材料:色拉油15㏄；雞蛋2個；蔬菜米飯1碗
練習:
1.首先，燒熱鍋，倒入色拉油。
2.繼續加熱已經倒了油的鍋，直到微微冒煙，然後慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3.蛋液倒入鍋中後，用快速的動作從鍋邊往中間攪拌。
4.用筷子輕輕提起蛋皮，測量其成熟度。
5.當蛋皮半熟時，迅速翻過來對折，使其看起來像壹個蛋卷。
6.把卷好的蛋皮直接蓋在準備好的米飯上。
7.快速從中間將蛋皮劈開，讓蛋皮自然平鋪在米飯上。
咖喱雞配蛋包飯
材料:特色菜飯；雞蛋皮；雞柳；特制咖喱醬；胡蘿蔔塊；蘑菇；綠豆仁
練習:
1.雞柳加鹽；用胡椒粉調味，腌制至入味。
2.燒熱油鍋，用1的方法大火煎雞柳。
3.接下來，將雞柳、胡蘿蔔塊和蘑菇用特制的咖喱醬小火煮半個小時左右，即可得到咖喱醬。
4.將特制的蔬菜飯裝在容器裏，然後倒在盤子裏做成橢圓形，把蛋皮放在上面，再倒入第三種方法的咖啡醬，最後用四季豆裝飾。
XO醬燜扇貝蝦仁蛋包飯
材料:特色菜飯；雞蛋皮；扇貝；蝦；芹菜；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；綠豆仁
練習:
1.加熱油鍋。當扇貝和蝦仁炸至七成熟時，加入芹菜、蘑菇、蠔油和XO醬，煮至醬汁沸騰。
2.用1的方法將白粉水慢慢倒入鍋中，醬料為XO醬。
3.把特制的菜飯裝在容器裏，然後倒在盤子裏做成橢圓形，把蛋皮放在上面，再把第二種方法的醬汁倒出來，裝飾四季豆。
備註:材料中蛋皮的做法請參考創意蛋包飯的步驟圖。
燒烤雞排蛋包飯
材料:特色菜飯；雞蛋皮；雞排；綠豆仁
練習:
1.先將準備好的雞排放入油中炸壹下，瀝幹油脂。
2.將法國1的雞排刷上獨家特制醬料，然後放入烤箱調味，取出後切塊。
3.把特制的菜飯裝在容器裏，然後倒扣在盤子上做成橢圓形，上面放上雞蛋皮，放上方法2的雞排，最後用四季豆裝飾。
生日蛋糕:
材料:低筋面粉120g(我用的是全麥面粉)，牛奶壹袋，黃油80g，糖80g，雞蛋四個，發泡粉(超市買的)，另外我還準備了煉乳代替酥油花，電飯煲，植物油。
步驟:
1.把蛋黃和蛋白分開。準備兩個無油無水的大碗。把雞蛋從中間打開，翻兩遍就行了。小心不要打破蛋黃。
2.先篩面粉(我沒篩)，加入壹勺泡打粉，攪拌均勻。
3.將牛奶放入蛋黃碗中攪拌均勻，然後加入糖和黃油(我用微波爐液化後冷卻至室溫)，朝壹個方向送，攪拌均勻。然後加入低筋面粉加泡打粉(我放進去的全麥面粉)，攪拌均勻後放壹邊。
4.開始打蛋白。這是壹項艱難的工作。先用打蛋器打幾下(超市有賣)。起泡後，在蛋清中放壹點鹽或白醋(去除雞蛋的腥味)，然後將蛋清打勻，順時針方向打。在此期間，分兩次放入糖，直到蛋白翻過來。有點像生日蛋糕上的奶油。
5.將打好的蛋清分三次倒入蛋黃面糊中，輕快地上下攪拌。在此之前，提前預熱電飯鍋，放點植物油進去，防止粘鍋。
6.然後把煮好的糊倒入電飯煲，按下加熱開關，可能不壹會兒就跳了。別急，我的經驗會等到它跳起來，半小時或者四十分鐘後再開蓋。耐心點，不然會塌成餅的。
7.拿出來晾壹晾，用奶油裝飾壹下，或者直接切了吃。
註意事項:第壹，蛋黃糊和漿糊濃度差不多，不好稀釋晾幹。
二、蛋清要打發走，直到蛋清盆倒過來，蛋清流不下來。
第三，電飯煲要預熱。跳起來再按，就不按了。過度加熱也會收縮。時間已到
開鍋用竹簽插，不要碰到面就行。體驗:自己做蛋糕有點麻煩，但是吃的安全幹凈衛生又省錢，味道也不比外面差，是壹種家庭享受。有興趣的朋友可以發揮想象力，創新壹下。
呵呵，我用煉乳裝飾花。家裏沒有草莓和聖女果，所以我用紅色的水果來裝飾。
關鍵是把蛋清打勻，加點鹽或者白醋(去腥)，壹定要把蛋清盆倒過來送，這樣蛋清就流不下來了。用上述方法再試壹次，妳會成功的。另外，沒有發酵粉也可以。
嘻嘻，我以前沒用過電腦。按照平時的烹飪功能和時間，跳過後試著保溫15分鐘。這段時間不能開蓋。如果不熟悉，那就燉壹會兒。
還有就是不漲，和蛋清有關。妳必須把蛋白碗倒過來，這樣蛋白才不會流下來。
甜點:
如果妳家裏有冰箱，妳可以做提拉米蘇！這是法國人的最愛！
食譜:
提拉米蘇的制作方法
意大利甜點世界聞名。人們認為只有在正宗的意大利餐館才能吃到。事實上，我們可以在家裏自己做。這種提拉米蘇是壹種傳統的意大利甜點，不用烤箱也很容易制作。
材料:5個雞蛋、壹大塊巧克力、馬斯卡彭(意大利新鮮奶酪)和Savoiardi(意大利餅幹)。
調料:糖、咖啡
練習:
1.把蛋黃和蛋白分開，放在兩個大碗裏。
2.用攪拌器把蛋白打成泡沫。
3.在蛋黃中放入5湯匙糖，用攪拌機攪拌成糊狀。
4.將蛋黃和蛋清壹起倒入攪拌均勻，然後倒入馬斯卡彭(意大利新鮮奶酪)，用攪拌機勾芡。
5.將巧克力搓成巧克力粉(約兩湯匙)，倒入攪拌好的雞蛋中，加入三湯匙咖啡，攪拌均勻。
6.深托盤，在底部鋪壹層調好的雞蛋醬，將餅幹泡在咖啡裏，放在醬上，鋪壹層，鋪壹層醬，再鋪壹層泡在咖啡裏的餅幹。第二層好。上面鋪第三層醬，撒上巧克力粉。
7.放冰箱1 ~ 2小時就可以吃了。
巧克力粉可以用高樂高代替，奶酪可以用超市裏賣的奶酪片稍微融化壹下。所謂的意式餅幹，可以用任何壹種全麥消化餅(原味)代替，真的很簡單，不用烤箱。