材料:玉米粒罐頭200克，雞蛋2個，澱粉50克，吉士粉5克，糖35克，巧克力5克。
方法:
1.玉米粒用清水洗凈，瀝幹備用；
2.將雞蛋敲入碗中，打散，加入澱粉、吉士粉和水調成略稀的面糊，再加入玉米粒攪拌均勻；
3.取壹只炒鍋，在火上加熱，倒入色拉油加熱至四成，然後倒出1000ml(備用)，然後左手拿起盛有面糊的碗(離油面約35cm)，右手放在碗沿上，手指微微分開，慢慢將面糊沿鍋沿壹圈壹圈倒入油中，直至在鍋內膨脹成壹圈。
4.將之前倒入的熱油倒回鍋中，使“蜂巢”浮起，至金黃酥脆時取出，控油，放入盤中，撒上白糖和巧克力。
橋排骨
材料:豬排1塊(4根排骨壹份)、小土豆250克、蔥花10克。
材料:材料A(大蔥6克，姜片4克，香菜葉5克，香菜10克，排骨醬10克，料酒10克，玫瑰酒5克，麥芽酚1克)。材料B(八角20克，山奈20克，鹽10克)。鹽5克、味精3克、糖3克、老幹媽豆豉100克、豆餅75克、花椒油25克、香油20克、豆瓣紅油100克、孜然粉10克、辣椒面10克、菜籽粉10克。
練習:
1.排骨切塊(備用)，然後焯水，用鹵汁A沖洗入味，腌制2小時，撈起鹵汁，腌制15分鐘取出；
2.鍋中加入色拉油，加熱至五成熱。加入腌制好的排骨，煎3-5分鐘左右。取出後放入鹽水鍋浸泡20-30分鐘。然後拿出來再煎3分鐘。
3.將小土豆洗凈，放入料B壹起蒸熟，然後去皮拍平，用高油溫炸至土豆金黃，倒出瀝幹，放入容器中作底，再放上排骨；
4.鍋裏留底油，放入豆瓣醬油、鹽、味精、辣椒面、孜然粉、老幹媽豆豉，土豆略炒，再放入花椒油、香油、糖、香菜籽粉，撒上豆酥、蔥花，翻炒均勻，澆在排骨上。
豆酥制作
材料:150g去皮芝麻，250g烤花生(去皮)，1 kg烤豆豉(超市有售)，50g雞精，少許面包屑。
制作:將面包糖略炒，加入芝麻、花生、豆豉，壹起碾碎，加入雞精，拌勻，出鍋，放入盆中。
鮑魚汁千葉豆腐
食材:盒裝山水豆腐2盒。
材料:蝦、澳洲堅果、芹菜、青豆、黃木耳等250克。
調料:鮑魚湯底1000g，蠔油150g，濃縮雞汁50g，冰糖水30g，味精10g，雞粉10g。
制作:
1，蝦丁和澳洲扇貝，用少許鹽、味精和濕粉腌制；芹菜、四季豆、黃耳丁；
2.山水豆腐切片，呈環形鋪在盤中，放入蒸籠，中火蒸透全身；
3.炒鍋放油，放入姜米爆香，放入蝦丁、幹貝、芹菜、四季豆、黃木耳，加鹽、味精、白糖、蠔油炒香，用濕生粉勾芡，放入香油，放入豆腐中間；
4.將調料調制成薄薄的鮑魚汁，澆在豆腐上。
奔曹諾香尚品牛
制作:
將1和1斤糯米用冷水浸泡2小時，瀝幹水分，加入100克牛肉汁和2克明治牛肉粉拌勻；
2.將500克牛肉、黃瓜條切成大塊，放入高壓鍋內，倒入特制的白鹽水和牛肉，大火加熱至上層大氣，小火壓至成熟，關火自然散氣，取出後切成8厘米粗的條；
3.牛肉用糯米粒包裹，用粽子葉包裹，捆紮，入蒸籠蒸20分鐘，取出裝盤，用2克薄荷葉和20克青檸檬裝飾。
特種白鹽水
將2公斤豬骨剁成大塊，用水沖洗1小時，焯水後放入不銹鋼桶10公斤，大火燒開，含水量6公斤時倒入調料包(香葉20克，花椒100克，茴香20克，八角20克，桂皮20克，豆蔻20克)。
冰心奶酪
配料:2個冰淇淋。
成分:5威化紙。
材料:雞蛋3個，面包糠150g。
制作:
1，冰淇淋切；
2.用威化紙包好，粘上蛋液；
3.裹上蛋液，滾上面包屑；
4.用六成熱煎至殼脆；
5.裝飾桌子。
橙汁松鼠
主料:草魚1，蛋黃2個。
材料:核桃300克，姜汁30克。
調料:濃縮橙汁100g，吉士粉30g，蜂蜜50g，冰糖30g，鹽5g。
制作:
1.草魚宰殺，去骨，去肉，換刀；
2.將修飾好的魚肉加入底味和蛋糊中，加入巴金吉士粉，拍粉，擺成松鼠形狀；
3.取鍋燒油至六成油溫，將魚放入鍋中炸至凝固，金黃香脆，倒出控油定型。；
4.核桃掛糖漿炒成核桃山備用；
5、洗鍋，少加水，然後加入姜汁、橙汁、冰糖、蜂蜜等調料燒開，勾少量玻璃，倒在松鼠身上，用核桃丘裝飾。
客家肚裹雞
材料:1鮮豬肚(約1250g)和1母烏骨雞(約800g)。
材料:生姜50g，花椒15g，蔥5g，鮮人參3g，枸杞3g，桂圓3g，大蒜10g，八角3g。
調料:鹽5g，小蘇打2g，味精5g，紹興酒10g，花生油，香油。
蘸:油蔥姜醬1小碗，蒜油辣椒醬1小碗，椒圈醬油王1小碗，香菜粉1小碗。
蔥姜糊炒菜:將姜、蔥剁成糊狀，放入小鍋內，加入精鹽、雞精、味精，拌勻，倒入適量熱花生油。
蒜辣醬菜:將紅辣椒末、蒜末、辣椒醬放入小鍋，加入味精拌勻。花生油煮至五成熱，蒜末炸至金黃酥脆，倒入鍋中的混合物拌勻。
辣椒圈醬油王菜:將小紅椒切成圈，放入碗中。加入醬油王、香油、味精拌勻。
制作:
1.將新鮮的豬肚用清水洗凈數次，然後用醋和面粉摩擦豬肚，去除異味和粘液，再用清水徹底清洗幹凈；
2.烏雞洗凈，放入開水鍋中略燙，撈出，用冷水洗去血沫，瀝幹；
3.將烏雞放入蔥、姜、蒜、八角中，然後整體放入豬肚中；
4、炒鍋大火，放入花生油，放入花椒壹起炒，然後倒入高湯，將肚包雞放入紹酒、鹽、味精、鮮人參、枸杞、桂圓燒開；
5、將鍋放入大砂鍋中，蓋上鍋蓋燜1小時，配以香菜末、油蔥姜、蒜辣醬、椒圈醬油王、香油等風味碗。