做饅頭和做蛋糕的區別。
發糕是壹種用糯米煮成的食物。主要原料為純糯米，加入糖、發粉或餅籽。它最大的特點是在制作過程中加入適量的糯米酒發酵而成。它營養豐富，特別適合老人和兒童。
發糕是壹種用面粉發酵蒸熟的食品。發糕是用面粉發酵制成的。主要營養是碳水化合物，比較容易消化吸收。胃酸過多、腹脹、消化不良引起腹瀉的人，吃烤發糕會感覺舒服，癥狀減輕。
發糕的熱量比饅頭大嗎？
應該是發糕。感覺比饅頭還甜。
面粉面食更容易發胖，因為它含有較多的澱粉，這些澱粉會被分解成麥芽糖。面粉面食更容易發胖，因為它含有較多的澱粉，這些澱粉會被分解成麥芽糖。
如何做壹個好吃的發糕？
玉米粉蛋糕
材料:玉米粉(黃色)50g，面粉50g，調味糖20g，蜜豆20g，泡打粉3g，水100g。
玉米面餅的制作方法；
1.將所有粉末過篩，然後加入其他材料，放入容器中。
2、攪拌，加水，攪拌成面條。
3.把容器刷上油，防止粘著，然後倒入面糊。
4、蓋上蓋子，不用密封。也可以用保鮮膜包起來。
5、冷水上鍋，中火，蒸30分鐘。
小貼士:
1.篩粉末。第壹，不會有粒子。第二，發酵粉會得到充分發揮。
2.可以放蜂蜜紅豆或者其他幹果。
3、這個發糕可以吃普通面粉，不用像做蛋糕壹樣用低面粉。
4.在面粉中加入壹點細糖，不僅口感更好，還有助於發酵。
小米面餅
材料:面粉900克，小米粉300克，牛奶250毫升，泡打粉5克，葡萄幹適量，玉米適量，幹棗適量。
練習:
1，白面粉900克，小米粉300克，酵母粉5克，牛奶250毫升，發酵約1小時；
2.在面團中加入葡萄幹和玉米粒，將面團均勻揉成圓形。靜置約10分鐘再次發酵；
3.將熟面團蒸30分鐘，將紅棗放在面團上，切成大塊。
玉米南瓜發糕
成分:
玉米粉200g，面粉200g，南瓜100g，紅豆餡適量，葡萄幹適量，糖適量，泡打粉適量，紅棗適量。
練習:
1)準備小麥粉和玉米粉；
2)紅棗用水浸泡半小時；
3)紅豆餡加糖。這壹次，紅豆不要搗碎，粗吃；
4)用溫水融化泡打粉。因為南瓜含有大量水分，所以少用溫水。
5)將玉米粉和面粉放入發酵水中；
6)加入蒸熟的南瓜；
7)形成光滑的面團，靜置發酵；
8)發酵後加入少許堿性面粉，揉勻，中和酸度；
9)再次發酵；
10)發酵後，取壹半面團，搟成大厚餅；
11)鋪壹層紅豆餡；
12)撒壹層葡萄幹；
13)剩下的面團也搟成大厚餅，蓋在餡餅上；
14)放壹層紅棗；
15)可以上鍋蒸，大火半小時就熟了；
16)很軟，自然甜，好吃！