2牛肉
用醬油、鹽、料酒、雞精、蛋清、蔥末、醬末、白糖、咖喱粉、黑胡椒粉、嫩肉澱粉浸泡，烤至熟。可以像羊肉壹樣撒孜然和辣椒粉，也可以刷烤肉醬。
3只雞翅
用醬油、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、姜末、咖喱粉、黑胡椒、嫩肉澱粉、白糖浸泡，邊烤邊刷油，7-8成熟時刷蜂蜜，繼續烤，至金棕色時刷烤肉醬。蜂蜜使雞翅色澤金黃，外焦裏嫩，是燒烤中的主菜。
4用燒烤醬制成
李錦記有壹瓶現成的燒烤醬，大概8元起，但是在懷柔不好買。壹般我們用大蒜辣椒醬，蠔油，蜂蜜的比例大概是3: 3: 1，攪拌均勻，和我們買的燒烤醬沒什麽區別。
烤肉醬的各種做法。
自制美味烤醬
壹般市面上有很多燒烤醬，但不壹定對每個人的口味，每次都是壹樣的燒烤醬會很無聊。何不試試以下推薦的醬料搭配方法，可能正合妳的口味！
*燒烤醬
材料:醬油2茶匙，65438+白糖0茶匙，米酒和冰糖，幹海帶和姜粉2茶匙。
做法:將所有材料混合均勻。
*辣醬
材料:檸檬汁1/4杯，番茄醬2小勺，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒1小勺，蠔油、花椒粉、黃酒、紅糖1小勺，蒜粉1/2小勺。
做法:將所有材料混合均勻。
*酸梅醬
材料:酸梅3個，蜜餞酸梅和糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法:將所有材料混合均勻。
*蘋果醬
材料:蘋果1個(去皮搗碎)，蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜和洋蔥65438茶匙，鹽和胡椒粉適量。
做法:將所有材料混合均勻。
*五味醬
材料:醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、胡椒粉1茶匙。
做法:將所有材料混合均勻。
*蒜泥
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精1茶匙，米酒和白醋1茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法:將所有材料混合均勻。
原材料:
醬油1000g清酒200g雞粉100g糖500g牛肉粉200g辣椒150g蒜100g姜200g蔥500g梨500g香油50g熟芝麻50g清水4000mg。
方法:
1.將醬油、清酒、雞粉、白糖、清水放入容器中拌勻，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉，靜置待用。
2.姜、蒜、梨、蔥洗凈後，用攪拌機打成絲絨狀，然後倒入靜止的湯中。最後加入香油和熟芝麻混合均勻，放入冰箱保存。
註意:掌握好醬油、水、糖的用量。如果水太多，腌牛肉的顏色會變壞。如果糖太多，烤的時候容易讓牛肉變大。
制作烤牛肉的蘸料:
第壹道蘸醬:原料:醬油500g水1500g麥芽糖150g牛肉粉50g八角15g桂皮15g肉豆蔻10g花椒10g姜15g蒜65438。將糖和牛肉粉放入鍋中翻炒，燒開，加入八角、桂皮、豆蔻、花椒粒(碎)、姜片、蒜片、蔥段，轉小火，打去殘渣，得蘸汁(冷卻後放入冰箱保存)。
第二種蘸汁(酸汁):是涼開水、檸檬汁、香精嗎？將鹽、醬油和味精放入碗中混合。