海南人三天不吃粉不舒服。給他們壹碗粉，他們就能給妳壹個奇跡！同樣的粉是大米做的。在海南三亞人手中，可以五花八門，滿足吃貨們的味蕾。今天黑妹帶妳盤點三亞最常見的湯粉！
1，海南粉
海南粉
海南粉是海南省最有特色的小吃，屬於上海菜。味道濃郁，軟滑，刺激食欲，多吃不膩。辣的食物加壹點辣椒醬更美味。最後剩壹點粉的時候，再加壹小碗熱騰騰的淡菜湯吃，香味四溢，回味無窮。
海南米粉潔白如雪，細膩如絲(與著名的桂林米粉、雲南過橋米線相比，其細膩程度是上述米粉無法比擬的)。其吃法北方人稱之為“涼拌”，海南稱之為“鹵粉”，即在調制好的米線中加入炒花生、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜、竹筍。正是因為海南粉的細膩，所以混合的材料才能入味。混合均勻後，它們的味道醇香四溢，回味無窮。吃完後再加壹勺用海螺煮的海螺清湯或者用香蔥煮的洋蔥湯，非常好吃。也可以把湯倒進盛有海南粉的碗裏，味道更鮮美。
2、保羅粉
保羅粉末
保羅粉比海南粉略濃，也叫“粗粉湯”。顏色半透明，柔軟有韌性，入口即化，但有嚼勁。
鮮美的鮑魚粉就在湯裏。粉店裏經常有壹口大鍋，裏面煮的是豬骨或者牛骨。湯汁煮沸時，不斷撇去浮沫，直至骨腥味完全滲出，再加入適量的鹽和味精，使其鮮嫩。
吃的時候把煮好涼透的米線瀝幹，再把炒花生、炒芝麻(磨成粉)、炒筍絲、炒酸菜、特色牛肉幹絲、炒豬肉、蒜味食用油、香菜、蔥花壹壹加入。打壹勺滾燙的湯，澆在面粉上。撒上少許胡椒粉即可食用。我喜歡吃辣的，加壹點辣椒更好吃。
鮑魚粉有幹拌湯和撈兩種。底料有豬肉、牛肉、五花肉等。加入自制的辣椒醬，味道鮮美，辣而不膩。吃鮑魚粉最正宗的地方是在路邊攤，不過環境稍微差壹點。
3.陵水酸粉
陵水酸粉
陵水酸粉是海南省的壹種特色小吃，酸、辣、甜，調料豐富，極其美味，令人回味無窮。陵水是海南省的壹個縣，全稱陵水黎族自治縣。因為陵水做的酸粉最正宗最好吃，陵水酸粉的名字就由此而來。
壹個共同的特點就是酸，所以醋是必不可少的。除了酸，另壹種是甜，是用蒜醬、番茄醬等調料熬制的紅色粘稠糊狀液體。無論哪裏的酸粉，這兩個絕對缺壹不可，否則就不能叫酸粉。
當然，既然是粉，當然是粉。這種粉有點像大陸米粉，但又不壹樣。是當地人自己用當地大米做的壹種粉條，在開水裏滾壹滾就可以吃了。所以酸粉的主體還是這種粉條。
4.喉安散
後安芬
海南著名小吃之壹，越來越多的萬寧人走出鄉鎮，來到海口等大都市，將美味的後安粉傳遍海南島。後安粉以後安命名，產於萬寧，以地名後安鎮命名。
後安面湯底料的制作，簡單的用豬骨、粉條、大腸、豬內臟等制作而成。，配料是蝦和海螺。但是具體的配方，店主壹般不會告訴妳，各家都有自己的風味，祖傳秘方也會被別人保留。後安粉條，取當地特產優質罐裝大米用手工石磨磨成米粉，拌成粉糊，再用蒸板燙成白嫩晶瑩的粉條。
妳學過三亞的四大特色美食嗎？
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