剛開始去北方之前不覺得包子有什麽不同，但是在新疆呆了四年才知道包子有什麽不同。南方的包子特別軟，皮薄，包子也壹樣，嚼壹會兒就會甜。但是北方的包子就不壹樣了，尤其是小籠包。熱的時候沒什麽區別，但是只要涼了，吃起來就會覺得好硬，不軟。包子也是壹樣，皮厚。
我第壹次去的時候，總是抱怨這個包子怎麽這麽難吃。感覺南方壹個包子頂兩個。他們當地人說，這樣的包子只有吃到飽才能吃到飽。南方的包子比較軟，三四個還沒吃飽。我去過他們新疆農村，發現他們蒸包子，不是壹個壹個的，而是壹個大的，就是在蒸籠裏整壹個，然後用刀切開。當時是第壹次看到這樣的遊戲。
另外，南方人喜歡吃湯圓，生煎，北方人不吃，或者說不喜歡。他們就是喜歡吃直的東西，饅頭也是。小籠包是小籠包，小籠包是小籠包，對那些灌湯包，煎餃之類的不感興趣。我覺得這也是南方人和北方人的性格決定的。大家都知道北方人比較豪爽，南方人比較委婉。
我是北方人，目前在南方工作。我在這兩個地方吃過很多包子。這兩個地方的包子有什麽區別？其實在我個人看來，這兩個地方的包子本質上是壹樣的，大部分都是面食。
但是在其他細節上，北方和南方的包子還是有壹些小的區別，可以分為以下幾點。
第壹個區別是:
饅頭的大小不壹樣。在我們北方這邊，只要是饅頭，基本都比較大。壹般只要吃兩個饅頭，喝壹碗小米粥，就夠吃了。但在南邊，包子大多比較小。要想吃飽，至少需要5-6個。
第二個區別是:
包子的種類不壹樣。在我們北方地區，基本上包子的種類都是以肉為主，少量蔬菜為輔，但是在南方地區，包子的種類都是以蔬菜為主，肉為輔。在南方的包子店，妳去買包子，會發現大部分都是蔬菜包子。
第三個區別是:
做包子的方法不壹樣。在我們北方，小籠包基本上中規中矩，其他變化很少。但在南方，很多人把饅頭做成煎包和灌湯包，往往比饅頭更受南方人的歡迎。
第四個區別是:
至於包子的口感，在我們北方，包子的口感是沒有問題的，但是包子的皮比較厚，有嚼勁，但是包子裏面的料汁比較多，而在南方，包子的皮大多比較松，顏色也比較白，但是包子裏面的料汁比較少。
第壹，南方小籠包的餡比較緊，肉餡是蛋形的，所以無論是湯包還是大包子，都有足夠的空間讓包子內部填滿肉汁。味道是甜的。
二是北方包子的肉餡比較松弛，但從現在來看，肉餡也比較緊實，個頭大，味道鹹而不甜。
第三，南方素包子壹般都是綠葉菜比較受歡迎，比如現在流行的油菜包子摻壹些蘑菇。南方居民吃得津津有味，而北方不喜歡綠色的釀菜，更喜歡韭菜雞蛋包子，這在南方幾乎是不可想象的。
第四，南方小籠包從不放韭菜。比如南方人愛吃的粉條包子，幾乎不放韭菜，最多零星點綴。北方的小籠包，裏面塞著粉條、韭菜、雞蛋，味道相當突出，比肉包子更突出。
5.南方人愛吃湯包和小籠包，喜歡肉汁飽滿的味道。在北方，無湯包的包子更註重包子皮和餡的搭配。南方的包子是用死面蒸軟塌塌的湯包，北方的包子是迷妳版的大肉包子。
六、南方包子的商業特點喜歡油炸，即使油炸，它也講究包子裏面的液體，包括鍋貼餃子。北方包子在吃法上像煎包，風味特別濃郁。
七、南方包子，尤其是沿海地區的包子，比北方的要豐富。餡料裏除了禽肉，還包括海鮮和時令蔬菜，這是地區飲食決定的。北方地區沒有那麽富裕。
直觀來說，南方包子薄而多汁，面團很松很白。北方包子厚實多汁，面團有嚼勁，色澤自然。南方包子餡料豐富，北方不算太多，但從口感上來說，只煎壹個包子就夠好了。
要說南方小籠包和北方小籠包的區別，就是不大不小！接下來我就來說說這個區別。
1.外觀不壹樣！南方有名的包子有小籠包和灌湯包，但是都很小，壹個籠子都裝不下。但是對於北方的包子來說，南方的包子根本不夠他們吃！這是北方的包子，壹籠都不夠！
江湖上有句話，南方人矜持，北方人大方，不無道理！只要在餐廳吃飯，就會發現靦腆派吃的是南方人，豪放派基本都是北方人。先說回包子的區別！
2.肉餡的區別。南方的包子偏向於盂縣味，肉的調料偏向於盂縣味。南方人喜歡吃肉餡的包子，但不喜歡吃饅頭。北方的包子基本上屬於大包子，味道香甜。個人感覺吃壹個就夠了！我想如果它有壹些肉，我會更喜歡它。
