(1)對冬棗進行清洗、挑選、去核；
(2)得到的冬棗置於浸漬槽中進行1-6分鐘的燙漂後撈出，燙漂溫度為 60-90℃；
(3)得到的冬棗置於藍筐中，再將藍筐固定在離心機中對其進行脫水處理；
(4)得到的藍筐連同冬棗壹道置於可抽真空的反應罐內，所述反應罐內設 有轉軸，轉軸上可升降地設有吊架，所述藍筐被固定在吊架上，對罐內抽真空，其真空度為 0.089-0.1MPa，同時在反應罐中加入棕櫚油並利用蒸汽加熱棕櫚油至90-95℃，利用吊架 將藍筐連同冬棗壹道置於棕櫚油中，經過0.5-1.2小時的油炸後，將藍筐連同冬棗壹道吊離 棕櫚油，再令轉軸帶動藍筐作旋轉運動，在真空狀態下對冬棗進行脫油處理1-4分鐘；
(5)得到的冬棗從反應罐中取出後用充氮機充氮後密封包裝；
(6)得到的冬棗進行殺菌處理。
問題二：脆冬棗怎樣制作 脆冬棗系精選鮮冬棗為原料，采用獨特工藝在低溫真空下直接把鮮冬棗脫水制成，不含任何添加劑。既保留了鮮冬棗的營養，且口感更加酥脆香甜，食後回味無窮，是高檔的健康食品。冬棗含糖量適中，味美可口，具有清理腸胃，有助於消化之功效，因此是美容和減肥的佳品！
問題三：脆冬棗的簡介 冬棗譽為“百果之王”，原產山東沾化，至今有3000多年歷史。“沾化冬棗”是冬棗中的珍品，因其口味極美，明朝弘治三年欽定為“貢品”，壹直至清。冬棗又稱“活維生素丸”、“維C之王”，維C含量是蘋果、梨、葡萄等普通水果的50-3000倍，並富含多種氨基酸、微量元素和礦物質、特別是富含鋅；另其所含的“環磷酸酰苷（CAMP）”極具抗衰老效果，對人體內的癌細胞具有較強的破壞和抑制作用，還能擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養，故可預防心血管疾病，又被稱為“長生果”。脆冬棗系精選鮮冬棗為原料，采用獨特工藝在低溫真空下直接把鮮冬棗脫水制成，不含任何添加劑。既保留了鮮冬棗的營養，且口感更加酥脆香甜，食後回味無窮，是高檔的健康食品。冬棗含糖量適中，味美可口，具有清理腸胃，有助於消化之功效，因此是美容和減肥的佳品！沾化栽種冬棗的歷史源遠流長，可上溯到秦漢時期，明朝洪武年間形成規模化種植。《史記。貨殖列傳》記載，渤海之地有“魚、鹽、棗之饒”。沾化冬棗狀如蘋果，皮薄肉厚、個大核小，果皮大部呈赭紅色，小部乳白含綠，紅綠相襯，賞心悅目。食之，肉質細嫩酥脆，酸甜適口，口感極佳。並富含多種其它維生素和礦物質，營養保健價值極高。
問題四：脆冬棗是怎麽做的 去核後采用無毒膨松工藝迅速烘幹制得,放心食用.
註意:開袋後不可久置,避免吸潮疲軟.
問題五：脆冬棗受潮了怎麽辦 放在微波爐玻璃盤上直接轉幾秒鐘試試，我上次冬棗受潮了就是這樣處理的，不過要控制轉的時間，當心焦了哦（該方法僅供參考）
問題六：脆冬棗的好壞怎麽分 壹、看看棗子的顏色，顏色標膠的沈壹點的，是比較的甜的，那樣的顏色證明棗子實在徹底的成熟之後再曬幹的，比較的天然
二、顏色沈壹點，並不代表著顏色灰暗，就像是酒紅那樣的，顏色比較的沈，但是呢也是比較的光亮的，那樣的棗子保存的比較的好。
三、棗子的顏色要均勻，不均的顏色可能是因為存儲時間久，出蟲子造成的，所以要好好的查看
四、棗子要是完好的，仔細看看，棗子的表面有沒有小洞洞，哪些小洞洞是長了蟲子的最好證明
五、看棗子的大小，不管是大的還是小的，都是 可以的，關鍵是要看棗子大小是不是很，均勻這樣的棗子品種質量比較的可靠
問題七：微波爐可以做脆冬棗嗎? 用微波爐不能做脆冬棗，需要現代化先進科技設備，真空低溫設備50-80萬元。不加任何色素與防腐劑，經過特殊加工工藝制成，其有效地保留了鮮冬棗原有的“天然、綠色、營養、健康”、 ***品紅脆冬棗。
問題八：經過油炸後的冬棗還有營養嗎？就是脆冬棗 冬棗是壹種富含維生素C的水果。但是維生素C不耐熱，經過油炸後基本上都被破壞掉了，因此營養價值會有壹定的降低。但其中的礦物質元素等其它不受溫度影響的營養元素是依然存在的，所以當然還有營養，只不過營養價值降低了。
問題九：脆冬棗壹次吃太多好嗎 不好，冬棗是轉基因果子