山西面食在全國都很有名。是當地傳統面食文化的代表之壹，歷史悠久。接下來，我將用圖片和文字來介紹山西的面食。
山西面食種類繁多，普通家庭主婦用小麥粉、高粱粉、豆面、蕎面、蓧面就能做出幾十種，如刀削面、拉面、格培面、土窩窩、灌腸等。到了廚師手裏，更是花樣翻新，光彩奪目，達到了壹面壹面的境界。
據調查，按照制作工藝，山西面食可分為蒸面食、熟面食、熟面食三大類。山西有記載的面食有280種，其中刀削面馳名中外，被譽為中國五大名面之壹。其他如拉面、刀削面、挑魚、挑尖、樂和、貓耳朵、蒸、煎、烤、炸、燉、燉、炸、爛、糊、攤、拌、蘸、燒，數不勝數，令人目不暇接。
刀削面
手工制作的貓耳朵
蓧面
羅路
擦尖
體健
燜面在我們那叫面。
還有其他種類的面食，這些主食通常是午餐。
至於早餐，我們會吃土豆絲饅頭，或者大雜燴，或者涼菜。外加壹份黃澄澄的小米湯。
晚餐我們將吃薄煎餅或蔬菜湯。
蔬菜湯味道很好。
還有很多吃的，再寫就很多了。大家只是看著，不要流口水，什麽？
早餐的種類:白粥配爽口的配菜，自制的鹹菜、酸菜、炒配菜、涼菜，如腌蘿蔔、酸菜、蘿蔔、酸菜、炒藕片或土豆、涼拌海帶等，會大大增加人的食欲。有時我會煮鹹粥、皮蛋瘦肉粥、青菜雞蛋粥等。粥比較費時，壹般用帶定時功能的高壓鍋熬制。有時候忙的時候，早上會用豆漿代替，另外會端上面包片或者饅頭，有時候在街上買，有時候自己多做壹些，放冰箱裏，早上起來熱壹下，或者煎成香脆的饅頭片。焦者入脾，小兒愛之。有時候，早餐會有豬肝酸菜面，酸酸的，開胃。
中餐種類:以白米飯為主，通常還有壹道葷菜。其他的都是炒菜，比如土豆炒肉片，豆腐腦，蓮藕肉絲，西紅柿炒雞蛋，豆角，茄子，黃瓜，紅燒東瓜片。有時候我會做香噴噴的小黃魚。我家在農村，是個寶媽。我遵循孩子飲食的自然規律。夏天，家裏種什麽我就拿什麽。
晚餐類型:相對簡單。面條是主食，這是我們長期以來的習慣。有時候，我會煮骨頭湯，不要太燙的晾幹，然後煮面條。煮好後我也會晾壹會，會炒壹些青菜或者空心菜之類的葉菜，就是簡單的晚餐。有時候會換成早餐，早上再換花樣。
簡而言之，家庭的飲食是建立在吃得開心、舒服、健康的基礎上的。孩子很堅強，不要找我要零食，少生病，每天開開心心就是最好的證明。
壹日三餐必須是家常菜。每天最開心的事就是在家吃老婆做的家常菜。老婆雲南人愛吃辣椒，幾乎每壹道菜都離不開辣椒。我家早上起床有點晚，很少吃早飯。通常，我起床後就開始準備午餐。老婆做飯，我負責拍照。每個人都是嘴上說說。
先來個涼菜吧。斷穗的根(魚腥草。)很受雲南人民的歡迎。魚腥草的香味。拌上正宗小米，麻辣鮮香停不下來。
青椒炒肉是家裏的主菜。要看多少碗米飯配辣青椒和嫩肉。
烤豆腐，蒜，幹辣椒香，嫩豆腐油煎，很不錯。
我最喜歡的蔬菜，南瓜尖，新鮮的南瓜加幹辣椒和大蒜壹起炒非常好吃。
早餐，兩個山東包子，壹袋酸奶，壹個煎蛋。在電子秤上，這樣的大雜燴，再加上壹份涼拌菜和壹個饅頭，就是我的午餐，每天至少需要壹公斤的蔬菜。晚餐有壹條紅燒魚，壹碗粥，壹斤菜，壹個燒餅。有時候太忙了，要用兩個中國包子把肚子包起來。為了保持身材，千萬不要碰甜食和碳酸飲料，千萬不要吃方便面和甜食。每次用餐前，用電子秤粗略測量壹下，這樣既能保證營養，又能盡可能減少熱量。
我的壹日三餐很簡單。我壹般早上不吃飯，中午就把菜拿出來，晚上自己做飯，壹般是稀飯，饅頭，兩個炒菜。妳也可以分享妳的壹日三餐。
我的兩個孩子，為了孩子的健康，我們基本不出去吃飯。我們每天自己買菜做飯。雖然有點麻煩，但總比健康好。我已經煮了太多的食物很長時間了，我真的很喜歡它。每個周末，我都會準備幾個大菜，導致周末來我家吃飯的人數量巨大。先曬曬吧。
抗擊疫情、強身健體和健康飲食系列(1)
晚餐韓式拌飯+嗆人薯片+嗆人豆皮+白蘿蔔海帶湯
疫情防控期間，除了個人防護和環境消毒，良好的膳食營養是保證免疫系統正常工作的基礎。提醒大家每天適量增加蛋白質，多吃雞蛋、牛奶、豆制品和蔬果，切記千萬不要在此期間節食減肥。
我喜歡在業余時間為自己和家人做幾道菜。廚藝不是天生的。現在我的壹些同齡人不喜歡做飯，因為他們不會做或者不會。其實每個人壹開始都做不到。生活需要廚房裏的煙火。愛自己，愛家人，愛美食。明天會更好！
妳覺得我這碗掛面可以嗎？女兒和老公愛吃！
今天自己做的紅燒肉，哈哈哈，今年第壹次。