桑葚怎麽洗
1.桑葚清洗方法:用自來水洗凈，用淡鹽水或淘米水浸泡。
洗桑葚，最好用自來水連續洗，流動的水可以防止農藥滲入果實。洗好的桑葚不要馬上吃。最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺死殘留在桑葚表面的有害微生物；淘米水呈堿性，能促進酸性農藥的降解。
2.清洗桑葚的註意事項:
洗桑葚時，註意不要脫去桑葚的蒂。如果帶蒂的桑葚用水浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實，造成更嚴重的汙染。另外，不要用洗潔精等洗滌劑浸泡桑葚，因為這些物質很難清洗幹凈，容易殘留在水果中，造成二次汙染。
桑葚很難清洗，主要是外表粗糙，皮薄，壹洗就碎。所以很多人為了省事，幹脆用水沖著吃。其實桑葚屬於草本植物，植株比較低矮，果實鮮嫩多汁，容易受到病蟲害和微生物的侵害。所以在種植桑葚的過程中要經常使用農藥。這些農藥、化肥和病菌很容易附著在桑葚粗糙的表面，如果不清洗幹凈，很可能引起腹瀉，甚至農藥中毒。
桑椹的功效與作用
1，可以補充營養。
桑葚含有大量人體必需的碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素和微量元素，能有效擴大人體血容量而不油膩，適用於高血壓、婦科病患者的食療。
2、起到健脾胃、助消化的作用。
桑葚含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養成分，能幫助脂肪、蛋白質、澱粉的消化，加速胃液分泌，促進胃腸蠕動，因此具有健脾胃、助消化的作用。所以消化不良、厭食、飯後腹脹、腸鳴的人要吃桑葚，以利消化。
3、有烏發的效果。
桑葚能起到烏發的作用，主要是因為它含有黑色色素。黑色色素使頭發烏黑有光澤，適用於先天不足或後天肝腎虧損，頭發長白的人。長期服用桑葚和黑芝麻可以使白發變黑。
4、對痘痘也有壹定的治療作用。
這個主要是針對經常便秘，睡眠不好，火氣大引起的痘痘。但是見效慢，需要連續兩個月每天喝才能看到效果。而且這兩個月不能熬夜，飲食以清淡為主。避免辛辣、辛辣、油炸食物、花生和油膩食物。
5.可以安神增智。
《本草綱目》中記載桑葚能“撫慰心靈，使人聰明”。民間傳統喜歡用桑葚治療肝腎不足引起的頭暈耳鳴、神經衰弱等。平時失眠的人多吃點桑葚，可以安神增智。
桑椹的營養價值
桑葚具有很高的營養價值和藥用價值，含有糖、蛋白質、脂肪、檸檬酸、蘋果酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿蔔素和花青素。營養是蘋果的5-6倍，葡萄的4倍，功能多。它被認為是“21世紀最好的水果”。
每100g桑椹含有以下營養成分:
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
能量48.00千卡鈣30.00毫克鐵0.30微克
蛋白質1.60(克)維生素E12.78(毫克)維生素A3.00(微克)。
脂肪0.40克，核黃素0.05毫克，胡蘿蔔素20.00微克
碳水化合物12.90(克)磷33.00(毫克)鋅0.25(微克)
膳食纖維3.30(克)鉀32(毫克)硒0.06(微克)
桑葚適宜種群
桑葚味甜多汁，色澤鮮艷，壹般人群都可以食用。但糖尿病患者應少吃或不吃，對便溏有交感神經者不宜食用。
孕婦可以吃桑葚。孕婦最好吃紫黑色的桑葚，其中含有大量的桑葚維生素，味道香甜多汁，適合孕婦食用。
媽媽可以用桑葚。桑葚性寒，富含活性蛋白質、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素等物質，有助於健脾養胃。但有涼性桑葚的孕婦，建議少吃或不吃。
寶寶可以吃桑葚，但是吃的時候要以少量為主。桑椹中含有大量的胰蛋白酶抑制劑，能抑制腸道內多種消化酶，使腸道內的消化酶不能破壞C型產氣莢膜梭菌的毒素，引起出血性腸炎。
糖尿病人可以少量食用桑葚。相關研究表明，糖尿病患者服用科學配方制成的桑葚飲料後，血糖和血液粘度明顯降低。尤其是血液粘度的降低。但桑葚含有糖分，糖尿病患者食用前應咨詢醫生。