青少年健康飲食原則
1.飲食多樣化：合理營養對青少年健康成長及學習有著很重要的意義.按營養學要求,青少年壹日的膳食應該有主食,副食,有葷,有素,盡量做到多樣化.合理的主食,是除米飯之外,還應吃面粉制品,如面條,饅頭,包子,餃子,餛飩等.根據營養學家建議,在主食中可摻食玉米,小米,蕎麥,高粱米,甘薯等雜糧.早餐除吃面粉類點心外,還要堅持飲牛奶或豆漿.
2.青少年每天必需的各類食物,如糧食300～500克(男高中生要絕對保證每天有500克主食),肉,禽類100～200克,豆制品50～100克,蛋50～100克,蔬菜350～500克.其他還應多吃水果和堅果類食品和海帶,紫菜海產品,香菇,木耳等菌藻類食物,每周也應選擇食用.青少年需要鈣較多,應多吃些蝦皮,糖醋排骨,油煎小魚(魚骨可食),骨頭湯等,通過飲食來補充青少年?日長夜大?的骨骼所需要的鈣.
3.安排好壹日三餐：所謂合理營養,是應該符合生理功能和實際需要的,如早餐要選擇熱能高的食物,以足夠的熱能保證上午的活動.有些發達國家很註重早餐,不僅有牛奶,桔汁,還有煎蛋,果醬,面包和肉類食品.午餐既要補充上午的能量消耗,又要為下午消耗儲備能量,因此午餐食品要有豐富的蛋白質和脂肪.至於晚餐則不宜食過多的蛋白質和脂肪,以免引起消化不良和影響睡眠.晚餐以吃五谷類的食品和清淡的蔬菜較適宜.
4.葷素搭配：合理的糧菜混食,葷素搭配,不僅可使人體所需要的營養成分齊全,相互得到補充(即營養的互補作用),而且食物的多樣化可促進食欲,增進機體對營養素的吸收和利用.膳食營養素的攝入量可參考中國營養學會制定推薦的?每日膳食中營養素供給量?來對照衡量。
青少年存在的心理健康問題
1、心理疲勞
影響青少年順利進行高考的敵人之壹叫做心理疲勞。所謂心理疲勞，是指艱苦的學習活動等大腦、神經系統高度和長期的緊張，長期從事壹種單調的活動，雖肌肉勞動強度不大，卻出現疲勞之極的壹種心理狀態。出現心理疲勞時，常表現為體力精力下降;主動註意力下降、註意力渙散，常為壹些門聲、汽車聲、說話聲等噪聲吸引，不能集中力量學習;思維緩慢，訴說學習能力下降、抱怨以前很好使的腦子現在變得不好用，並常出錯;心理疲勞持續下去，會出現軀體體征和癥狀：頭暈、眼花、頭疼、食欲下降、咽喉腫痛、發低燒等;還會出現抑郁、焦慮、心煩易怒等心理癥狀;如不及早發現和治療，則很容易影響免疫等系統的正常功能，出現軀體或精神障礙，此時，不要說：順利的參加高考了，連基本的健康狀況都不能保證。
2、高考後的心理調整與選擇
當高考得不理想時，學生往往想的很多：是否復讀、考上的這個學校到底上不上、專業、學校不理想怎麽辦、這次考不好，出國學習是理想的出路嗎?
3、學習厭倦
有這方面問題的學生：對學習的厭倦，對考試更厭倦。
4、學習困難
學習困難是由多種原因造成的。找到造成學習困難的原因，有目標的治療才是最好的方法。
5、考試焦慮障礙
考試焦慮障礙應提早治療。
考試焦慮障礙是學生面臨或處於考試狀態下出現的心情異常緊張、自主神經功能異常、對考試結果嚴重擔心等癥狀組成的心理障礙，在重大考試如中考、高考時癥狀加重。
考試焦慮障礙的表現為：
(壹)患者在考試時出現心情嚴重緊張不安，註意力不集中，記憶力下降;身體上出現肌肉顫抖，頭痛、心慌、出汗、小便次數增多;對考試成績的倍加擔心等，越是參加對自身有重大意義的考試如中考、高考，焦慮癥狀就越加嚴重。
(二)由於擔心重大考試失利，或在既往有過考試焦慮障礙的體驗，患者可在考試前幾天甚至數月就出現嚴重的緊張，坐臥不寧，無法放松肌肉;頭重腳輕，心動過速，食欲下降;入睡困難，為將來的考試煩惱，睡前胡思亂想、輾轉難眠、對周圍事物感覺敏感;精力體力也隨之下降，平時上課聽不進去，記不住老師的授課;越離重大考試的時間迫近，緊張程度就越加重。
(三)患者可出現咽喉紅腫疼痛;發低熱，有38度左右的體溫升高等軀體的應激反應;患焦慮障礙時間長了，可出現免疫功能低下的表現，如疲乏無力，易患感冒;心電圖檢查常顯示竇性心動過速。也有的患者出現嚴重的回避反應，如對家長說自己身體有病、頭痛而不想去上學了，不想去參加考試了，出現厭學、輟學等現象。部分患者合並抑郁狀態，如對事物不感興趣，認為自己沒有前途，自己什麽能力都沒有，悲觀失望等癥狀。