挖薺菜，最好跟當地人打個招呼，以免被農藥毒死。我不僅交了新朋友，還知道怎麽吃飯。
蒸菜，糊塗面，餃子？
在我北方的家鄉，薺菜會隨著春天到來。這個時候，勤勞的媽媽總會挖薺菜給家裏做荷包蛋或者薺菜。雖然現在身在異鄉，但每到春天，我都會想起家鄉的薺菜，想起媽媽做的薺菜餃子。......
1.薺菜煮荷包蛋:待荷包蛋快熟時，將洗凈的薺菜放入，煮2分鐘。薺菜荷包蛋湯有淡淡的清香，現在想起來還記憶猶新…..
2.薺菜餃子:
把薺菜挖回家，去掉老葉，用清水浸泡幹凈，放入沸水中煮2min左右，擠出多余的水分。用刀把雞蛋剁碎，然後煎熟再剁碎。然後把雞蛋和薺菜放在壹起攪拌均勻，加入鹽和大蔥，最後加入家鄉的香油，美味的天然餃子就做好了。
陽光明媚的春天，壹家人坐在院子裏，沐浴著溫暖的陽光，包著餃子。妙趣橫生、熱氣騰騰的餃子出鍋了，享受著大自然呈現的美味，想想都覺得幸福。......
春天，如果我在家鄉，在壹個溫暖的午後，我壹定會提著小籃子去地裏挖薺菜，感受春天的無限美好，享受勞動的樂趣。
每次想到這些，都覺得是壹件很愜意的事情。如今在外漂泊，每當看到家鄉的壹切，都會觸動內心最柔軟的地方。我忍不住想念我的家人。我的家永遠是我夢想的地方，我愛的人永遠是我的牽掛和思念。......
希望遙遠的家鄉在新農村建設的過程中越來越好，家人永遠幸福安康！
沒挖過，是別人送的。帶餡吃還行，還費油。
我們每年都在地裏挖薺菜，做包子很好吃。現在冰箱裏有薺菜。
那大概就是都市人的快感吧。我們農村大部分人不吃野菜。既然滿地都是，我們也會把它們當成影響莊稼的雜草除掉，扔掉。
冬天已經悄然離去，2022年的春天伴隨著北京冬奧會來臨！剛入初春，乍暖還寒。關註天氣變化及時增減衣服！
薺菜是這裏的人在冬末春初喜歡吃的野菜！位於長江附近，喜歡做薺菜餡的扁食(餛飩)，薺菜絲春卷，或者做薺菜丸子。
所有的薺菜餡都和平時壹樣，只是因為是時令蔬菜，味道比較新鮮，所以這個時候閑下來的人往往會挖壹些野菜，做自己喜歡吃的菜！
到了三月底，薺菜就要開花變老了。不是很好吃，時令蔬菜，地裏的味道！
早在城鄉結合部，我就年年挖。
作為愛好，很好玩！在家的時候，我騎車去挖，挖了壹個編織袋。挑洗比較麻煩，吃起來很好吃。蘸醬包包子就好了。好香啊！
我會的。
愛吃也是熱愛生活的表現。挖好的薺菜先清洗幹凈，去掉黃葉和老根。鹽水浸泡後反復沖洗，壹部分用來涮火鍋。壹部分焯水備用。焯水薺菜時，鍋內放清水和少許鹽、植物油(焯水後的菜色澤鮮亮美觀)。薺菜不要焯太久，以免破壞其營養價值。取出薺菜，用冷水擠幹，然後冷凍壹部分放入密封袋中待用。包的壹部分是薺菜餃子，薺菜餛飩。妳可以吃素食。想做什麽就做什麽。也可以直接吃涼拌水煮薺菜。
薺菜早挖，太晚會變老，影響口感。而且，如果田地附近有麥田，種有薺菜，有時農民會給小麥餵藥。雖然不知道給什麽藥，但是安全第壹。畢竟，他們吃什麽就吃什麽。所以壹定要特別註意。還有壹年，我去壹個新的地方挖薺菜，回家清理的時候，薺菜的根和老葉子裏有白色的像蛆壹樣的蟲子...所以吃薺菜不容易[擦汗]
雖然挖薺菜很辛苦，但春暖花開萬物復蘇，到處都是草長鶯飛的生機勃勃的景象，挖的過程還挺過癮的。
薺菜是什麽？