功效與作用，營養價值編輯此段回目錄功效:狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質品質優良，特別是含有較大比例的球蛋白，對增強人體的抗病能力、細胞活力和器官功能有明顯的作用。吃狗肉可以增強人的體質，改善消化，促進血液循環，提高性功能。狗肉還可以用於老年人的虛弱，如小便不盡，四肢冰涼，精神萎靡等。冬天常吃可以增強老年人的抗寒能力。中醫認為，狗肉具有溫腎壯陽、強身健體、滋養血管的功效。狗肉的營養價值:隨著人們生活水平的提高，狗肉對人們更有吸引力。過去不上菜的狗肉，如今已成為飲食中的稀世珍品，餐桌上的時尚美味。俗話說:“冬天來了，狗肉肥”，“狗肉滾三圈，神仙也站不住。”冬天是吃狗肉的好時候。狗肉味道醇厚香濃，所以有的地方稱之為香肉，與羊肉壹起，是冬季進補佳品。≮特別說明≯狗肉腥味很重。將狗肉用白酒、姜片揉搓再揉搓，然後用水稀釋白酒浸泡狗肉1-2小時，清水沖洗幹凈，煮熟前放入熱油鍋中炸壹下，可以有效降低狗肉的腥味。吃狗肉後容易口幹，喝米湯可以糾正這個副作用。狗肉是熱性食物，夏天不宜吃，壹次不宜多吃。凡患有咳嗽、感冒、發熱、腹瀉、陰虛火旺等非虛寒疾病者，不宜食用。避免吃半生不熟的狗肉，防止寄生蟲感染，避免吃瘋狗肉。腦血管病人壹般伴有動脈硬化和高血壓。狗肉性熱滋補，吃了會血壓升高，甚至導致腦血管破裂出血。因此，腦血管疾病患者不宜多吃狗肉。大病初愈的人不適合吃，所以病體虛弱，進補只能溫補。治腎虛腰痛畏寒手腳麻木:狗肉250克，黑豆50克，陳皮3克，用少許油、鹽、姜、蒜將狗肉烤熟，再將黑豆、陳皮同煮。2.治胃寒腹痛:狗肉250g，幹姜10g，白術10g，黨參30g，豆蔻仁12g。藥渣水煎，狗肉榨汁飲用，每日壹劑。3.治腎陽虛頭痛頭暈:狗肉250克，天麻10克，黨參15克，附子10克。藥渣水煎，飲汁吃狗肉，每日L. 4劑。慢性瘧疾、虛寒的治療:狗肉400g、熟附子12g煮熟，加適量油鹽調味食用，每日1次，連服5-7次。5.治療腎陽虛:狗肉200克切成小塊，生姜20克煮至半熟。煮的時候在粥裏加入100克粳米，加入適量的油和鹽調味。具有散寒壯陽、溫腎健脾的作用，適用於老年人病後體虛或陽虛、怕冷、手腳冰涼、腰膝酸軟、小便不利、腎虛陽痿、陽痿。6.治肝腎不足；狗肉1000g，切成4cm見方的小方塊，用開水焯壹下，放入熱油鍋中用姜、韭菜炒熟，用米酒煮熟，然後倒入砂鍋，加入山藥60g，雞湯1000g，小火燉至熟，用味精、胡椒粉、鹽調味。具有滋補肝腎、明目功效。適用於年老體弱、腎精不足、腰膝酸軟、畏寒怕冷、陽痿早泄者。7.脾腎陽虛治法:帶骨狗肉1，000克，切塊，每塊約1.5克，放入鍋中，煎至血幹，取出；將蒜末3-5克、豆瓣醬15克、芝麻醬15克放入熱油鍋中煸炒，炒狗肉時加入姜片60克、植物油30克，約5分鐘後，將米酒煮熟，加入雞湯、鹽、陳皮、醬油、紅糖，煮開後倒入砂鍋，小火煨壹個半小時，加入味精即可食用。具有溫腎壯陽、健脾養胃功效。適用於腎虛遺精、遺尿、陽痿、早泄、小兒發育不良、營養不良等癥。8.腰膝酸痛、夜尿癥的治療方法:紅薯500克去皮切塊，狗肉500克洗凈切塊，在加大的碗中加入適量豬油或花生油、鹽、水，隔水蒸熟。