問題二:牛肉可以保鮮多久？如果牛肉長時間暴露在空氣中，它的表面會被氧化。同時，牛肉是暗紅色的。時間長了會逐漸脫水，顏色變暗。所以，牛肉最好新鮮吃！牛肉保鮮最好的方法是根據烹飪壹個月以上的需要進行加工，比如切片，用調料腌制，然後裝在大小適中的保鮮盒裏，方便分批食用，放入冷凍室。烹飪前從冰櫃中取出，放入冰櫃中慢慢解凍，室溫放置。在家裏保持牛肉新鮮最簡單的方法是:
將生牛肉切成片、絲或塊。
1.把酒放在肉裏，鹽放在裏面，抓起來壓平。表面放花生油(肉泡在油裏)——20多度的溫度可以保持到晚上(12小時左右)。
2.把醬油放在肉裏。抓起來蓋好(常溫下可以放6-7小時左右)。
3.做五香牛肉——我不會做，但是會做壹個多月——夏天。
4.用醬料或紅燒牛肉煮牛肉，可以堅持三四天。
問題3:牛肉可以在冰箱裏保存多久？肉類食品只能在保鮮層保存2-3天。壞的時候用手指壓肉會沒有彈性，感覺像泥巴。
問題4:鮮肉可以在冰箱裏保存多少天？壹般在冰櫃裏最多放2 ~ 3天，存放時最好用保鮮膜包裹，以免水分流失。如果放在冰箱的冰櫃裏保存，保存時間最長6個月，以免脫水。
食物可以在冰箱裏保存多長時間:
鮮雞蛋:冷藏30-60天；熟雞蛋:冷藏6-7天。
牛奶:冷藏5~6天；酸奶:冷藏7~10天。
魚:冷藏1~2天，冷凍90~180天。
牛肉:冷藏1~2天，冷凍90天；牛排:冷藏2~3天，冷凍270天。
香腸:冷藏9天，冷凍60天；雞肉:冷藏2-3天，冷凍360天。
罐頭:冷藏360天不用開罐。
花生醬和芝麻醬:已開封冷藏90天。
咖啡:已開封冷藏14天。
蘋果:冷藏7~12天，橘子:冷藏7天，梨:冷藏1~2天，熟番茄:冷藏12天。
菠菜:冷藏3~5天；胡蘿蔔芹菜:冷藏7~14天。
問題5:新鮮牛肉應該放在冷凍室還是冷藏室？在兩種情況下，如果當天做好吃了，可以放在冰箱裏保存，如果當天沒有吃，就放在冰櫃裏保存。但註意不要洗，要根據每餐的食用量分成小塊，放在保鮮袋裏，存放在冰櫃或冰櫃裏。
如何挑選牛肉:
第壹，顏色識別
1，鮮肉——肌肉均勻發紅有光澤，脂肪呈白色或乳黃色。
2.次鮮肉——肌肉顏色變得略暗，切面仍有光澤，但脂肪無光澤。
3、腐肉——肌肉顏色暗紅，無光澤，脂肪暗直至綠色。
二、氣味識別
1，鮮肉——具有新鮮牛肉特有的正常氣味。
2.亞鮮肉-略帶氨或酸味。
3.變質的肉——有壹股腐臭的氣味。
第三，粘度鑒定
1，鮮肉——表面略幹或有風幹膜，摸上去不粘手。
2、二次鮮肉——表面幹或粘，新切面濕。
3、腐肉——表面極幹或發粘，新切的面也發粘。
第四，彈性識別
1，鮮肉——手指按壓後的凹陷可以馬上恢復。
2.次鮮肉——指壓後凹陷恢復緩慢，無法完全恢復。
3.變質的肉——指壓後的凹陷無法恢復，留有明顯痕跡。
問題6:新鮮牛肉可以在冰箱裏保存多久？保持整個牛肉表面幹燥，不要包任何東西，放冰箱保鮮1周左右。皮膚會變得非常幹燥，這將有助於保持內部的新鮮。
牛肉片的保鮮時間很短，不超過三天。
因為整個牛肉只有表面有細菌，但裏面還是新鮮的，所以這種肉可以生吃。
豬肉和雞肉會在肉裏面滋生細菌，所以不能長時間保鮮。吃之前必須完全煮熟。
問題7:剛買的新鮮牛肉如何保鮮更久？牛肉保鮮就是讓它與空氣隔絕，不被細菌汙染。可以真空包裝或密封在無菌塑料袋中，然後在10度以下的環境中保存3-5天。
生活中任何生熟的食物，不被細菌汙染就不新鮮。比如吃剩的食物，只要加熱後立即密封，冷卻後放入冰箱，可以保鮮2-3天。如果不加熱或者加熱後放入冰箱，第二天就會有異味。
問題8:新鮮牛肉不冷藏可以保存多久？這個也要看季節。最好是當天買的時候吃。冰箱不是保險箱。現實中，很多人都是這樣的。我認為把所有的東西都放在冰箱裏不好。生肉和熟肉要分開，不然人容易生病。不要把新鮮的食物放很長時間，否則會很難吃。
問題9:生牛肉可以在冰箱裏保存多久？如果壹次買很多生牛肉，是直接冷凍，每次吃的時候拿出壹部分來燉好，還是冷凍之前全部燉好，每次用的時候拿出壹部分重新加熱好？
1.如果購買時有解凍，最好煮熟後冷凍，這樣可以保證3-6個月左右(溫度在-8度以下)不變質。如果是從廠商處購買，最好這樣做，因為他們的儲存和運輸無法保證。但是時間太長可能會導致變色。
2.如果是完好的(直接從廠家獲得，或者有類似的保證)，可以冷凍，可以保存6-12個月。(從生產日期開始)
問題10:牛肉可以冷藏多久？壹般肉類冷藏的話三天沒問題。想保存久壹點就要冷凍！