全谷物對保持健康有什麽好處？

五谷雜糧中的維生素c可以緩解疲勞癥狀，預防感冒、下肢酸痛等疾病；鐵可以預防胃潰瘍和食欲不振；鉀還可以避免肌肉麻痹、抑郁和全身無力；銅、鋅等微量元素能改善精神衰弱、失眠等癥狀，還有增進食欲、改善體重、調節食欲的作用。

第二，五谷雜糧讓人更健康。

五谷雜糧所含的豐富營養具有預防疾病、維護健康的作用，如不飽和脂肪酸，可軟化血管中的膽固醇，減少心血管疾病；大量的膳食纖維可以有效減緩糖分的吸收，降低飯後血糖的上升速度，使胰島素發揮作用，所以對糖尿病患者也有很大的幫助。

第三，全谷物可以防癌

豆類食物含有豐富的蛋白質、氨基酸和B族維生素，具有很好的抗癌作用，經常食用可以預防腫瘤病變。維生素A有助於人體內的細胞分裂，防止癌細胞的形成，幫助免疫系統做出反應，制造抗生素。豐富的膳食纖維可以縮短廢物在腸內的停留時間，減少致癌物質與腸黏膜接觸的機會，有助於預防便秘和結腸癌。

四、五谷雜糧可以幫助妳排出體內毒素。

鎂和鐵可以增強身體的能量，加速體內廢物的新陳代謝。五谷雜糧中富含的膳食纖維在腸道中不會被消化，還能吸收水分子，使食物殘渣或毒素在腸道中運行，迅速排出體外，從而達到排毒的效果；維生素E可以幫助血液循環，加速排毒。

五、五谷雜糧讓人更聰明。

全谷物中的蛋白質能增強大腦皮層的興奮和抑制功能，提高大腦代謝活動，增強效率；還有賴氨酸等八種必需氨基酸，可以激活大腦，幫助記憶力減退的老人和大腦發育的孩子；谷氨酸能改善腦機制，治療癡呆癥。此外，它還含有豐富的磷脂，對腦神經的發育和活動有很好的作用，能增強記憶力。

六、五谷雜糧讓人更美。

五谷雜糧中富含的維生素A，可以保持皮膚黏膜健康；維生素B2可以預防痤瘡；維生素E可以防止皮膚老化和幹燥。其他成分如脂肪油、揮發油、亞麻籽油酸等，能滋潤皮膚，使皮膚光滑細致；氨基酸、胱氨酸等。能使頭發烏黑亮麗；不飽和脂肪酸可以減少體內堆積的膽固醇，促進新陳代謝，使頭發容易生成，防止脫發和禿頂。五谷雜糧富含的微量元素，讓美麗永遠屬於妳。

七、五谷雜糧讓身材更苗條。

有些五谷雜糧含有泛酸，泛酸可以釋放食物能量，是脂肪代謝的重要成分；b族維生素有助於燃燒卡路裏。五谷雜糧富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動和消化液分泌，加強體內廢物的排出，有利於瘦身；鎂可以輔助糖和脂肪的代謝。所以這些營養素是妳減肥的重要元素。

這些都是五谷雜糧對人體的好處。所以，雖然妳很習慣精米和白面的味道，但我還是建議妳在日常飲食中加入壹些糙米、豆類等粗糧。這些食物中所含的營養成分對人體非常有益，所以為了健康，盡早添加到主食中。