具有補中益氣、強腎壯腰功效。適用於身體虛弱、怕冷、腰腿痛、夜尿頻等癥狀。9.狗肉500克，黑豆60克燉著吃。治療腎虛耳聾、遺尿。10.紅薯蒸狗肉:紅薯500克去皮切塊，狗肉500克洗凈切塊，在加大的碗中加入適量豬油或花生油、鹽、水，蒸熟即可。具有補中益氣、強腎壯腰功效。適用於體虛、怕冷、腰腿痛、夜尿頻。11、狗肉粥:狗肉200克切成小塊，生姜20克煮至半熟，粥內加入糯米(或糯米)100克，加入適量油、鹽調味。具有散寒壯陽、溫腎健脾功效。適用於老年人病後體虛或陽虛、怕冷、手腳冰涼、腰膝酸軟、小便長、夜尿頻、腎虛陽痿、遺精遺尿、性欲減退等癥狀。天氣炎熱或患有熱病的患者不宜食用。12、壯陽狗肉湯:狗肉250克，用開水浸泡後撈出，冷水洗凈切丁，放入熱油鍋中，用姜片煸炒，用料酒煮熟，然後倒入砂鍋中，將熟附子片30克、菟絲子30克放入紗布袋中，加鹽、蔥煮熟。具有溫腎助陽、益精功能。適用於陽虛、神疲乏力、腰膝酸軟、陽痿、早泄、腎虛遺精、性欲減退。狗肉13、黑豆燉狗肉:150~200克狗肉和60克黑豆切塊，同鍋同煮，早晚食用，連續數周，可治老年人耳聾腰痛等腎虛。14、淮杞燉狗肉:狗肉1斤，切成4厘米見方的方塊，用開水焯壹下，放入熱油鍋中用姜、香蔥炒壹下，用料酒煮熟。然後倒入砂鍋，加入山藥60g和枸杞60g，雞湯1kg，小火燉至熟，加入味精、胡椒粉、鹽調味。具有滋補肝腎、明目功效。適用於年老體弱、腎精不足、腰膝酸軟、畏寒怕冷、陽痿早泄者。15、生紅燒狗肉:帶骨狗肉1 ~ 2kg，切塊，每塊約15g，放入鍋中煎至血水幹，取出；將蒜末3-5克、豆瓣醬15克、芝麻醬15克放入熱油鍋中煸炒，加入姜片和狗肉60克，邊煎邊加入植物油30克，約5分鐘後加入料酒、雞湯(或水)、鹽、陳皮、醬油、紅糖，煮開後倒入砂鍋，小火燉壹個半小時，加入味精即可食用。具有溫腎壯陽、健脾健胃的功效。適用於腎虛遺精、遺尿、陽痿、早泄、兒童發育不良、營養不良等癥。16、五香狗肉:狗肉250克，茴香、桂皮、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、糖各適量。將狗肉洗凈，放入鍋中加水煮沸。加入茴香、桂皮、丁香、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖，煮至狗肉酥爛，取出切塊，放回湯中吃湯。可用於腎陽不足，腰膝酸軟，四肢不溫，陽痿。17、活血通絡狗肉湯:附子30g、肉桂30g、八角10g、生姜150g、狗肉1500mg，狗肉洗凈切塊；加入生姜、肉桂、茴香、附子、適量黃酒、精鹽，加清水，小火燉2小時。適用於凍傷和硬皮病。18、黨參狗肉湯:黨參30g，黨參20g，狗肉500g，生姜9g。將狗肉洗凈，切成小塊，與黨參、附子、生姜壹起放入砂鍋中，加入適量的水，將狗肉煮至熟透，去掉附著的塊，加入少量鹽調味，分時段吃肉喝湯。處方中黨參補中益氣，附片溫中補陽；狗肉補中，益氣，溫腎助陽。適用於脾腎陽虛、五班泄瀉、四肢冰冷所致的脫肛。
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