“酸辣粉”是重慶壹種廣受歡迎的傳統小吃，長期以來因其價廉物美而深受人們的喜愛。“酸辣粉”主要是用紅薯粉做的，分為兩種:壹種是“水粉”，是用紅薯澱粉做的；另壹種是“幹粉”，即加工成粉條的幹粉條。因為幹粉條做的酸辣粉簡單方便，全國各地多采用幹粉。因此，制作酸辣粉的主要技術是煮粉、清湯烹調、辣椒的選擇以及各種調料的配比。
重慶指南針特色餐飲
聯系人:杜經理
電話:-6869-9177區號；023
地址:重慶市石橋鋪渝州路27號華宇杜明商務大廈25樓12-16號(石橋鋪國美電器樓上)
“吃上癮”酸辣粉是在原有酸辣粉的基礎上。經過精心改良，主要原料仍然是民間手工制作的紅薯粉，輔以胡椒、醋等20多種上等調料。不添加任何香精和色素，將酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，讓人流連忘返，回味悠長。
“吃上癮”的米粉
米粉是壹種獨特的百年風味。米粉在繼承傳統雲南風味的基礎上，大膽創新調整，讓壹碗大眾化的快餐米粉可以分成不同檔次的風味，更適合不同人群的口味。米粉不僅註重原味與科技的結合，而且選料精細，營養均衡，搭配合理，色澤紅綠，油而不膩，味美鹹，真正做到了由內而外的品質，成為人們最向往的傳統風味名吃。
“吃上癮”米粉的主要品種有雞湯米粉(粉)、麻辣米粉(粉)、酸辣粉(粉)、三鮮米粉(粉)、香菇丁米粉(粉)、肥腸米粉(粉)、牛肉米粉(粉)、排骨米粉(粉)等地方風味米粉。
“吃上癮”涼皮
在陜西的風味小吃中，“涼面”是最受歡迎的品種之壹，男女老少都喜歡，尤其是年輕女孩。壹年四季都有賣，夏天吃的人比較多。壹張桌子，幾個小板凳，就是壹個涼拌米粉攤。只要是賣的，就有人吃。涼皮不僅是街頭小吃，還因為綿柔滑滑，酸酸可口而顯得高雅。吃上癮的涼皮，根據全國各地口味的不同，在傳統涼皮的基礎上添加了麻辣、果味、五香、糖醋、酸味、原味等十幾種口味，真正使之成為全國人民都喜歡的小吃。
“吃上癮”的土豆粉
“吃上癮”土豆粉采用秘制高湯、高級調料等特殊工藝制成。其做工精致，湯汁鮮美獨特。新鮮制作的馬鈴薯粉絲，大部分地區新穎，軟嫩，口感新鮮；然後用我們特制的湯底熬制，色香味俱全，能吸引顧客的註意力，進而激發顧客的好奇心去品嘗。由於土豆含有多種微量元素，脂肪含量僅為0.2%，營養豐富，麻辣爽口，軟嫩可口，常吃具有減肥、美容等功能，深受消費者喜愛。
馬鈴薯的營養成分和保健功能
1.土豆含有澱粉、蛋白質、脂肪和糖，以及21種氨基酸和維生素B1、B2、B6和C，還有胡蘿蔔素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬。
第二，土豆有減肥的作用。土豆含脂肪很少，只有0.1%。如果每天吃土豆，就不會攝入太多脂肪，讓多余的脂肪逐漸代謝掉。
三、養胃:中醫認為土豆能和胃、健脾益氣，有利於治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病，並有解毒消炎的作用。
第四，土豆有延緩衰老，預防疾病的作用。土豆富含B族維生素和優質纖維素，對延緩衰老有重要作用。土豆含有豐富的膳食纖維和蔗糖，有助於防治消化道癌癥，控制血液中膽固醇的含量；其中，蛋白質可以預防心血管疾病。像香蕉、杏子和桃子等其他富含鉀的食物壹樣，土豆可以降低中風的風險，而且沒有任何副作用。有學者指出，每天吃1個土豆，可使中風幾率降低40%。
投資計劃
“癮”系列零食中，米線、涼皮、酸辣粉單筆學習費為1.280元，土豆粉單筆學習費為1.580元。為了打造“癮”品牌，公司專門引進了“癮”吃酸辣粉、米線、涼皮、土豆粉四種技法，收取學習費3.65萬元。此外，公司還免費贈送了壹臺手動土豆粉機。
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