喝椰子水看下椰子表面是有孔的，直接用筷子之類的統壹下，插根吸管就可以喝了。
具體做法：
1.首先要做的就是把椰子表面的那些毛茬給拔掉，清理幹凈；
2.接著就是利用壹些工具的幫忙，最好選擇壹些有小尖頭的工具；
3.再找到椰子的正反兩面，有三個小圓點的是上面，反面呢有個小尖；
4.找到椰子的圓點，然後就用小尖頭的工具輕輕壹捅就能看到椰肉，再用吸管輕輕壹戳即可。
主要得益於椰子的構造。
椰子樹果實為最大的核果之壹，呈圓形或橢圓形，也有少量三棱形。由外果皮、中果皮、內果皮（椰殼）、種皮、固體胚乳（椰肉）、液體胚乳（椰子水）和胚組成。
外果皮：亦稱果皮，外表革質，椰果未成熟前，外表光滑，有紅、黃、綠、褐等顏色，充分成熟後果皮飽滿光滑，幹後呈褐色，不成熟椰果幹後果皮會發皺。
中果皮：外果皮裏面壹層為中果皮，起到保護作用。未成熟時呈白色，含水量高，成熟後質地變為疏松的纖維層，棕褐色，富有彈性，稱“椰衣”或“椰子纖維層”，保護椰子果實不受傷害。
內果皮及種皮：內果皮即椰殼，質地堅硬，充分成熟時呈黑褐色，冷熱不變形，保護胚乳和胚。種皮為椰殼內附在椰肉外面的薄皮，革質，成熟時呈黑褐色，壹般情況下很難與椰肉分離。
胚乳：授粉後6～7個月，椰果開始形成膠狀體胚乳，即椰肉，8個月後椰肉呈白色，質地變硬，12～13個月，胚乳完全成熟，厚度約0.9～1.5厘米，含脂肪30～35 %，蛋白質4 %，碳水化合物12～14%以及多種氨基酸、維生素和微量元素。
椰子水：又稱“液體胚乳”，藏在椰果腔中，椰肉未形成前，味酸澀，椰肉形成後（授粉後6~7個月）椰子水含糖量最高（約4～6%），味甜，果實成熟時味變淡，糖分減少，礦物質含量增加。
胚：米白色，圓柱形，約米粒大小。在椰殼和椰肉上，有三“眼”（孔），通常只有壹個孔的胚可生長，其它兩個孔的胚退化。椰果發芽生長時胚首先向外長根、芽，向果腔內生長吸器，吸器分泌出脂肪分解酶分解椰肉中的養分，由吸器吸收供椰苗生長。
參考 （孩孩優www.91hhy.com）
其他的做法還有：
椰子糯米飯
原料：椰子肉、糯米、雞肉各適量。
制法：將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟。
用法：當飯吃，每日1次。
椰汁蝦
原料500克蝦、1個檸檬、1個洋蔥、2頭大蒜、1個紅色或綠色甜椒、10毫升花生油、1茶匙姜末、1茶匙咖喱粉、1茶匙姜黃根、250毫升椰子汁、1/2茶匙鹽。
做法
1.將檸檬洗凈切片；
2.清洗蝦，去不去殼皆可；
3.洋蔥去皮後切碎，大蒜切碎，將甜椒平分為兩半，去子，稍微切碎；
4.在煎鍋中把油加熱，炒洋蔥、大蒜和生姜，不要使洋蔥變成褐色。加入甜椒，姜黃根粉和咖喱粉，把混合物再炒壹分鐘。加入蝦，大約炒3分鐘直到蝦變色。倒入椰子汁，不要蓋鍋蓋，煨3~5分鐘，不斷翻動，直到湯汁變濃。