燕麥屬於五谷雜糧，富含水溶性膳食纖維——β-葡聚糖，有很強的飽腹感，有助於降低血液中的膽固醇，控制血糖，非常適合健身和控制體重的人群以及中老年朋友，所以大家果斷用燕麥代替米粉饅頭。
但是經常吃了之後發現根本瘦不下來，血糖還高。很明顯，我們對谷類食物了解不夠。......
燕麥當然值得壹吃。但是市面上很多谷物不壹定是燕麥。
燕麥片是各種谷物的統稱，包括玉米片、小麥片、黑燕麥片、燕麥片等。
簡單來說:燕麥屬於谷類，谷類不壹定是燕麥。
大米、小麥粉等谷物中的蛋白質和纖維素含量沒有燕麥中的高。這些額外的添加劑會大大降低谷物的營養成分！
市面上很多所謂的營養麥片和早餐麥片成分表都是相當復雜的。
主要谷物有小麥粉、玉米、大豆等。，而燕麥只占壹小部分，有的甚至根本不含燕麥。
這種谷物的蛋白質和膳食纖維含量遠低於純燕麥，壹般通過添加大豆蛋白和全脂奶粉來提高蛋白質含量。
全谷物食品是膳食纖維的主要來源，燕麥富含膳食纖維。
添加壹些精制谷物會降低谷物的營養密度。另外，很多谷物為了口感，會添加大量的糖、色素、香精等添加劑。
也有壹些精明的商家針對需要控制血糖的中老年人。打著老年人的旗號推出了針對中老年人的營養燕麥片和高鈣燕麥片。......
壹些聲稱不添加白糖的中老年營養麥片，並沒有添加白糖，而是添加了植脂末、麥芽糊精、葡萄糖漿等成分。
吃了這些有形的或無形的添加了糖的麥片，血糖能低嗎？年輕人孝順父母，千萬不要買這種麥片！
水果麥片是近年來上班族的新寵。水果和堅果不僅帶來豐富的膳食纖維，而且口感酥脆。吃起來也很方便。餓了就直接來墊肚子。是不是很快~
但妳可能不知道的是，這些酥脆的水果麥片可能不多，但糖分卻壹點也不少。
壹頓休閑餐吃30-40g麥片，相當於吃5.5塊方糖。
還原糖版含糖量也是36.4g/100g，比純燕麥高出十倍。
額外添加的糖，再加上各種幹果和酸奶塊，讓水果麥片的口感直線上升，肥宅不知不覺吃多了。我看了壹眼手邊的薯片。哇，熱量比壹份酸奶、水果和谷類食品的熱量略低。
看來妳真的不能多吃水果麥片了(註意妳的嘴巴)。
這次還花了很多錢買了線上線下的各種麥片，先放了壹張全家福。
在評估了幾十包各種谷物後，我們總結了這些關於谷物選擇的幹貨:
1.配料表裏只有“燕麥”兩個字，或者以燕麥為主要原料的話，其他谷物成分越少越好。
2.盡量不要選擇口味偏甜的即食麥片粉。最好能看到完整顆粒形狀的谷物。
3.不含白砂糖、植脂末、色素、香精等過量添加劑的燕麥片更好。
4.購買麥片時，不要被包裝或名稱所吸引。純燕麥片最好。
最後，不想看正文的懶癌患者，直接點圖。
下壹期我們繼續說膳食纖維之王燕麥。