中醫認為春夏養陽，秋冬養陰。秋季要把滋陰作為養生的重要任務。養陰不是養陰，而是防止陽氣外泄，滋養五臟。滋陰最好吃補藥。可以用來滋陰的食物有很多，如核桃、泥鰍、黑芝麻、牛奶、花生、山藥、梨、紅棗等。尤其是黑芝麻，滋陰補虛的效果非常明顯。
有句諺語:“天天嚼黑芝麻，活到壹百歲不白發”。意思是黑芝麻有益健康長壽，可以養黑發。黑芝麻，又名火麻仁，是壹種常用中藥。黑芝麻性平味甘，有補肝腎、養血潤燥的作用。營養學家認為，黑芝麻含有大量優質蛋白質和礦物質，還含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，尤其是非常珍貴的芝麻素，具有很強的護肝作用。
黑芝麻含有豐富的鉀元素，對控制血壓和維持心臟健康非常重要，可以預防和輔助治療高血壓和心臟病。黑芝麻含鈣量很高，約為牛奶的4倍，補鈣效果遠高於牛奶。此外，黑芝麻富含花青素，具有很強的抗氧化作用，有助於防止衰老，對心血管健康非常有益。黑芝麻中含有的脂肪是不飽和脂肪酸，不會引起高膽固醇血癥，有延年益壽的作用。
黑芝麻對人體非常有益，但是要想讓它發揮相應的作用，吃很重要！黑芝麻皮比較硬，不容易消化。所以必須碾壓才能吸引。所以，把黑芝麻碾成粉末，做成糊狀，是壹種很好的吃法！
黑芝麻醬的具體制作方法:
取黑芝麻50g，糯米粉20g。將鍋加熱，不要加水或放油。大火加熱就好，倒入準備好的黑芝麻，大火翻炒。速度壹定要快。如果把握不好，可以轉小火慢炒。聞到香味就倒出來，放在碗裏備用。
然後把糯米粉倒入鍋中翻炒。這裏壹定要用小火。因為糯米粉不耐高溫，所以溫度要低壹些。當它由白色變成淡黃色時，就可以倒出備用。
將炒好的黑芝麻和糯米粉攤涼後，根據個人口味加入適量的糖，壹起放入粉碎機中，分幾次磨成粉即可食用。加入適量的溫水，就可以做成黑芝麻糊了。
但是，想要口感更好，就需要篩選了。我們找個篩子過濾壹次，芝麻醬會更細膩，沖泡的時候也不會結塊，口感會更好。
黑芝麻糊營養豐富，口感細膩。適合早餐配面包之類的。經過壹整夜的消化，腸胃急需充足的營養。黑芝麻糊含有多種人體必需的氨基酸、維生素和不飽和脂肪酸，能快速消除饑餓感，補充能量。早上是新陳代謝的高峰期，不用擔心吃多了會長胖。此外，黑芝麻糊還有通便的作用，有助於早上排便。所以早上吃黑芝麻糊比較好。
雖然吃黑芝麻糊有很多好處，但是黑芝麻糊的熱量和糖分比較高，糖尿病人不適合多吃。有腸胃問題或腹瀉、慢性腸炎的人，治療期間不宜吃黑芝麻糊。