西瓜籽:
營養分析:
1.西瓜籽富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、鈣、鎂、鉀、鐵、硒等營養成分。，具有清肺化痰的功效，對痰多咳嗽、咯血有輔助作用；
2.西瓜籽富含油脂，有健胃通便的作用。當妳沒有食欲或便秘時，不妨吃壹些瓜子如西瓜子；
3.含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的作用，有助於預防動脈硬化。是壹種適合高血壓患者食用的零食。
相關人口
壹般人群都能吃；不適合嬰幼兒食用，以免摔倒時氣管危險。
食療
西瓜子味甘，性寒，有益肺、腸、止血、胃、血壓。
評論
1.最好吃原味的，不宜多吃各種口味做的瓜子；鹹味瓜子吃多了會傷腎；
2.長期吃瓜子會傷津液，導致口幹，甚至穿破，生瘡；
3.西瓜皮硬，吃多了對牙齒不好。
每100克西瓜子(炒)的營養成分
能量573大卡蛋白質32.7克脂肪44.8克碳水化合物14.2克膳食纖維4.5克硫胺素0.04毫克核黃素0.08毫克。
煙酸3.4毫克維生素E1.23毫克鈣28毫克磷765毫克鉀612毫克鈉187.7毫克鎂448毫克鐵8.2毫克。
鋅6.76毫克硒23.44毫克銅1.82毫克錳1.82毫克。
核桃、杏仁、榛子、腰果成為“世界四大幹果”；它可以生吃，油炸或壓榨。
營養分析
1.核桃仁含有較多的蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸。這些成分是腦組織細胞代謝的重要物質，可以滋養腦細胞，增強腦功能；
2.核桃仁可預防動脈硬化，降低膽固醇；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃還可以緩解疼痛，提高白細胞，保護癌癥患者的肝臟。
3.核桃仁含有大量的維生素E，經常食用能潤膚烏發，使皮膚潤澤光滑有彈性；
感覺累的時候嚼點核桃，可以緩解疲勞和壓力。
相關人口
壹般人群都可以吃。
1.腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多吃；特別適合腦力勞動者和青少年；
2.陰虛泄瀉、火旺；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、上火、痰濕重者不宜服用。
食品階段克數
核桃不能和野雞壹起吃，肺炎、支氣管擴張患者也不容易吃。
核桃不宜與酒同食。據誌《開寶本草》記載，“飲食核桃使人咯血”。可能是因為核桃性熱，吃多了產生痰火，而白酒也是甜辣的，壹起吃容易引起血熱。尤其是慢性咯血的人更應該忌口。比如支氣管擴張、肺結核患者，喝白酒會咯血，但是不跟核桃壹起吃也會致病。
食療
核桃味甘，性溫，入腎、肺、大腸經；能補腎壯腰、溫肺平喘、潤腸通便；主治腎虛、哮喘、腰痛、腳軟、陽痿、遺精、尿頻、淋證、大便幹燥。劈柴(芯部木質夾層)味苦溫；補腎澀精。
1.破血化瘀。可用於治療瘀血閉經、瘀血腹痛、積血癲狂、跌打損傷、瘀血阻滯。
2.潤腸通便。很難解決腸燥引起的便秘。本品能解苦散瘀，入肝經分血，具有較強的活血調經、祛瘀生新的作用，適用於血瘀嚴重的患者。此外，還有潤腸止咳的作用。
能量627大卡蛋白質14.9克脂肪58.8克碳水化合物19.1克葉酸102.6克膳食纖維9.5克維生素A5微克。
胡蘿蔔素30微克硫胺素0.15毫克核黃素0.14毫克煙酸0.9毫克維生素C1毫克維生素E43.21毫克。
鈣56毫克磷294毫克鉀385毫克鈉6.4毫克碘10.4微克鎂131毫克鐵2.7毫克鋅2.17毫克硒4.62微克
銅1.17
杏仁
杏仁是薔薇科杏屬或山杏屬某些栽培種的甜而幹的種子。
杏果和杏仁營養豐富，杏仁又可分為苦和甜。甜杏仁可以作為休閑零食或涼菜。苦杏仁壹般入藥，毒性不大，不能多吃。
幹種子扁心形，長1.6 ~ 2.1厘米，寬1.2 ~ 1.6厘米。頂端尖，基部圓，種子左右對稱。種脊明顯，種皮比苦杏仁厚，呈黃褐色。許多深褐色的葉脈散布在自交點，形成縱向凹脈。截面是白色的。子葉結合面的常見間隙。輕微的氣息，微甜的味道。顆粒均勻大，飽滿肥美，無油為佳。
