喝粥容易消化，對腸道也有好處。尤其是早上，喝壹碗熱氣騰騰的粥，補充壹天的能量。今天給大家分享三種粥的家常做法。有喜歡的朋友。我們來看看吧！
用鮮蝦和大米煮粥。很好吃，再配些蔬菜很有營養。早上來壹碗充滿能量的。
1.準備適量的大米，用清水洗幾次，清洗幹凈上面的灰塵和雜質，倒掉，瀝幹水分，放入冰箱冷藏2小時。
準備幾只鮮蝦，切掉須和腿，切掉頭，備用。把蝦皮剝掉，用牙簽挑出蝦線。
準備幾根小蔥，切成段。
準備半根胡蘿蔔，先切片再切丁。
準備適量西蘭花，去根切成小塊，清水洗凈。
準備幾個幹香菇，用熱水泡壹下。香菇可以代替雞精增加天然風味。泡好後去根，切成小塊備用。
把凍米拿出來，用手抓。米飯冷凍後會形成蜂窩孔，可以加快糊化速度，減少煮粥時間，煮出來的粥很粘很滑。
2.開始制作:將砂鍋燒熱，放入少許油鍋，油溫五成熱時，放入蔥和蝦頭，小火煎蝦油炒香蔥，加入適量開水，倒入準備好的米飯，朝壹個方向不斷攪拌。
壹定要加開水，不斷攪拌，這樣粥就不會糊鍋，煮的時間也可以減少。大火燒開後，轉小火燜8分鐘。
8分鐘後，米粥已經煮得很香了。將蝦仁、香菇、西蘭花、胡蘿蔔倒入鍋中，煮至米粥再次沸騰轉小火，開始調味:加鹽3克、胡椒粉2克繼續煮。千萬不要放雞精、味精之類的調料，否則會影響整鍋湯的鮮度。所有食材煮好後，關火，壹份鮮香濃郁的蝦仁粥就做好了。
皮蛋瘦肉粥很受人們的喜愛。在家煮飯只要掌握好水和米的比例，煮出來的粥軟滑，比外面的好。
1.先在砂鍋裏放半鍋清水，大火燒開。
準備適量的大米，用清水洗幾次，去除灰塵和雜質。
準備兩個提前蒸好的皮蛋，切成均勻的小塊；切壹些姜絲和蔥花備用。
準備壹塊瘦肉，先切片再切成肉絲備用。
2.將切好的肉絲放入鍋中，加入1g鹽，少許糖提鮮，5g料酒去腥，用手抓勻，將汁液打入肉絲中，加入少許水攪拌片刻，使肉絲吸水，使其口感更嫩滑，再加入少許澱粉繼續抓肉絲中的水分，最後倒入少許植物油均勻腌制10分鐘。
4.水燒開後，將米飯倒入砂鍋。用砂鍋煮皮蛋瘦肉粥時，要註意米水比為1:7，這樣煮出來的粥粘度適中，適口。然後倒入適量的植物油增加風味，避免煮出來的粥水分太低。再次燒開後，攪拌鍋底避免粘鍋，小火燉1小時。燉的時候不要蓋鍋蓋，以免溢出。
1小時後，米飯已經完全爆開，米粥非常軟滑。此時加入生姜和皮蛋，用勺子攪拌均勻，煮5分鐘，使皮蛋和粥混合均勻。
挖出壹勺米粥，加入鹽2克、胡椒粉2克、雞精2克，然後倒入少許料酒，將調料混合均勻後倒回鍋中。如果調料直接放入鍋中，容易凝結成塊，造成鹽味不均。
最後加入肉絲，保持肉質鮮嫩。煮至肉絲成型變色，關火。煮之前撒上蔥花，壹份美味爽滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。
雞絲小米粥清淡養胃，方法簡單，尤其是早上壹碗，營養美味，暖胃暖身。
1.準備適量的新鮮芹菜，挑壹點嫩芹菜葉，放盆裏洗幹凈。
準備壹點小米，提前泡在水裏，泡壹會就好煮了。
切壹些姜末、蔥花、胡蘿蔔丁和雞絲。
2.燒鍋裏的油。油熱後倒入雞絲翻炒至雞絲變白。倒入準備好的蔥、姜、胡蘿蔔翻炒出蔥姜的香味，加入適量的水，將火水轉小火，倒入泡好的小米，水再次沸騰後撈出鍋裏的浮沫。
小火煮10分鐘至小米變軟，加入4克鹽和2克雞粉調味。隨著煮的時間越來越長，小米粥會慢慢煮，直到變得粘稠。這時候用勺子攪拌，避免底糊。出鍋前加入準備好的芹菜葉攪拌均勻，壹份清淡養胃的雞絲小米粥就做好了。