南方和北方的包子妳更喜歡哪種口味？
說到包子，絕對是國民美味，因為無論走到哪裏，無論是中國的南方還是北方，包子似乎都是相當受歡迎的，但是說到南方和北方的包子，還是有些不壹樣的。在北方，人們喜歡把饅頭當主食吃，但在南方，它們都是小吃。
北方的饅頭壹般都是皮厚餡多，吃起來特別飽，而南方吃的饅頭都是薄的。就像北方的餃子，南方的餛飩壹樣，南方的湯圓也挺受歡迎的，南方的蒸餃也很好吃。
說起中國有名的包子，其實還挺多的，開封的灌湯包，天津的狗不理包子，四川的汴梁包子，韓國的包子，山東的煎包，上海的包子，廣東的奶油包子，廣東的叉燒包，新疆的燒包，北京的慶豐包子等等。，都挺有名的。吃包子的時候記得配胡麻辣湯。
重慶小籠包，無與倫比的小籠包，僅次於重慶面的存在。重慶人追求口味和性價比，肉餡壹般有醬肉和鮮肉兩種，大小五花的餡是空的。我討厭大包子，不管是在餃子還是重慶。價格不便宜，肉餡和皮的比例相當不合適。大包子的肉餡和重慶的壹樣多。妳覺得可以好吃嗎？
圖中9塊錢的重慶小籠包，錢滿滿的，味道還算適中。在北方或者南方估計要吃30塊錢。
所以，筆者簡單列舉壹下南北小籠包的有趣區別。
在飲食結構中的不同地位。北方是小麥的主產區，南方以大米為主，所以在北方人的飲食結構中，面制品是主角，包括面條、饅頭、小籠包等。在北方人眼裏，饅頭可以當主食；在南方，包子更多的是壹種小吃，只在清晨出現在餐桌上。
大小不壹。並不是嚴格意義上的大小不同，因為無論北方還是南方，包子都有小籠、中袋、大袋三種規格。北方人粗獷豪邁，包子作為他們的主食之壹，壹定要小！皮厚餡多頭全！南方人精致細膩，包子作為壹種小吃，更是精致細膩。
在稱謂上，北方人既帶小籠包，也帶小籠包，而在江浙滬壹些地方，小籠包叫(肉)包子，小籠包叫小籠包。這是有歷史淵源的。饅頭起源於三國。相傳是諸葛亮所創，原名“饅頭”，後改為饅頭。清朝以前，有餡的和沒餡的都叫小籠包。到了清朝，北方把沒有餡的叫小籠包，有餡的叫小籠包，而南方的壹些地區還保留著以前的叫法。
餡料不壹樣。在北方，蔬菜多加肉或蛋，口味豐富；南方人愛甜，愛鮮，所以有豆沙包子，奶黃包子，芋頭黃包子，蟹黃包子等等。不過據我所知，有些地區也有把炒菜當包子吃的做法。
另外，我想補充壹點關於包子面團的區別。饅頭的面團壹般是發酵或半發酵的面粉，所以饅頭的皮厚，口感軟或緊；但在蒸餃的做法中，只用死面，做出來的面團又細又透明又有彈性。
歡迎指正！
饅頭是我們平日經常吃的壹種食物。至於南方包子和北方包子的區別，我覺得這個問題有點太寬泛了，但是可以從幾個角度來看南北包子的區別:
就品類而言。基本上中國每個省份都有吃包子的習慣，不管是南方還是北方，但是包子種類繁多，南北方的包子各有特色，比如“津門三絕”狗不理包子，新疆的烤包子，開封的壹品灌湯包，北方的糖三角，山東的煎包，東北的豆沙包，四川的小籠包，南京六合的龍袍蟹黃包子，粵港的叉燒包。
在外觀上。從外觀上看，南北包子主要看大小。壹般來說，北方的包子比較大，南方的稍微小壹點。北方的包子繼承了北方粗礦的傳統，而南方的包子則更加雍容精致。
在表皮上。北方的小籠包多為面皮，南方的小籠包死面較多，也有壹些面皮。
在填料上。北方的包子多為肉餡，以豬肉、羊肉、牛肉居多。其中，豬肉大蔥餡是北方包子中很常見的壹種餡。南方包子多為素餡甜餡，代表餡料有香菇青菜、梅幹、蘿蔔絲、豆瓣醬等。
小籠包其實是小籠包的延伸。據說當年諸葛亮發明了小籠包，裏面是羊肉和豬肉。後來漸漸的，北方叫小籠包，南方叫小籠包。
妳家鄉的包子有哪些風味？歡迎和我分享。
1南方皮薄湯多，以湯包為主；北方的饅頭裏面沒那麽多湯。
南方的小籠包，北方的大包子。
南方的包子皮是死的，北方的包子皮是有毛的。
我就知道這麽多。不知道對不對。
南方(包子)饅頭主要用低筋面粉，吃起來會有點粘。很多會加奶粉，肉餡除了肉以外都是冷凍的，所以蒸完會有汁。北方的小籠包是用中筋面粉做的，不粘不嚼。餡料主要是水，就是湯和肉壹起打成壹個整體。