西餐餐具使用禮儀1，了解餐具擺放。
西式餐具的擺放是裏三層外三層，各司其職，不能混淆。到底是什麽？
世界上高級西式宴會的設置基本是統壹的。* * *同樣的原則是:
茶托居中，叉左刀右，刀尖朝上，刀口向內。
盤前橫勺，左側主食，右側餐具，其他器皿酌情擺放。
酒杯的數量與酒的種類相等，從左到右排列，依次是烈酒杯、葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯。
在西餐中，餐巾放在盤子裏。如果妳需要在客人坐下之前在盤子裏放東西，餐巾就放在盤子旁邊。
使用西方餐具的禮儀。了解餐具的種類和用途。
刀子。西餐中的刀有很多種，主要有三種:壹種是切肉用的牛排刀，有明顯的鋸齒，主要用來切牛排。二、晚餐刀，鋸齒不明顯或幹脆沒有，主要用來配餐，切壹些蔬菜、水果等軟性食物。牛排刀和餐刀壹般平行擺放在餐盤右側；如果牛排刀放在正餐刀的右側，壹般意味著牛排要先於其他主菜上桌，反之亦然。第三種是黃油用的黃油刀，比較小，壹般放在黃油盤或者面包盤中。
壹把叉子。叉子類似於刀，西餐種類繁多，其中沙拉叉、晚餐叉、水果叉是最常見、最常用的。這三種中最小的是水果叉，橫放在餐盤上方，主要用於吃水果或甜點。其次，沙拉叉也叫涼菜叉，主要用來吃沙拉和寒流。最大的壹個叫餐叉，用來晚餐吃熱菜。
壹把勺子。最常見的勺子有三種:壹種是餐勺，勺頭是橢圓形的，主要用在吃正餐、主食等的時候。，起輔助叉的作用。另壹種是湯勺，壹般是圓頭的，主要用來喝湯。這兩種勺子壹般平行放在刀的右側，湯勺放在餐勺的外側。此外還有甜品勺，壹般平放在餐盤上方，主要用於吃甜品。尺寸明顯小於餐勺或湯勺。
使用西方餐具的禮儀。有關註意事項
西式餐具最基本的使用方法是“從外到內”使用各種餐具。壹般先用最外面的刀、叉、勺，再逐漸用最裏面的刀、叉、勺。
說話時可以拿著刀叉，不需要放下，但如果需要做手勢，就要放下，千萬不要在空中揮舞。應該註意的是，任何時候都不應該把刀叉的壹端放在盤子上，另壹端放在桌子上。
在使用西式刀叉的過程中，根據位置的不同可以表達兩種意思:稍息和停止。其中，休息位置是將刀叉分開放在盤子上，表示用餐者休息壹會兒，稍後繼續用餐。停的位置是刀叉壹起放在盤子裏，表示就餐者不準備繼續吃這道菜，服務員可以撤盤。
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