營養分析
1.苦杏仁可止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2.日常食用的甜杏仁和幹杏仁往往有滋潤作用，有壹定的補肺作用。
3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類物質，不僅能降低人體內的膽固醇含量，還能顯著降低患心臟病和許多慢性疾病的風險。
4.杏仁還有美容作用，可以促進皮膚微循環，使皮膚紅潤有光澤。
相關人口
壹般人群都可以吃。
1.呼吸系統有問題的人比較適合；癌癥患者和術後放化療者適合食用；
2.嬰幼兒慎用，陰虛咳嗽、便溏泄瀉者禁用。
食品階段克數
杏仁不宜與板栗、豬肉、小米同食。
食療
甜杏仁味甘辛，苦杏仁味苦溫；
宣肺止咳、平喘、潤腸通便、殺蟲解毒；
主治:咳嗽、呼吸困難、胸悶、喉炎、咽痛、腸燥、便秘、蟲毒、潰瘍。
每100克杏仁的營養成分
能量562大卡蛋白質22.5g脂肪45.4g碳水化合物23.9g葉酸32.6g膳食纖維8g硫胺素0.08mg
核黃素0.56毫克維生素C26毫克維生素E18.53毫克鈣97毫克磷27毫克鉀106毫克鈉8.3毫克碘8.4微克。
鎂178毫克鐵2.2毫克鋅4.3毫克硒15.65毫克銅0.8毫克錳0.77毫克。
南瓜子
南瓜子可以生吃，也可以煮著吃。具有殺蟲、治療前列腺疾病的食療作用。
營養分析
1.南瓜子對日本血吸蟲幼蟲有很好的殺滅作用。對於成熟的成年人，他們也可以變性和減少蠕蟲的數量。它們對血吸蟲病也有壹定的治療作用。
2.南瓜子還是壹種有效的絳蟲驅避劑，無毒無任何副作用，適用於患有絳蟲、腹痛的老人和兒童，對蟯蟲、絳蟲、鉤蟲病患者效果明顯；
3.美國研究發現，每天吃50克左右的南瓜子，可以有效防治前列腺疾病。這是因為前列腺的激素分泌功能依賴於脂肪酸，南瓜子富含脂肪酸，可以保持腺體功能良好；所含的活性成分可以消除前列腺炎早期的腫脹，還具有預防前列腺癌的作用；
4.南瓜子中含有豐富的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，降低血壓。
相關人口
壹般人群都可以吃。
1.適用於蛔蟲病、蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病患者；適合血吸蟲病人食用；適合產後手腳浮腫、乳汁不足的人；適用於糖尿病患者；適合前列腺肥大的人；
2.胃熱患者要少吃，否則會感覺腹脹、悶。
食療
性平，味甘；用於絳蟲病和血吸蟲病。
其他相關
中國藥用植物圖鑒:煎後煎治產後手腳浮腫、糖尿病。
《本草綱目》補遺:食多而氣滯膈。
評論
壹次不要吃太多，因為曾經有過吃太多南瓜子導致頭暈的報道。
每100克南瓜仁的營養成分
能量566大卡蛋白質33.2克脂肪48.1克碳水化合物4.9克膳食纖維4.9克硫胺素0.23毫克核黃素0.09毫克。
煙酸1.8毫克維生素E13.25毫克鈣16毫克磷159毫克鉀102毫克鈉20.6毫克鎂2毫克鐵1.5毫克。
鋅2.57毫克硒2.78毫克銅1.11毫克錳0.64毫克
開心果
營養分析
1.開心果含有維生素E等成分，有抗衰老作用，能增強體質；
2.開心果富含油脂，所以有通便和幫助身體排毒的作用。
相關人口
壹般人群可以吃，高血脂和肥胖人群不宜多吃。
食療
阿月渾子性溫，辛，澀，無毒。預示痢疾，去除空調，使人肥胖健康。用於腰冷、陰虛、腎虛者，常用於房外科，以木香、山茱萸為佳。
評論
1.堅果是綠色的，比黃色的新鮮；
2.開心果存放時間過長，不宜再食用。
開心果的營養成分每100克
能量614大卡蛋白質20.6克脂肪53克碳水化合物21.9克葉酸34.5克膳食纖維8.2克硫胺素0.45毫克。
核黃素0.1毫克煙酸1.05毫克維生素E19.36毫克鈣108毫克磷468毫克鉀735毫克鈉756.4毫克。
碘37.9微克鎂118毫克鐵4.4毫克鋅3.11毫克硒6.5微克銅0.83毫克錳1.69毫克。