辣椒的功效和作用？

胡椒既可入藥又可食用。中醫說辣椒有暖胃散寒的作用。我們來具體看看辣椒的作用！

花椒粉基本介紹

胡椒，也稱為古月粉，是由熱帶植物胡椒樹的果實軋制而成。胡椒有兩種:白胡椒和黑胡椒。黑胡椒由未成熟的果實加工而成，白胡椒在果實完全成熟後采摘加工。主要產於印度、越南、印度尼西亞、泰國、新加坡等國，中國廣東省和海南島也有產。

辣椒粉的功效與作用

胡椒既可入藥又可食用。中醫說辣椒有暖胃散寒的作用。我們來具體看看辣椒的作用！

花椒粉基本介紹

胡椒，也稱為古月粉，是由熱帶植物胡椒樹的果實軋制而成。胡椒有兩種:白胡椒和黑胡椒。黑胡椒由未成熟的果實加工而成，白胡椒在果實完全成熟後采摘加工。主要產於印度、越南、印度尼西亞、泰國、新加坡等國，中國廣東省和海南島也有產。

辣椒粉的功效與作用

辣椒辛、熱，入胃腸；具有溫中降氣、化痰解毒的功效；主治寒痰食積、胃脘冷痛、惡心、清水嘔吐、泄瀉、寒痢；治療瘡、蛇咬傷和狗咬傷的外用藥物；還能解決食物中毒。

胡椒的營養價值

辣椒主要由胡椒堿組成，還含有壹定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去腥、解膩、助消化。

辣椒怎麽吃

1.黑胡椒和白胡椒都不能高溫油炸。菜或湯快熟的時候加壹點，攪拌均勻。

2.與肉同煮不宜過長，因為黑胡椒中含有胡椒堿、胡椒堿、揮發油和脂肪油。如果煮的時間太長，辣味和香味就會喪失。

3.由於辣椒的熱量較高，容易使人體內有陽氣，所以每次最好不要多吃，吃0.3 g-1 g左右比較合適.花椒粉的選擇

白胡椒其實是黃灰色的，不要以為越白越好；而且好的黑胡椒是深棕色的，越黑越好。

胡椒粉的儲存

儲存在陰涼幹燥的地方，密封。

胡椒食用指南

吃黑胡椒

黑胡椒在飲食中被廣泛使用。黑胡椒可以用來做菜，尤其是肉菜，既能去腥又能提味。黑胡椒可以做湯，可以添加到各種餅幹等糕點中，也可以做西餐，比如煎牛排，做意大利面。黑胡椒是首選。接下來我們就來介紹壹下又好吃又營養的黑胡椒土豆餅的做法。

黑胡椒土豆餅。土豆餅的制作方法多種多樣，口味獨特，酥脆綿軟，黑胡椒特有的香氣更是錦上添花，是早餐不錯的選擇。

準備材料:土豆300g，洋蔥1/5根，玉米澱粉30g，鹽1茶匙，黑胡椒1/3茶匙，橄欖油2湯匙。

生產流程:

1.將土豆去皮切成薄片，然後切成絲。洋蔥洗凈，切成和土豆壹樣大小的絲。

2.將土豆絲和洋蔥放入碗中，加入玉米澱粉、鹽和黑胡椒拌勻。

3.鍋裏倒入橄欖油，放入拌好的土豆絲，用筷子攤成均勻的圓餅狀，中火煎，翻面煎另壹面至金黃色，吃的時候用刀分成小塊。

廚房小貼士:

1.如果擔心土豆餅太厚，不夠火候，可以蓋上鍋蓋，慢慢煎至金黃色。

2.炸土豆餅的含油量可以稍微多壹點，這樣炸出來的土豆餅會更酥脆；

3、可以用刨子將土豆刨成細絲，用普通玉米澱粉代替土豆澱粉；

4.這個土豆餅可以根據口味配番茄醬吃。

食用辣椒的禁忌

根據中醫理論，辣椒不僅能使人舌頭發麻，還能使血壓升高。通常，屬於陰虛陽亢、陰虛火旺體質的人和孕婦，以及有咯血、流鼻血、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦腫痛、咽喉腫痛、口臭的人，應禁食或少吃辣椒。

從中醫的角度來說，辣椒熱，古人認為暴飲暴食會損傷肺、瘡、牙痛、頭暈、出血、流產等。，所以即使平時調味，也不要過度。

對於眼疾患者來說，不如借鑒李時珍的經驗，少吃。消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎、眼疾患者慎吃。但對我來說，辣椒有點焦，尤其是睡前。但有壹點是肯定的，不要暴飲暴食。