含有豐富的維生素和蛋白質，還含有壹些人體所需的微量元素，如鈣、鐵、鋅等。
2、魚鱗有壹個非常神奇的功效，就是預防和輔助治療高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。這是因為魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可以減少膽固醇在血管壁上的堆積和堵塞。國外也有魚鱗食療的例子，可見魚鱗的好處和作用不小。
魚鱗怎麽吃？
雖然魚鱗可以吃，但是很多人還是覺得不習慣。魚鱗怎麽吃？其實魚鱗可以做成湯或者魚鱗凍吃。用香油或者花生醬，味道會更好。
吃魚鱗的禁忌
1、鯽魚不適合與蜂蜜、大蒜、雞肉、豬肝等食物同食，而且最好不要在吃魚後立即喝茶。
2、上火的人最好不要吃鯽魚，鯽魚容易上火。感冒發燒期間不宜多吃鯽魚，最好不要喝魚鱗湯。
3、痛風患者不能吃鯽魚或魚鱗，因為魚中含有嘌呤類物質，痛風患者禁止食用。
4.現在最好不要殺生吃魚。這是因為被殺魚的蛋白質還沒有完全分解。壹方面不夠好吃，另壹方面營養沒有充分發揮出來。
大多數吃過魚的人都知道，吃魚之前壹定要把魚鱗去掉。因為魚鱗很硬，如果不去除，就沒有辦法把添加的食材浸在魚肉裏，魚的味道自然不太好。但也有人認為鯽魚可以不去鱗燉，可以減少魚的營養流失。那麽，鯽魚燉了會不去鱗嗎？
膠原蛋白是皮膚中的重要成分，沒有膠原蛋白的皮膚會加速衰老，增加皺紋；膠原蛋白也是骨骼中的主要成分。只有鈣與膠原蛋白結合，才能形成堅硬堅韌的骨骼。眾所周知，老鼠的牙齒極其堅硬，它的結構是膠原蛋白和鈣的晶體像增強水泥壹樣結合在壹起，所以既堅硬又不會折斷。更重要的是，膠原蛋白在人腦和內臟器官中有著不可替代的作用。當人體缺乏膠原蛋白時，就會優先保護大腦和內臟，從而犧牲皮膚和骨骼！老年人骨骼易碎，容易折斷，就是缺乏膠原蛋白。沒有膠原蛋白固定的鈣從正常位置遊離出來，堆積在關節附近形成骨刺，疼痛異常。所以煲湯的時候還是把秤放在壹起比較好。
魚鱗通常被刮掉，作為廢物扔掉。其實魚鱗富含蛋白質、脂肪和維生素，還有鐵、鋅、鈣、人體必需的多種微量元素、膠質。魚鱗還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的堆積，預防動脈硬化、高血壓和心臟病。目前，國外開始興起壹股“魚鱗減肥法”熱。魚鱗可以用來做湯或者魚鱗凍。
將刮下的魚鱗清洗幹凈，放入鍋中加入適量的水，煮沸後文火1小時，待魚鱗變白卷曲至湯汁呈糊狀時，撈出魚鱗渣。做魚鱗凍，要少加水。煮沸後，加入壹些切碎的洋蔥和大蒜。再次煮沸後，加入少許味精拌勻。將其倒入容器中，冷卻後形成果凍。如果吃之前加點香油和花生醬，味道會更好。
記住，魚鱗沒有毒，是可以吃的。壹般來說，只要沒什麽毒的，都可以吃。所以我平時不吃是因為這些東西不好做，不好咽。海邊的漁民吃魚不去鱗，以為會失去鮮味，而內陸人則認為去鱗有魚腥味，所以感覺不壹樣。如果用油炸魚鱗，為什麽不能吃？而且裏面的營養壹定很豐富。
吃魚鱗沒有壞處，只有好處！
營養學家發現魚鱗是壹種特殊的健康食品。含有較多的卵鱗脂肪，可分解成乳狀，溶於水，可增強人腦記憶力，延緩細胞衰老。魚鱗含有多種不飽和脂肪酸，可以減少膽固醇在血管壁上的沈積，促進血液循環，預防高血壓和心臟病。魚鱗還富含多種微量礦物質，尤其是鈣和磷，可以預防兒童的房客樓病和老年人的骨質疏松和骨折。如果特別難去腥，煮的時候也不會嚼爛，那就去腥。
其實魚鱗有很多營養成分，可以煮著喝。如果想吃魚鱗，還是炒著吃比較好。