自發粉
1500g
熱水
750克
野生莧菜
1500g
五花肉
750克
鹽
20克
碰傷的生姜
5克，
大蒜
5克
蠔油
5克
麻油
10g
花椒油
20克
湯湯寶
壹塊
五香粉
3克
淡醬油
5克
(母雞的)蛋
壹塊
仙仙
某人的品味
蒸發
手藝
小時
耗費時間的
年長的
困難
野生莧菜包子的制作步驟
野莧菜做包子的步驟:1 1將野莧菜洗凈，五花肉剁碎去皮，五花肉剁碎，加入姜末5克，蒜末5克，鹽5克，醬油5克，蠔油5克，香油10克，花椒油20克，濃湯寶壹塊，五香粉3克，雞蛋壹個。然後將五花肉餡和切碎的野莧菜混合，加入15g鹽。壹袋自發粉正好1500g。我用的是自發粉。自發粉加了750克水。慢慢加入溫水，壹邊倒水，壹邊用筷子攪拌，直到沒有幹面粉。
野莧菜做包子的步驟:拍個特寫，讓妳看看野莧菜是什麽樣子的。
野莧菜做包子的步驟:將野莧菜放入沸水中焯1分鐘。
野莧菜包子制作步驟:取出後放入冷水中3-5分鐘。
野莧菜做包子的步驟:5.5把水捏幹。
野莧菜包子制作步驟:6 6剁碎。
野莧菜包子制作步驟:7 7去皮五花肉750克。
野生莧菜包子的制作步驟:8 8五花肉切碎。
野莧菜做包子的步驟:將姜末5克、蒜末5克、鹽5克、生抽5克、蠔油5克、香油10克、花椒油20克、濃湯寶壹塊、五香粉3克、雞蛋1個加入9 9五花肉中拌勻。
野莧菜做包子的步驟:10 10然後將五花肉餡和切碎的野莧菜混合，加入15g鹽。
野莧菜做包子的步驟:11 11壹袋自發粉正好1500g。我用的是自發粉。
野莧菜做包子的步驟:12 12自發粉加水750g。
野莧菜做包子的步驟:13 13慢慢加入溫水，壹邊倒水，壹邊用筷子攪拌，直到沒有幹面粉。
野莧菜包子制作步驟:14 14揉成面團，揉8-10分鐘左右。揉好的面團蓋上蓋子，醒發。醒的時間取決於室內溫度，夏天大概40-50分鐘就醒了。
野莧菜包子制作步驟:15 15醒發面團，如圖用手扒開，軟如面包。
野莧菜包子制作步驟:16 16將面團凸出，在手上撒上幹面粉，將面團放在案板上揉3-5分鐘。然後取壹小部分繼續揉2分鐘左右。
野莧菜包子制作步驟:17 17將面團揉成條狀。
野莧菜包子制作步驟:18 18切成25-30g面片。
野莧菜包子制作步驟:19 19用手掌捏碎。
野莧菜包子制作步驟:20-20搟成中間厚外圍薄的面皮。
野莧菜包子制作步驟:21 21壹次性包好餡料即可。包好的小籠包再煮壹次需要15-20分鐘。
野莧菜做包子的步驟:22 22準備壹些無味的植物油，把油刷在爐排上防止粘著，刷少量。
野莧菜包子制作步驟:23 23再次被喚醒的包子用冷水蒸。當饅頭再次被喚醒的時候，感覺軟軟的，毛茸茸的，看起來像長大了壹樣。將冷水在火上蒸30分鐘。大家煮到10分鐘後，轉中低火煮20分鐘，關火。關火後，開蓋燜3-5分鐘。