天然可可粉是從天然可可豆中提取精制而成的棕色粉末，口感香甜，香味濃郁。含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6和具有多種生物活性的生物堿。主要用於調色或增香。天然可可粉中的生物堿可以健胃，刺激胃液分泌，促進蛋白質消化，減少抗生素解決不了的營養性腹瀉。可可粉是通過去除雜質、烘烤、脫殼、制漿、壓榨和碾磨來提煉的。香味純正，粉末細膩，無雜質，無燒焦顆粒。可用於高檔巧克力、冰淇淋、糖果、蛋糕等含有可可的食品。科學家說，越來越多的研究結果表明，可可粉中的化學成分可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓和血管疾病。可可粉中對人有益的是壹種叫做黃烷醇的植物化學物質，它也存在於紅酒和紅茶中。
營養知識
可可粉知識介紹:天然可可粉中的生物堿可以健胃，刺激胃液分泌，促進蛋白質的消化，減少抗生素解決不了的營養性腹瀉。可可粉是通過去除雜質、烘烤、脫殼、制漿、壓榨和碾磨來提煉的。香味純正，粉末細膩，無雜質，無燒焦顆粒。可用於高檔巧克力、冰淇淋、糖果、蛋糕等含有可可的食品。可可粉的營養分析:科學家表示，越來越多的研究結果表明，可可粉中的化學成分可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓和血管疾病。可可粉中對人有益的是壹種叫做黃烷醇的植物化學物質，它也存在於紅酒和紅茶中。可可粉補充信息:可可粉是巧克力的魅力所在。研究人員發現，巧克力中富含的可可粉可以降低高膽固醇對動脈的影響。但他們研究的是低脂可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力棒或巧克力熱飲。
可可粉適合人群。
壹般人都可以吃，但是腸胃不好的患者就不要吃了。
Natraceutical表明，可可纖維顯示出抗高血壓的潛力。
Natraceutical的壹項新研究表明，可可殼纖維可以降低血壓，增強心臟健康。發表在《農業與食品化學》雜誌上的研究表明，可溶性可可殼纖維提取物可降低大鼠自發性高血壓10-15mmhg。
據說可可的可溶性纖維制品富含可溶性纖維。抗氧化劑和多酚。這種產品可以通過使用酶專利法從可可殼中獲得。研究人員還表明，這種新的可溶性纖維可能被用作功能性食品。
來自Complutense大學、Natraceutical集團和來自馬德裏的CSIC的研究人員給患有高血壓的小鼠餵食可溶性纖維65，438+07周，證實小鼠的血壓下降，但餵食實驗在20周後停止。
由CSIC和瑪爾塔·米蓋爾領導的研究人員報告說，我們已經證實可可中含有的可溶性纖維具有抗氧化作用，這種纖維中含有的多酚可以降低血壓。
二次纖維可以通過控制體重來降低血壓，也可以通過抑制乙酰膽堿來抑制高血壓患者的血管緊張素ⅱ。
乙酰膽堿通過抑制血管緊張素I轉化為強有力的血管收縮神經和血管緊張素II來改善血流和血壓。
高血壓——定義為收縮壓大於1.40 mmHg，舒張壓小於90 mmHg——是心血管疾病的主要因素，占歐洲死亡人數的50%，每年耗費歐盟約2020億美元。
研究細節
米格爾和她的同事將20只患有自發性高血壓的雄性大鼠分為兩組。這些老鼠被隨機分配。壹組餵自來水，另壹組餵含可溶性纖維的可可液，每天服用0.75克。連續17周。實驗結束後，老鼠被控制只使用自來水四周。可可提取物組觀察到收縮壓和舒張壓的改善，而對照組未觀察到繼發性現象。停用可可提取物後，血壓再次升高。研究人員報告說，服用可可可溶性纖維的動物體內乙二醛減少，但乙酰膽堿的活性也略有下降。“我們已經證明了它的抗氧化和抗高血壓作用，”研究人員報告說。"含有可可可溶性纖維的產品可以通過控制體重和血管緊張素II來降低血壓."
總之可可粉還是利大於弊的~